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Salina ist die grünste der sieben Äolischen Inseln, die sich vor dem tiefen Blau des Tyrrhenischen Meeres abheben. Die kleinen weiß gekalkten Gebäude und der Frischwasserpool von Capofaro befinden sich mitten im Herzen des Weinbergs der Familie Tasca d'Almerita am Fuße eines der beiden erloschenen Vulkane. Die schlicht ausgestatteten Zimmer bieten alle Zugang zu einer Terrasse mit Blick auf das Meer und die faszinierenden Silhouetten der Insel Panarea und des Vulkans von Stromboli. Der Küchenchef bietet eine von Meer und Sonne geprägte Geschmacksreise mit in dem Vulkanboden dieses schönen Anwesens gereiften Produkten. Er greift die Küchentradition des italienischen Landadels wieder auf und bietet zu den Gerichten passende vor Ort erzeugte Malvasier-Weine.

Sira Ristorante Capofaro

Hotel und Restaurant am Meer.

Die zitronengelben Fassaden der Casa da Calçada deuten bereits darauf hin, dass hier sonnige Noten und Aromen Ihren Aufenthalt bestimmen. Im Herzen der Stadt Amarante, zwischen der Hektik von Porto und den typischen Landschaften des Douro-Tals (jeweils eine Stunde entfernt), spricht dieses Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit barocker, vergoldeter Inneneinrichtung Ästheten, Weinliebhaber und Golfspieler an. In der Nähe finden Sie einen 18-Loch Golfplatz. Das Hotel erzeugt ebenfalls Weine der Bezeichnung „Vinho Verde“. Nach der Besichtigung der besten „Quintas“ der Region kennen Sie den Unterschied zwischen Tawny, Ruby, White oder Vintage-Portwein.

Casa da Calçada

Largo do Paço

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Das auffälligste Merkmal dieses Gebäudes, das zum nationalen Denkmal Portugals erklärt wurde, ist zweifellos seine Architektur aus den 1960er Jahren. Eine weitere Besonderheit ist jedoch die Cuisine der Köche Rui Paula und Catarina Correia. Dieser einzigartige Ort liegt auf einem Felsen am Atlantik nördlich von Porto, wo sich die Meereswellen zu seinen Füßen brechen und den beiden Köchen als Quelle unendlicher Inspiration dienen. Das Menü im Casa de Chá da Boa Nova ist eine Hommage an den portugiesischen Dichter Luís Vaz de Camões und umfasst eine Auswahl von 6, 12 oder 21 Gerichten, die hier als „Melodien” bezeichnet werden und jeweils die Qualität der Meeresfrüchte und andere lokale Aromen zum Ausdruck bringen. Hier werden Kombinationen wie Hummer mit Mais, Tintenfisch mit süßer Gurke, rote Garnelen mit Brokkoli und Kaffernlimette und Rotbarbe mit Spargel serviert. Eine kreative und üppige Speisekarte, eine wahre Hommage an die Natur, ergänzt durch eine beeindruckende Auswahl von über 450 Weinen, die überwiegend aus Portugal stammen.

Casa de Chá da Boa Nova

Das Casa de São Lourenço befindet sich inmitten der Serra da Estrela, einer Bergkette, in der sich der von der UNESCO anerkannte Geopark Estrela befindet. Diese ehemalige Pousada (traditionelles Gästehaus) thront in 1.250 Metern Höhe inmitten von Pinien und begeistert Outdoor-Liebhaber das ganze Jahr über. Die Architekten, die die Modernisierung leiteten, haben es geschafft, den ursprünglichen Charakter zu bewahren und gleichzeitig durch wunderschöne Panoramaterrassen den Bezug zum Land hervorzuheben. Die farbenfrohe Einrichtung des Hotels trägt die Handschrift der portugiesischen Künstlerin Maria Keil und verbindet das Design der 1940er Jahre mit zeitgenössischer Handwerkskunst, wie beispielsweise die mit Burel-Gewebe verkleideten Decken. Die gemütlichen und einladenden Zimmer und Suiten verfügen über große Panoramafenster, die einen einzigartigen Ausblick auf das Gletschertal Zêzere bieten. Dieser Ort ist nicht nur eine wahre Augenweide. Die Gäste können sich zudem im wohltuenden Wellnessbereich entspannen oder im Restaurant Fatiga authentische Gerichte genießen, deren Zubereitung von der traditionellen Küche der Hirten der Region inspiriert ist.

