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Estabelecimento Aberto
Fechado temporalmente
Da Provença ao Mediterrâneo, as estrelas da gastronomia
5 Noites
Um concierge a seu serviço:
Preço de uma chamada local

Os chefs mundialmente conhecidos Anne Sophie Pic, Glenn Viel, Gérald Passédat, Christophe Bacquié e Mauro Colagreco partilham três estrelas no Guia Michelin 2021, um desejo visceral de mostrar os produtos e sabores da sua região, e o desejo de se reinventarem e renovarem o seu menu a cada estação. Viajar de uma mesa a outra é talvez a maneira mais sutil de descobrir a Provença e a Côte d'Azur. Porque todos os seus sentidos estão voltados para essa terra que eles escolheram e que os fez reis e rainha.

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1 Valence — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
devanture_Pic-valence-©Anne-emmanuelle-thion
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Maison Pic

Valence - França 15 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel na cidade. Poucas mulheres têm conseguido fazer um nome para si entre a elite da culinária. Anne-Sophie Pic teve a proeza ainda maior: adquiriu um primeiro nome. A filha do grande Chef Jacques Pic já não é referida como a "filha de ..." Em um mundo de homens, ela oferece uma cozinha "feminina", com um toque sensível: " O sabor evoca emoção. Essa idéia da emoção é muitas vezes ligada ao passado e, assim, as memórias da infância que são uma grande inspiração da minha cozinha hoje ". Seu laboratório de novos sabores é também um local de encontro e um chalé com uma atmosfera moderna e relaxante. Uma necessidade absoluta ... ... Clique aqui para saber mais.menos

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Relais & Châteaux opiniões
3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 253,05
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Perto da propriedade

Scook, escola de culinária de Anne-Sophie Pic (Valence)

Scook, escola de culinária de Anne-Sophie Pic (Valence)

Uma experiência única imaginada por Anne-Sophie Pic, Scook se apresenta como uma escola de culinária a um passo do restaurante estrelado. Todos podem fazer uma ou mais aulas para aprender o básico da cozinha, seguir a receita de um prato elaborado, um doce, ou ter uma lição de enologia com harmonização...

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2 Les-Baux-de-Provence — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
OUSTAU Jean Andre Charial et Glenn Viel
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
classique-®VirginieOvessianPhotographe_040_0285 site
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
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Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
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Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Suite 17 Chbre parentale
Hotel + Restaurante
suite 17 salon 1
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - França 53 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel no campo. Baumanière continua sendo um lugar único aberto à natureza mineral excepcional de Baux-de-Provence. O local é composto por cinco edifícios rodeados de jardins com influências mediterrâneas: o Oustau, centro histórico, o Guigou, masía provençal, o Solar do século XVIII e, finalmente, o Carita e o Flora, dois ambientes rurais. Há, também, dois restaurantes gastronômicos: o Oustau de Baumanière – uma instituição onde se pode apreciar a cozinha refinada, sutil e criativa do chef – e o La Cabro d'Or, um restaurante provençal. A propriedade conta também com um spa, três piscinas externas e uma quadra de tênis. ... Clique aqui para saber mais.menos

Relais & Châteaux opiniões
3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 252,21
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Perto da propriedade

As farinhas de Henri de Pazzis (Saint-Rémy-de-Provence)

As farinhas de Henri de Pazzis (Saint-Rémy-de-Provence)

Pioneiro da agricultura biológica, Henri de Pazzis cultiva a arte do trigo. Em seus 43 hectares de terra em Maillane, ele se estabeleceu como um dos maiores conhecedores das variedades de trigo antigo ou local (blé Meunier d'Apt, la Touselle de Nîmes, la Seissette de Provence). Glenn Viel admira esse...

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Criação de Aux pigeons des Costières (Manduel)

Criação de Aux pigeons des Costières (Manduel)

Éric e Didier Baeza tiveram há cerca de vinte anos o desejo de montar uma fazenda de pombos domésticos da raça Hubbell no seu vilarejo. Entusiasmados, os dois irmãos montaram eles mesmos as construções e os aviários. Suas aves são notavelmente bem-cuidadas e alimentadas apenas com cereais. Sua carne...

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3 Marselha — 1 Noite
Hotel + Restaurante
APN-4-12-962-copie-e1575031020583
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Passedat-Petit-Nice-Hotel-Piscine2cRichardHaughton
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Passedat-9-19-3868-A4
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Passedat-Petit-Nice-Hotel-Terrasse6cRichardHaughton
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Passedat-Petit-Nice-Dentelle-Poulpe2cRichardHaughton
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Passedat-Petit-Nice-Bouille-Abaisse-Premier-Palier2cRichardHaughton
Hotel + Restaurante

Le Petit Nice-Passedat

Marseille - França 16 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel à beira-mar. Ninguém ama mais Marseille do que a família Passedat. Amá-la significa amar o Mediterrâneo, inseparável da cidade, assim como a cozinha de Gérald Passedat. Peixes, naturalmente, é a base de sua culinária, pescados localmente, incluindo pequenos peixes conhecidos como galinette e Chapon que são servidos junto com marisco, dando-lhe a impressão de estar imerso em um mar de azul. O prato fetiche é sem dúvida a Bouille Abaisse, iodado, mas também o famoso Loup Lucie (robalo). Economize espaço para as sobremesas que são "extravagantes", admite o Chef. Quanto à visão do mar, está em toda parte ... desde o terraço e do restaurante. E já que é uma visão de sonho, pode continuar a apreciá-lo na medida de seu quarto, com uma visão ampla e aberta do horizonte ... ... Clique aqui para saber mais.menos

Relais & Châteaux opiniões
3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 262,72
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Perto da propriedade

Pequenos pescadores locais (Vieux-Port)

Pequenos pescadores locais (Vieux-Port)

Gérald Passédat há muito tempo quer destacar os peixes esquecidos ou negligenciados (coris julis, celacantos, etc.). O ano inteiro, de acordo com as estações e correntes, o chef cozinha cerca de sessenta e cinco espécies diferentes de peixes das costas próximas. Passédat criou, assim, a sua própria rede...

