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Enowa Yufuin
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Oita, Japón
retiro botánicoonsen privadode la granja a la mesadiseño modernoal pie del monte Yufu
Ubicado entre las montañas de Kyushu, dominando la ciudad termal de Yufuin, el hotel Enowa Yufuin es un santuario dedicado a la naturaleza, la gastronomía y el bienestar, un retiro botánico y espiritual. La arquitectura moderna y elegante que se integra armoniosamente con el entorno respeta los códigos de las tradiciones japonesas. En las habitaciones y en las villas, todas ellas provistas de su propio onsen, una tranquilidad envolvente invita a la contemplación del valle y del monte Yufu. En este escenario es donde se plasma toda la filosofía del chef tibetano Tashi Gyamtso, que en el restaurante Jimgu ofrece una cocina vegetal de la granja a la mesa. Cada comida es una ceremonia, un homenaje a la abundancia de la región. En Enowa Yufuin, el bienestar se prolonga en el spa, en las saunas de lo alto de la colina y en el baño Enowa-no-Yu con infusiones de plantas botánicas. Aquí, la naturaleza y la serenidad se unen en perfecta armonía.
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Restaurante JIMGU
Chef Tashi Gyamtso
Cocina creativa
Fiel al concepto de refugio botánico del hotel, el restaurante Jimgu ofrece una cocina «de la granja a la mesa». La elabora con virtuosismo el chef tibetano Tashi Gyamtso. En una comida con aspecto de ceremonia a mayor gloria de los sabores, ofrece a sus comensales una serie de platos que realzan las verduras cultivadas en su huerto.