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Gut Steinbach Hotel Chalets Spa
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Reit im Winkl, Alemania
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dulzura bávaraspa de 2000 m²actividades todo el añoen montaña
El Hotel Gut Steinbach es obra de la pareja Graf von Moltke que con paciencia y esmero le ha devuelto la vida a una granja tradicional de la Alta Baviera.
Ellos han conseguido hacer de esa zona de Chiemgau, región fronteriza con Austria, un lugar de hospitalidad sincera, pensado para ser sostenible de principio a fin.
A 700 m de altitud, en torno a un estanque natural, sus chalés modernos, acogedores y cómodos, son muestra de la arquitectura local con lo que consiguen no enturbiar la paz de la montaña que los rodea.
En las 50 ha de prado y bosque del terreno, se crían ciervos, cerdos, aves de corral, cabras y conejos para cubrir las necesidades razonables del restaurante Heimat, donde el chef Achim Hack propone una cocina «de la granja a la mesa».
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Restaurant Heimat
Chef Achim Hack
Expresión de la región
Todos los productos que utiliza el chef Achim Hack proceden de un radio de 80 kilómetros. Quesos alpinos, caza de los bosques vecinos, hierbas de los prados: aquí, cada plato reivindica sus raíces locales. En Heimat, no hace falta proclamar la sostenibilidad, ya que se saborea entre la madera bruta, el calor del hogar y los horizontes montañosos.