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“Gosto de me focalizar em sabores frescos e interessantes quando crio pratos para os menus. É importante não combinar sabores em excesso nem confundir o paladar. Tenho o maior prazer em obter ingredientes dos melhores fornecedores de Hawkes Bay e associá-los às frutas e legumes colhidos diariamente na nossa própria horta de Cape Kidnappers. Nossa culinária está em constante evolução, com novos pratos e experiências para os hóspedes, o que é muito empolgante.”
The Dining Room
Tarifas e serviços
Carte 95 NZD t. 15% s.n.i. (lunch), 195 NZD t. 15% s.n.i. (dinner)
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
