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Estabelecimento Aberto
Fechado temporalmente
Entre o Oceano Atlântico e o Canal da Mancha, a pesca sustentável
8 Noites
Um concierge a seu serviço:
Preço de uma chamada local

Voltados ao mar e a uma pesca sustentável, os Grands Chefs instalados ao longo da costa francesa rivalizam no talento e na criatividade diante do que o mar oferece.  Cada um tem seu próprio estabelecimento, seus pescadores, peixeiros e outros trabalhadores privilegiados do ramo.  E essas pessoas nos oferecem a oportunidade de realizar uma viagem através dos perfumes marítimos...

Este itinerário foi criado por Christopher Coutanceau, Chef da Restaurant Christopher Coutanceau Mais.
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1 La Rochelle — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Jardin et Piscine - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Extérieur 1
Hotel + Restaurante
drone la rochelle vidéo 17000
Hotel + Restaurante
drone la rochelle vidéo 17000
Hotel + Restaurante
Chambre Prestige 3-4 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Chambre Supérieure 2-1 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Salle PDJ 8
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-1
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-2
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-3

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - França 11 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel à beira-mar. Imagine um mundo à parte onde tudo é feito para o seu prazer. Aqui, nessa route du Bonheur de Relais & Châteaux, os relógios pararam para partilhar com você um momento atemporal. Localizado a poucos metros do restaurante, o Villa Grand Voile tornou realidade o maior sonho de Christopher Coutanceau e Nicolas Brossard: poder oferecer aos seus hóspedes uma experiência única e bem-sucedida e, assim, tornar-se um verdadeiro destino marítimo. A poucos minutos da azáfama do antigo porto de La Rochelle, esse edifício histórico em uma rua tranquila convida você para uma estadia tranquila no coração da majestosa cidade marítima, onde você poderá desfrutar e passear pelas ruas de paralelepípedos, fachadas em enxaimel e casas cobertas de pedras brancas. ... Clique aqui para saber mais.menos

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3 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 178,89
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Perto da propriedade

Os peixeiros de Encan, porto de La Rochelle

Os peixeiros de Encan, porto de La Rochelle

Todas as manhãs, por volta das 7h, é aqui, ao lado do Encan, que encontramos o Chef Christopher Coutanceau. Cerca de dez peixeiros lhe propõem diariamente a pesca do dia. Uma relação de confiança e de amizade foi criada ao longo dos anos, de décadas, entre esses homens da costa. Como um ritual, os melhores...

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Na rota

Os mexilhões de bouchot de Laurent Hurtaud

Os mexilhões de bouchot de Laurent Hurtaud

Há anos, a produção de Laurent Hurtaud é cultivada em uma fazenda orgânica. As estacas de mexilhão permitem lutar contra o recuo das dunas da baía de Aiguillon. Em julho, com a chegada dos mais belos mexilhões selecionados por Laurent, o cardápio do restaurante recebe um grande clássico, a "Véritable...

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Moluscos e crustáceos

Moluscos e crustáceos

Na costa da região de Vendeia, durante as grandes marés, as praias de St-Gilles-Croix-de-Vie e de St-Hilaire-de-Riez são procuradas pelos praticantes da pesca a pé. Dependendo do período, da experiência e da sorte, os pescadores podem encher a cesta com variadas espécies de moluscos e crustáceos.  Mas...

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O mercado central (peixaria Chez Mélie)

O mercado central (peixaria Chez Mélie)

É na peixaria Chez Mélie que Christopher Coutanceau vem procurar o robalo ou as lulas para completar seu estoque... Assim como ele, o peixeiro Éric Laporte jogou rúgbi no clube de La Rochelle, criando entre os dois laços inabaláveis!   Antes de Éric, eram seus avós os fornecedores do Chef estrelado! ...

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2 La Plaine-sur-Mer — 1 Noite
Hotel + Restaurante
423_Juin20_AET7302-1
Hotel + Restaurante
Salle Restaurant
Hotel + Restaurante
Salle Restaurant
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
_TAE4622
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
Chambre 210 - Suite Junior Océan
Hotel + Restaurante
439_Juin20_TAE6038
Hotel + Restaurante
396_Juin20_TAE6314
Hotel + Restaurante
02-exterieur

Anne de Bretagne

La Plaine sur Mer - França 19 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel à beira-mar. Nas dunas, em frente ao encantador porto de La Gravette, o Anne de Bretagne é uma casa contemporânea com arquitetura balnearia deslumbrante à beira-mar no litoral de Jade, idealmente localizado para desfrutar a Grã-Bretanha no que ela há de melhor. Desde as suítes até os terraços de estilo italiano com vista para o mar, tudo é de tirar o fôlego. No excelente restaurante, a cozinha de Mathieu Guibert é marítima e criativa, em perfeita combinação com os vinhos escolhidos por Michele Vételé, renomada sommelier. Quando a temporada chega, moluscos selvagens são acompanhadas por alho-poró e vinagrete de sorbet do vinho branco Muscat. Peixes e mariscos se encontram no menu​​: o peixe de cozimento lento é servido com sardinhas esmagadas, caramujos e emulsão da alga conhecida como alface do mar ("laitue de mer"). ... Clique aqui para saber mais.menos

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2 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 173,63
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Perto da propriedade

Os mexilhões La Baudet

Os mexilhões La Baudet

Há mais de cinquenta anos a família Baudet vem compartilhando seus pequenos segredos. Atualmente, Hugo e Marion são os encarregados pela criação: 22.000 estacas espalhadas entre Saint-Nazaire e Saint-Brévin, a menos de 30 minutos do Porto de Gravette. Este local privilegiado recebe correntezas de água...

