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Capofaro Resort
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Malfa (ME) - Salina - Isla Eólica, Italia
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arquitectura típica de las islas eoliasoctava generación de viticultoresVolcán Stromboliretiros de yogacocina de origen local
Suspendido entre el cielo y el mar, en la isla de Salina, Capofaro Resort se alza en las laderas de los volcanes Didyme, frente a Stromboli y rodeado por el cautivador paisaje de la Reserva Natural de las Islas Eolias, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO.
Los resplandecientes edificios blancos del establecimiento, tan característicos de la región, se funden armoniosamente con la inmensidad de los viñedos. Todas las habitaciones, decoradas con un estilo deliberadamente minimalista que respeta la arquitectura tradicional de las Islas Eolias, se abren a una terraza con vistas al mar o a la montaña. Los productos cultivados en la finca y los ingredientes de los alrededores inspiran cada día a los chefs para crear una propuesta gastronómica que rinde homenaje, desde una perspectiva contemporánea, a las tradiciones culinarias de este archipiélago. En Capofaro Resort, los clientes estrechan su vínculo con la isla recorriendo sus volcanes, navegando entre sus recónditas calas y degustando vinos en la misma tierra donde nacen. Los retiros de yoga también gozan de gran popularidad entre quienes desean reconectar consigo mismos.
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Restaurante Sira Ristorante Capofaro
Chef Matteo Manco
Cocina clásica
El restaurante Sira —«hasta esta noche» en siciliano— celebra la alegría de reunirse alrededor de la mesa. El chef Matteo Manco hace dialogar sus raíces del Salento con la energía volcánica de Salina en una cocina gourmet de temporada. Los productos de la finca y la pesca del día se armonizan en platos de una elegancia depurada, reflejo de la esencia del lugar.
Fechas de cierre
25/10/2026 al 15/04/2027