Relais & Châteaux : hoteles de lujo y restaurantes gourmet

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Ubicado en las colinas de los Cotswolds, Buckland Manor encarna el encanto intemporal de la Inglaterra del siglo XIII. Sus magníficos jardines, con una superficie de cuatro hectáreas, velan en silencio este remanso de paz, impregnado de historia y carácter. La mansión, antigua residencia familiar, revela las historias de siglos pasados en cada una de sus ventanas medievales, sus piedras rubias con la pátina del tiempo y sus chimeneas crepitantes. Los salones bañados de luz invitan al reposo, mientras que en el exterior el césped para el croquet, las praderas con flores y las ondulantes colinas invitan a adentrarse en un paisaje bucólico. Cada noche, el restaurante pone de relieve los productos locales de temporada, servidos con elegancia a la luz de las velas o bajo un cielo estrellado que ilumina las paredes cubiertas de rosas de la mansión. Las piedras doradas de los Cotswolds, la tranquilidad y una acogida calurosa hacen que Buckland Manor ofrezca un apacible paréntesis en una atmósfera que mezcla romanticismo y autenticidad.

Buckland Manor

Hotel y restaurante en un pueblo.

Dresde es uno de los destinos más fascinantes de Alemania. Aquí está la ópera Semper, el palacio del Zwinger, la Frauenkirche y, en pleno centro del barrio barroco, el Bülow Palais. Este hotel regentado con pasión es un pequeño rincón del paraíso que encantará a los huéspedes chics y exigentes. El ambiente es elegante y los amantes del estilo personal sabrán apreciar su carácter singular. Disfrute del jardín de invierno inundado de luz para tomar un suculento desayuno, deguste la cocina de inspiración francesa de la Brasserie Caroussel Nouvelle y encuéntrese con sus amigos en el bar de puros.

Bülow Palais

Brasserie Caroussel Nouvelle

Hotel y restaurante en una ciudad.

Rodeado de viñedos e inmerso en un parque de aires mediterráneos, desde donde se contempla una vista impresionante del valle del Rin, el Burg Schwarzenstein abarca la zona vinícola del Rheingau. Con una antigüedad de más de 150 años y anchos muros de piedra, este castillo magníficamente renovado es un oasis de hospitalidad que emana una autenticidad refinada. Habitaciones y suites están decoradas con tejidos preciosos y sedas cuyos delicados tonos crema y beis crean un cálido contraste con las oscuras boiseries de wengé. Los gourmets finos se quedarán fascinados por las exquisitas cocinas del elegante restaurante gastronómico y del muy romántico Burgrestaurant.

Burg Schwarzenstein

Burg Restaurant

Hotel y restaurante en un viñedo.

El Caesar Augustus, colgado a pico sobre el mar, ofrece, desde cualquier rincón, una de las vistas más bellas del mundo. Antaño residencia de un príncipe ruso, hoy es un hotel muy elegante, favorito del rey Faruk de Egipto que tenía reservada su suite todo el año. El azul de la piscina infinita se funde con el de las aguas de la bahía de Nápoles, los sabores del restaurante se ven realzados por las vistas más bonitas de la isla, las notas de música envuelven la terraza al ponerse el sol y los jardines son maravillosos, como tantos otros momentos por vivir. Bienvenidos a la tierra de los estetas, venga a descubrir la leyenda de Capri.

Caesar Augustus

La Terrazza di Lucullo

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Desde hace varias décadas, el Calabash se encuentra en el sur de la isla de Granada, a la sombra de las palmeras de L'Anse aux Épines. Las suites y las habitaciones, repartidas por el jardín, están decoradas con gusto en un estilo clásico caribeño y se abren sobre la vegetación y la inmaculada arena de la playa. El spa, los dos restaurantes (uno en la playa y otro gourmet) y las actividades propuestas no hacen perder a este hotel su carácter familiar y la calidez de su acogida. La familia Garbutt, muy comprometida con el desarrollo sostenible de su isla, presta especial atención a su relación con los proveedores locales y hace todo lo posible por la preservación de su entorno y para que sus huéspedes se sientan como en casa.

Calabash Hotel

Rhodes Restaurant

Desde hace tres generaciones la familia Canlis acoge a los comensales en el restaurante más famoso de Seattle. Construido por Peter Canlis y el arquitecto Roland Terry en 1950, ahora está regentado por los hermanos Mark y Brian Canlis. Encaramado en lo alto de la ciudad y todo acristalado, el comedor goza de una vista panorámica del lago Union con los montes Cascade de fondo. Se trata del lugar ideal para disfrutar de una cocina inventiva, contemporánea y accesible. En la carta, los clásicos revisitados hacen buena pareja con un inteligente menú degustación. Canlis es un restaurante moderno que tiene el sentido de la historia, del lugar y del momento.

Canlis

Restaurante en una ciudad.