Casa de São Lourenço

Fatiga

Auf der Vulkanerde von Madeira – der „Perle des Atlantiks“ –, verkörpert dieser ehemalige Jagdpavillon die Tradition der „Quintas“, dieser Herrenhäuser, die heute oft Hotels beherbergen. Das 1804 errichtete, über drei Häuser verteilte Casa Velha do Palheiro ist eine Oase der Ruhe inmitten der prächtigen, zweihundert Jahre alten Gärten und des Meisterschaftsgolfplatzes von Palheiro. Ideal, um Wanderungen an den „Levadas“-Wasserläufen oder in den herrlichen botanischen Gärten zu unternehmen, sich im Spa zu entspannen, seinen Swing auf dem Golfplatz von Palheiro zu verbessern oder Baudenkmäler und Cafés – mit Verkostung des Madeira-Weins – in Funchal zu besuchen.

Casa Velha do Palheiro

Oxalis

Hotel und Restaurant auf dem Land.

"Im Schatten des Rock of Cashel – einem Hügel, der von Irlands ikonischster mittelalterlicher Stätte überragt wird – liegt ein weiteres architektonisches Meisterwerk, der Cashel Palace. Dieser 1728 von Sir Edward Lovett Pearce, dem Entwerfer des irischen Parlaments, erbaute Bischofssitz aus rotem Backstein vereint Klassizismus und Raffinesse. Hinter der symmetrisch angelegten Fassade verbergen sich tatsächlich eine majestätische Kolonnadenhalle, mit Täfelungen verkleidete Wände, Treppen mit in Form von Zuckerstangen gemeißelten Geländern und Zimmer, die einem Märchen entsprungen zu sein scheinen.
Mit seinen Gärten im englischen Stil, seinen bequemen Sofas, die durch den angenehmen Kamin der Bar beheizt werden, und seinem in Licht getauchten Spa nimmt der Cashel Palace seine Gäste mit auf einer magischen Auswahl. Ein idyllischer Unterschlupf, in dem Sie Energie tanken können, bevor Sie in die umliegende keltische Geschichte eintauchen, durch die zauberhaft grüne Heiden auf und ab gehen oder die Vollblutzucht besuchen, die an das Anwesen angrenzt.

Cashel Palace

The Bishop's Buttery

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Auf den Höhen von Meran, in Südtirol, steht das majestätische Castel Fragsburg, ein außergewöhnliches Hotel aus dem 17. Jahrhundert, das hoch über der Stadt thront. Es zeichnet sich nicht nur durch seinen Stil, sondern auch durch seine einzigartige Philosophie und seinen einmaligen Lebensstil aus und ist ein wahrer Zufluchtsort inmitten einer herrlichen, unberührten Natur. Von seinen schwebenden Terrassen aus genießt es spektakuläre Aussichten auf das Etschtal, während es im Herzen seines fünf Hektar großen Märchengartens dazu einlädt, sich durch das Zelebrieren der Sinne wieder mit der Schönheit der Welt zu verbinden. Seine zwanzig Suiten verfügen über ein elegantes Interieur, das alpinen Komfort und mediterrane Sinnlichkeit für optimale Entspannung verbindet. Ein Geist, der sich im ersten auf Alchemie basierenden Spa der Welt wiederfindet, mit seinen beispiellosen therapeutischen Tugenden und wunderbaren Schönheitsbehandlungen. Sie können auch den Whirlpool und am Rand des beheizten Außenpools ein unvergessliches Sonnenbad genießen. Im Gourmet-Restaurant des Castel Fragsburg setzt der Südtiroler Küchenchef auf gesunde Produkte aus der Region und lädt Sie ein, erlesene Aromen zu genießen, die auch ein wunderbares Lebenselixier sind.

