"A cozinha é o lugar onde devemos nos sentir leves, livres, e deixar nosso instinto transmitir a tradição e os valores de nossa região, preservados com amor. Com muito respeito, devemos cuidar dos produtos que nossa extraordinária terra de pomares, mar e colinas nos oferece. Passando pela França e pelo Piemonte, nossos cardápios guiarão você em uma viagem pelas paisagens da Ligúria na companhia de nossos produtores. Boas-vindas ao Nove! Nossa casa é a sua casa."
Menus 85-110 EUR s.i. Carta 28-55 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
Restaurante: almoço de segunda-feira para quinta-feira e terça-feira à noite (de 14 de junho a primeiros de novembro).
