Blackberry Farm

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Située en plein coeur du Tennessee, cette belle ferme traditionnelle vous invite à redécouvrir les plaisirs simples et l'équilibre que procure la nature. Tout au long de l'année. En cuisine, une brigade essentiellement féminine menée par la jeune et talentueuse Chef Cassidee Dabney, propose une carte qui combine haute cuisine et héritage régional, à partir d'ingrédients locaux et notamment des fromages, légumes, herbes et miel produits sur le domaine. Le nouveau centre de bien-être s'appuie sur cette même philosophie d'équilibre et d'harmonie entre corps et esprit, et complète les nombreux plaisirs proposés sur place : cours de cuisine, participation à la vie de la ferme, pêche à la mouche, ou découverte de la région en Lexus ou en calèche.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant The Barn at Blackberry Farm

Chef Cassidee Dabney

Cuisine Classique

Une cheminée en pierre, un grand lustre et des tables habillées de tissus anciens confèrent une atmosphère rustique chic au restaurant The Barn at Blackberry Farm. Inspirés de la région, les plats créatifs de la cheffe Cassidee Dabney tirent parti des produits frais de saison, cultivés sur place ou provenant de producteurs locaux.

+1 865 984 8166

Préparer votre venue au restaurant The Barn at Blackberry Farm

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

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À tester

Accords mets-vin

La cuisine renommée de la Blackberry Farm repose sur les produits de notre ferme et de la région. Souvent décrite comme « la cuisine des contreforts » (Foothills Cuisine®), c'est une cuisine raffinée et authentique, empruntant à la fois à la haute gastronomie et aux produits indigènes des Smoky Mountains. Notre équipe de sommeliers, récompensée par un prix James Beard en 2014, recherche des accords parfaits entre mets et vins pour proposer une expérience gastronomique complète.