Castel Fragsburg

Gourmet Restaurant Prezioso

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Das Dörfchen auf einem Hügel südlich von Siena gelegene Castello Banfi - Il Borgo thront stolz über seinen prestigeträchtigen Weinbergen. An den Hängen entfaltet sich ein romantisches, typisch toskanisches Kaleidoskop, das Rebflächen, Zwetschgenplantagen und kleine Wäldchen verbindet. Da die großen Weine den raffiniertesten Sinn für Gastlichkeit erfordern, wurde der berühmte Innenarchitekt Federico Forquet mit der Ausstattung der alten Wirtschaftsgebäude betraut. Er gestaltete die Suiten, den Lesesaal und auch den Speiseraum des Restaurants als einladende, elegante Räume, die zum Genuss der Spitzenweine der Familie Mariani einladen.

Castello Banfi - Il Borgo

La Sala dei Grappoli

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Schwere Vorhänge, Gemälde, prachtvolle Antikmöbel, sorgfältig restauriertes Parkett: Diese ehemalige, auf dem Standort einer mittelalterlichen Festung erbaute Sommerresidenz der Grafen von Roero ist ein Augenschmaus. Umgeben von im italienischen Stil des 18. Jahrhunderts angelegten Gärten oberhalb des Ortes Guarene, bietet sie ein prachtvolles Panorama der Langhe, die zum Welterbe der Unesco gehören. Im Restaurant wird eine raffinierte piemontesische Küche serviert, die ideale Gelegenheit, um die erlesenen Weine der Region zu probieren. Am Ende eines langen Backstein-Gewölbegangs bieten das Spa und der in den Fels gehauene Innenpool einen ruhigen Rückzugsort.

Castello di Guarene

Ristorante Limonaia

Das Central Park Voorburg erwartet Sie in einer ländlichen Umgebung, weniger als zehn Kilometer vom niederländischen Den Haag entfernt. Entdecken Sie die vierzehn elegant eingerichteten und mit zeitgenössischen Akzenten versehenen Suiten dieses Boutique-Hotels. Die denkmalgeschützte ehemalige Residenz strahlt eine besondere Energie aus. Mitten im Grünen erwartet Sie ein Aufenthalt, der zum Entschleunigen einlädt. Zwischen Rotterdam und Amsterdam eignet sich dieses Haus ideal für ein romantisches Wochenende. Kulinarisch ist das Central Park Voorburg in seiner Geschichte und Region verwurzelt. Im Gourmetrestaurant verarbeiten die Küchenchefs Hette Hettema und Tim Bood saisonale Produkte zu köstlichen Kreationen, die von exquisiten Weinen begleitet werden. Ihre Küche ist klassisch, modern und verantwortungsbewusst und steht im Einklang mit dem Anspruch des Hauses, durch Kulinarik und Gastfreundschaft zu einer besseren Welt beizutragen.

Central Park Voorburg

Entdecken Sie das Chalet Hotel Schönegg in Zermatt im Herzen der Schweizer Alpen, das vom berühmten Matterhorn überragt wird. Mit seinem modernen alpenländischen Stil, der auf natürliche Materialien wie Holz und Stein setzt, lebt dieses außergewöhnliche Hotel in Harmonie mit seiner Umgebung. Von der Panoramaterrasse oder den Balkonen aus wird man nicht müde, die Landschaft und das Gebirgsrelief zu betrachten. Umgeben von 400 Kilometern von Tannen gesäumten Wanderwegen und 300 Kilometern schneebedeckten Pisten ist es ein Paradies für Wanderer, Radfahrer und Skifahrer. Nach der Anstrengung gibt es nichts Besseres als die Stärkung im Gourmetrestaurant Saveurs. Küchenchef Maximilian Latt lädt Sie ein, seine feine, von der Region inspirierte Küche in einer entspannten Atmosphäre zu genießen. Seine Gerichte werden von Weinen aus einem beeindruckenden Weinkeller mit über 4.000 Flaschen begleitet. Einige der Weine werden in Varen seit mehr als vier Generationen von der Familie Metry, der auch das Chalet Hotel Schönegg gehört, erzeugt.

Chalet Hotel Schönegg

Saveurs

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