Para mim, Savoie rima com terroir. Gosto de revisitar uma culinária rústica e burguesa, que me faz lembrar de minhas primeiras horas atrás dos fogões. Tenho satisfação de saber que alguns de meus clientes também mergulham em lembranças de uma culinária familiar que tem, como palavra de ordem, a partilha.
Menus 80-95 EUR s.i. Carta 80-110 EUR s.i.
Terminologia: t. = taxa, s.n.i. = serviço não incluido, s.i. = serviço incluid