Olvídese del coche, aquí su vehículo será una canoa. En Canoe Bay, descubra otra forma de ver las cosas, de apreciar el tiempo que pasa y de comulgar con la naturaleza. Situados en la ribera de un lago, los cottages concebidos al estilo "Pradera" por un discípulo de Frank Lloyd Wright, le sumergen en una zona de Wisconsin preservada y llena de encanto. Paseos por el sotobosque, baños en el lago, cenas y degustaciones en la bodega marcarán el ritmo de sus días. Las terrazas al borde del agua invitan a la contemplación, la ensoñación y la lectura. Y la luz que inunda los interiores de madera de cedro relaja los sentidos. Un refugio de lo más romántico.

Canoe Bay

Canoe Bay Lakeside Dining Room

Hotel y restaurante a orillas de un lago.

A mitad de camino entre Niza y Cannes, integrado en un paraje espectacular, con el Mediterráneo en primer plano, el Cap d'Antibes Beach Hotel es una joya de la arquitectura contemporánea. Sus líneas depuradas casan perfectamente con el encanto y la exuberancia de la vegetación mediterránea del jardín, rodeado por el mar, la playa privada de arena fina frente a las Islas de Lérins y la piscina infinita. La original decoración de las habitaciones y suites invita a sus clientes a un viaje sensorial. La magia continúa en el restaurante Les Pêcheurs, que se abre al mar, ofreciendo un festín para la vista y el paladar, en lontananza: el macizo del Esterel. El chef propone una cocina de altos vuelos, refinada y delicada, a partir de alimentos de temporada procedentes de productores locales con los que trabaja.

Cap d’Antibes Beach Hotel

Les Pêcheurs

Cerca de la punta norte de Santa Lucía se encuentra Cap Maison, un remanso de paz y privacidad en medio de unos jardines tropicales. Esta casa le invita a desconectar en un entorno idílico. El establecimiento domina su propia playa privada, con unas vistas incomparables de las aguas azules del océano. Arcos, patios, fuentes y vasijas de terracota le dan un estilo de hacienda que también se aprecia en las habitaciones y las suites. Algunas de ellas cuentan con piscina privada y están repartidas en unos edificios preciosos con las paredes encaladas. En el restaurante The Cliff at Cap, una de las mejores mesas de la isla, el chef crea platos modernos con ingredientes de temporada cultivados por productores locales. Los comensales toman los platos, que fusionan influencias francesas y caribeñas, mientras contemplan un mar que está al alcance de la mano. Aquí, podrá disfrutar de la playa y de deportes acuáticos como el piragüismo o el snorkeling en las aguas turquesas, coger altura haciendo senderismo o corriendo o tomar el sol al borde de la piscina. Y terminar recibiendo un ritual exfoliante y relajante en el spa de Cap Maison.

Cap Maison Resort & Spa

The Cliff at Cap

Cap Menorca se alza en un acantilado que domina el Mediterráneo, al sur de Menorca, en un pinar de 30 hectáreas convertido en un magnífico parque tropical gracias a la plantación de más de 15 000 árboles y plantas. Rodeadas de muretes de piedra seca al igual que las fincas (casas tradicionales de la campiña menorquina), las suites se ocultan en jardines, y cada una de ellas posee una piscina privada flanqueada por olivos centenarios. La decoración juega la carta de una sencillez elegante con sus paredes blanqueadas con cal, revestimientos de caoba y baldosas de verde cobrizo en los cuartos de baño. La calidad de la estancia en Cap Menorca se realza con las experiencias propuestas. En primer lugar, el descubrimiento de una gastronomía con sabores mediterráneos que da preferencia a los productos locales de temporada. Se puede comer en los dos restaurantes del hotel, El Cap y El Chiringuito, pero también, para las cenas en pareja, al borde de la piscina. El spa ofrece unos masajes relajantes que se pueden recibir en las salas de tratamiento o en el exterior, frente al azul del Mediterráneo, al igual que los cursos de yoga. Para contemplar la costa desde alta mar y descubrir calas secretas y playas de arena fina, no hay más que embarcarse en uno de los yates del hotel y realizar un crucero bañado por el sol.

Cap Menorca

Las puertas de la habitación se abren al jardín privado, enmarcado por palmeras mecidas por la brisa y tras ellas, el océano. En un promontorio con vistas al océano Índico, las casas que componen Cape Weligama ofrecen desde cualquier punto una vista espectacular de un paisaje idílico. Frente al mar, la piscina infinita en medialuna parece flotar por encima de las olas; flanqueada por un camino pavimentado que desciende hacia las calas, cuyas aguas cristalinas desvelan el ballet de las tortugas. Las cubiertas de teja del conjunto, proyectado por el famoso arquitecto Lek Bunnag, evocan un pueblo tradicional de Sri Lanka, y albergan grandes espacios amueblados con estilo.

Cape Weligama

The Atlas

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