Québec, Canada
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Vieux-Québecmusée-hôtelde la ferme à la tablecomme à la maison
Expression du terroir
Le chef Lucas Brocheton privilégie une cuisine durable, où les produits de la Ferme du Coteau et des artisans locaux sont travaillés avec précision et créativité. Du champ à l'assiette, chaque plat reflète l'identité québécoise pour une expérience gastronomique responsable et inspirante, au coeur d'un ancien entrepôt maritime de 1822.