“Acorde em um paraíso tropical, ao som dos papagaios e dos macacos-aranha.”
O Hotel del Parque é uma bolha temporal longe da agitação deste grande porto do Pacífico que é Guayaquil. Nos anos 1980, edifícios históricos ameaçados de serem destruídos foram deslocados, reconstruídos e renovados cuidadosamente às margens do Daule. Hoje em dia, eles são um elegante estabelecimento hoteleiro envolto na massa tropical de um vasto jardim botânico. Sobre a água, o restaurante Casa Julián propõe, antes de tudo, frutos do mar e peixes muito frescos. O chef reapropriou-se da tradição culinária das sopas e cozidos e joga com os sabores e texturas do abacate, da banana e, ainda, do cacau.