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A Bouille Abaisse de Gérald Passédat (Marselha)

A Bouille Abaisse de Gérald Passédat (Marselha)

Se houvesse apenas uma para degustar na vida, seria essa! O grande chef reinventou, ou sublimou, a receita tradicional de Marselha (e até mudou sua grafia!). Com paciência e meticulosidade, Passédat prepara um após o outro o seu carpaccio de marisco com espuma do mar, seu caldo de coris julis, três pedaços...

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4 Le Castellet — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Jardin hôtel
Hotel + Restaurante
Jardin hôtel
Hotel + Restaurante
Jardin hôtel
Hotel + Restaurante
Terrasse Christophe Bacquié
Hotel + Restaurante
Petit-déjeuner
Hotel + Restaurante
SWING CENTER
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Hôtel & Spa du Castellet

Le Castellet - França 43 quartos

This property is annually closed. Reopening on 03/03/2023

Restaurante e hotel em um parque. Na orla de uma floresta de pinheiros, com vista para o Golfe d'Amour, o Hotel du Castellet é uma das propriedades mais charmosas da região: com seu mobiliário pátina, quartos em tons de lavanda, mel ou de uva e ensolarados terraços ... Foi quase uma questão de meses antes Christophe Bacquié carimbasse seu estilo no Restaurant Christophe Bacquié, o prestigiado restaurante do hotel, com uma cozinha baseada em produtos sazonais, animado por uma sugestão de sabores de outras partes, que ganhou em suas viagens inspiradoras . Para o relaxamento absoluto, encontrará a piscina, campo de golfe, spa e à sombra dos gazebos, que quando cai a noite são iluminados para detonar a beleza dos jardins. ... Clique aqui para saber mais.menos

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Relais & Châteaux opiniões
3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 384,63
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Aspargos do Domaine de Roques-Hautes (Senas)

Aspargos do Domaine de Roques-Hautes (Senas)

Localizado no coração do parque natural dos Alpes, o Domaine de Roques-Hautes tem cinco hectares de cultivo de aspargos verdes. Desde 2008, Sylvain Erhardt, que nasceu ali, tornou-se um mestre indiscutível do cultivo das variedades Grolim e Thielim. Seus espargos verdes são colhidos à mão todas as manhãs...

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As bancas dos peixeiros da feira de Sanary

As bancas dos peixeiros da feira de Sanary

De terça-feira a domingo, Christophe Bacquié vai todas as manhãs à pequena feira de Sanary, instalada à sombra dos plátanos na rua Estienne d'Orves. O chefe é leal à mesma família de pescadores, que está no local há três gerações. A pesca do dia continua a ser um momento de maravilha. Os peixes preferidos...

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5 Menton — 1 Noite
Restaurante
Portrait Chef Mauro Colagreco
Restaurante
La Puerta_©Antonio Sorrentino
Restaurante
Homard Vanille
Restaurante
Restaurant
Restaurante
Tarte artichauts_Fleurs_©Matteo Carrasale
Restaurante
Restaurant_©Antonio Sorrentino
Restaurante
Terrasse
Restaurante
Rosmarino Garden
Restaurante
Jardin Rosmarino_©Antonio Sorrentino

Restaurant Mirazur

Menton - França

This property is temporarily closed. Reopening on 13/12/2022

Restaurante à beira-mar. Incrustado na montanha e com vistas para o mar, este majestoso prédio da década de 30 tornou-se o lugar de expressão do Grand Chef Mauro Colagreco. Conta com um belo jardim em terraços onde crescem ervas aromáticas e frutas cítricas, e oferece uma magnífica vista de Menton e do Mediterrâneo. Na cozinha, como se pode sentir da sala, uma equipe cosmopolita está trabalhando para criar pratos concebidos pelo jovem chef, que se inspira tanto nos raros legumes e nas baby salads dos jardins de Mirazur como nas suas origens ítalo-argentinas. Seu risotto de quinoa, champignons do bosque e creme de queijo parmesão, ou a pesca do dia acompanhada de purê de aipo e molho defumado, são mesmo convites para viver experiências degustativas originais. ... Clique aqui para saber mais.menos

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3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 399,34
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Perto da propriedade

René e Sophie Peglion, produtores de queijo (Sospel)

René e Sophie Peglion, produtores de queijo (Sospel)

É na fazenda Saint-Vincent, de frente para a montanha Penas, que você tem de “escalar” para descobrir a fazenda de René e Sophie Peglion. O casal cria vacas leiteiras Brown Alpine, cujo leite é utilizado para a produção dos queijos rouchon, ricota, brousse e tomes. Muitas produções típicas da região...

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Os jardins Mirazur (Menton)

Os jardins Mirazur (Menton)

Apenas dois anos depois de abrir seu restaurante em Menton, Mauro Colagreco decidiu criar seus próprios pomares e hortas. Limoeiros, amendoeiras, toranjeiras, nespereiras e ameixeiras estão agora ao lado de cerca de 150 espécies de plantas, incluindo 30 variedades de tomate. Para não falar dos galinheiros...

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Photos: © IDavid Audema, Richard Haughton, Andreas Lischka on Pixabay (https://pixabay.com/fr/service/terms/#license), Jean-Pierre Bazard (CC BY-SA 3.0 [https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en]), hodihu on Pixabay (https://pixabay.com/fr/service/terms/#license)
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