Estancias en la montaña

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Cabañas

En la montaña

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Los últimos habitantes se fueron en 1918. Totalmente restaurada, esta antigua ciudad minera en lo más recóndito de Colorado es hoy un lugar excepcional para olvidarse de todo. Las cabañas de troncos de madera y las tiendas espaciosas albergan habitaciones con un confort delicioso; las comidas se toman en el saloon, que conserva lo esencial de la decoración original, transformado en una acogedora zona de estar. En este espléndido valle alpino de las montañas de San Juan, el paisaje cambia con las estaciones, del blanco puro de la nieve a los más bellos naranjas en otoño. El eje central de este sitio suntuoso son las fuentes termales que prodigan sus efectos benéficos.

Dunton Hot Springs

The Saloon

Hotel y restaurante en la montaña.

Inmerso en las montañas centrales de Costa Rica, este ecolodge refinado invita a descubrir el esplendor del nebuloso bosque tropical. A través de los grandes ventanales, la naturaleza exuberante es como un cuadro que emerge de la bruma. Las suites se funden con el paisaje y, desde su dique privado, sentado en una mecedora, se disfruta de vistas asombrosas del río y la montaña. Espaciosas y decoradas en tonos naturales, todas tienen un jacuzzi exterior y crean una atmósfera reconfortante de bienestar, en perfecta armonía con este entorno privilegiado. Una pequeña granja ecológica surte al restaurante que sirve una cocina muy enraizada en las tradiciones costarricenses. 

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hotel y restaurante en un bosque.

Ubicado entre las montañas de Kyushu, dominando la ciudad termal de Yufuin, el hotel Enowa Yufuin es un santuario dedicado a la naturaleza, la gastronomía y el bienestar, un retiro botánico y espiritual. La arquitectura moderna y elegante que se integra armoniosamente con el entorno respeta los códigos de las tradiciones japonesas. En las habitaciones y en las villas, todas ellas provistas de su propio onsen, una tranquilidad envolvente invita a la contemplación del valle y del monte Yufu. En este escenario es donde se plasma toda la filosofía del chef tibetano Tashi Gyamtso, que en el restaurante Jimgu ofrece una cocina vegetal de la granja a la mesa. Cada comida es una ceremonia, un homenaje a la abundancia de la región. En Enowa Yufuin, el bienestar se prolonga en el spa, en las saunas de lo alto de la colina y en el baño Enowa-no-Yu con infusiones de plantas botánicas. Aquí, la naturaleza y la serenidad se unen en perfecta armonía.

Enowa Yufuin

Jimgu

En la zona alta de Megève, el Chef Emmanuel Renaut ofrece una cocina intemporal, con sabor a montaña, imaginativa y colorista. Añade con atrevimiento color, amargor y acidez, allí donde antes no se utilizaban, para crear platos originales y sorprendentes. Su cocina evoca el paisaje, con partes dulces, onduladas, para después, cual divina sorpresa, alcanzar la cima más alta. Vaya con Emmanuel Renaut al monte a descubrir setas, flores y la vida silvestre. El hotel dispone de varios chalés funcionales, de diseño, de ambiente acogedor y tipo loft. Los tratamientos del spa se inspiran en la montaña: abetos, flores y agua de Megève.

Flocons de Sel

Restaurante y hotel en la montaña.

El Gardena Grödnerhof es un remanso de bienestar en el corazón de los Dolomitas, en los míticos Monti Pallidi (las montañas pálidas) que, al atardecer, se tiñen de maravillosos tonos rosados. Paraíso de alpinistas, también están copados por los esquiadores en invierno El hotel propone excursiones guiadas por los espléndidos Dolomitas, para descubrir una naturaleza prodigiosa y un panorama de fábula. Después de una jornada al aire libre, apreciará el ambiente del Gardena Grödnerhof. El hotel, famoso por su cocina, dispone de un soberbio spa y de un centro de belleza y fitness. Al final del día, déjese embargar por el bienestar en el Bar & Habana Lounge.

