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Nach 15 Jahren in den Bergen habe ich mit meiner Frau Magali das Auberge du Père Bise übernommen. Der Beginn eines neuen Kapitels, die Fortsetzung einer schönen Geschichte. Ich möchte die Geschichte dieses legendären Hauses mit Stolz weiterführen, indem ich ihm meine persönliche Prägung verleihe. Koch zu sein bedeutet, Gerichte zu kreieren, die einem selbst entsprechen. Lebendige, natürliche Geschmäcke, Köstlichkeit und Üppigkeit, der freie Ausdruck einer Region, der ich mich verbunden fühle. Ich lade Sie ein, das neue Auberge du Père Bise zu entdecken, direkt am Wasser und dabei den Bergen zugewandt.
Menü 250-290 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hotel: Dienstag abends und Mittwoch abends (vom 15. November bis 1. April). Gourmet-Restaurant: Mittag von Dienstag auf Donnerstag, Dienstag abends, Mittwoch abends, Dienstag und Mittwoch (vom 1. April bis 1. November). „Le 1903”: Montag und Dienstag.