Gardena Grödnerhof Hotel & Spa

Anna Stuben

Una estancia en Gôra Kadan, antigua residencia de la familia imperial Kanin-no-Miya, en el corazón del parque nacional de Hakone despertará sus cinco sentidos, zambulléndole en el antiquísimo arte de vivir japonés. El susurro de un tabique de papel de arroz que se desliza. El aroma a incienso de flores. El sabor de la cocina tradicional kaiseki. El tacto de la seda. Este remanso de paz está situado en un territorio de fuentes termales calentadas por rocas volcánicas. Las suites se han concebido con un concepto minimalista y sus instalaciones incluyen, además, piscina, spa y salón de belleza.

Gôra Kadan

Restaurante Gôra Kadan

Enclavado en un bosque repleto de lagos, a unos diez kilómetros de la cumbre nevada del monte Fuji, Gōra Kadan Fuji es un antiguo ryokan de la familia imperial. Tierra, agua, luz y madera: la arquitectura combina los códigos de la tradición japonesa con una estructura moderna en la que coexisten jardines zen, galería con pilares y mamparas shoji. Gōra Kadan Fuji posee todo el encanto de un oasis de serenidad con vistas al espectáculo del monte Fuji, resplandeciente en cualquier estación, el lugar ideal para apreciar el arte de vivir japonés. En primer lugar, conviene saborear las especialidades tradicionales en los cuatro restaurantes del establecimiento, donde destacan los platos kaiseki y kappo que realzan los vínculos con el agua y la tierra del monte Fuji, así como los platos teppanyaki y una gran variedad de sushis. Después, relajarse en el agua caliente de un onsen. Y, por último, salir a descubrir las bellezas naturales del parque nacional de Hakone a través de sus magníficos lagos, bosques y paisajes volcánicos.

Gōra Kadan Fuji

Kaiseki Kadan

El Hotel Gut Steinbach es obra de la pareja Graf von Moltke que con paciencia y esmero le ha devuelto la vida a una granja tradicional de la Alta Baviera.
Ellos han conseguido hacer de esa zona de Chiemgau, región fronteriza con Austria, un lugar de hospitalidad sincera, pensado para ser sostenible de principio a fin.
A 700 m de altitud, en torno a un estanque natural, sus chalés modernos, acogedores y cómodos, son muestra de la arquitectura local con lo que consiguen no enturbiar la paz de la montaña que los rodea.
En las 50 ha de prado y bosque del terreno, se crían ciervos, cerdos, aves de corral, cabras y conejos para cubrir las necesidades razonables del restaurante Heimat, donde el chef Achim Hack propone una cocina «de la granja a la mesa».

Gut Steinbach Hotel Chalets Spa

Restaurant Heimat

Al pie del Mont Blanc, Pierre Carrier y Perrine Maillet se han hecho cargo de este hotel – de cocina excepcional, basada en la gastronomía local – fundado en 1903 por el bisabuelo Carrier. Ya sea en el hotel principal o en los chalés del jardín, todas las habitaciones son modernas y cálidas a la vez. Por un lado, el extraordinario menú del Albert 1er y sus elaboradas recetas, llenas de influencias piamontesa y de Liguria. Y por otro, La Maison Carrier y sus especialidades de la zona, en un entorno de granja antigua frente al Mont Blanc. La piscina interior/exterior da también al paisaje de nieves perpetuas. Un destino espectacular y delicioso.

Hameau Albert 1er

Albert 1er

Situada en la vertiente sur del Monte Cervino, la estación de esquí de Cervinia es una de las más altas del mundo, con 4.000 metros en su cota más alta, y una de las pocas que atraviesa la frontera entre Suiza e Italia. Elija entre un eslálom en la vertiente helvética o un descenso por las pistas del Valle de Aosta. L'Hermitage es un gran chalé en la más pura tradición montañesa, con cálidos interiores de madera oscura y dotado de un spa para relajarse tras las intensas jornadas de esquí. En la suite Whymper estará como en un chalé privado y disfrutará de una vista fascinante del Monte Cervino. Déjese seducir por la belleza de la montaña.

Hermitage Hotel & Spa

La Chandelle

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