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3 Billiers — 1 Noite
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Vue table Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hotel + Restaurante
Restaurant_Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hotel + Restaurante
Soufflé Grand Marnier traditionnel - Domaine de Rochevilaine @Olivier Marie
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Domaine de Rochevilaine

Billiers - França 34 quartos

This property is open.

Hotel e restaurante à beira-mar. Em Morbiha, no estuário de Vilain, na ponta de Pen-lan, situa-se esta extensa propriedade tipicamente Breton. Um lugar nascido da proeza arquitetônica: Casas histórica desmontadas pedra por pedra e depois reconstruídas à beira-mar. Ao alcance das ondas, a balneoterapia oferece um tratamento iodado de juventud. Na restauração, a lagosta Breton faz jus à sua reputação: Existe uma outra melhor no mundo? Este lugar é também um encontro agradável com o proprietário, ... Clique aqui para saber mais.menos

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(a partir de) US$ 223,09
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Na rota

As fazendas de ostras de Philippe Le Gal

As fazendas de ostras de Philippe Le Gal

Lugar histórico da ostreicultura, o rio de Pénerf é uma ria, ou seja, um vale que foi invadido pelo mar.  Nesse universo iodado e intimista que banha a propriedade de Rochevilaine podemos descobrir preciosos parques. No jardim de Philippe Le Gal, ostreicultor apaixonado de Port-Groix, podemos visitar...

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4 Kervignac — 1 Noite
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante

Domaine de Locguénolé

Kervignac - França 22 quartos

This property is open.

Hotel e restaurante à beira-mar. Um porta ao oceano. Um cais privado para embarque imediato. Navegar entre Lorient e a ilha de Groix é uma experiência inesquecível: é apenas um dos muitos prazeres que reservam este histórico castelo e sua mansão, cercados por 120 hectares de floresta privada. Se não lhe agrada o de marinheiro, um vôo de helicóptero sobre a falésia da Bretanha poderia ser uma opção. Uma vez que seus pés estejam firmemente de volta ao chão, provará as delícias do cardápio de frutos do mar frescos e produtos locais da Bretanha, seguido de uma massagem shiatsu para completar um dia perfeito ... ... Clique aqui para saber mais.menos

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Na rota

A pesca no Porto Maria

A pesca no Porto Maria

Até o século passado, o Porto Maria era o principal porto de sardinhas da França. Ainda hoje, cerca de 200 barcos de pesca descarregam cotidianamente peixes e crustáceos.  Um espetáculo fascinante! Voltado para a pesca sustentável, a maioria das redes está equipada com econômetros que permitem reduzir...

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5 Plomodiern — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante

Auberge des Glazicks

Plomodiern - França 8 quartos

This property is open.

Hotel e restaurante em um vilarejo. Primeiro, foi uma oficina de ferrador, depois uma estalagem abastecida pela fazenda contígua onde se encontravam agricultores e habitantes do vilarejo. Hoje, Olivier Bellin, que assumiu a sucessão de sua avó e de sua mãe, interpreta sua versão – moderna – de uma culinária “terra-mar” impregnada de história. Os peixes provêm de pesca selvagem, os legumes são orgânicos, e as carnes, fornecidas por pequenos produtores. Realçados em pratos com aromas intensos, eles sempre seduzem os habitantes da Bretanha e atraem os viajantes, que gostam de se hospedar em um dos quartos com decoração bastante contemporânea. Nos dias ensolarados, a magnífica vista da baía de Douarnenez dá o toque final. ... Clique aqui para saber mais.menos

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2 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 263,08
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Perto da propriedade

Os pequenos robalos do porto de Audierne

Os pequenos robalos do porto de Audierne

Com seu formato em L invertido, o pequeno porto de Audierne é o ponto de encontro da população local. Antigos capitães de longas rotas aposentados, pescadores e marinheiros embarcados em navios que abastecem plataformas petrolíferas ou navios pesqueiros voltando do oceano Índico se reúnem ali para celebrar...

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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Brittany & Spa

Roscoff - França 33 quartos

This property is open.

Hotel e restaurante à beira-mar. Antigo porto de contrabandistas e refúgio de piratas, Roscoff segue sendo um destino especial, com as suas ondas esmeralda, suas casas de pescadores de granito e suas granjas alojadas nas falésias. Seu ponto de destino é uma antiga propriedade de comerciantes que conta com piscina, SPA e acesso direto à praia. Na cozinha, Loïc Bail lhe contará melhor do que ninguém a especialidade local – a cebola rosa, macia e doce – o único sabor que levavam consigo os piratas de Roscoff em suas viagens. Terá apenas que dar um passeio de um quarto de hora de barco para descobrir a pequena ilha de Batz, pérola “tropical” perdida na Mancha com suas palmeiras e suas praias de areia fina. ... Clique aqui para saber mais.menos

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1 Estrela Michelin 2022
(a partir de) US$ 129,43
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Perto da propriedade

Vendendo peixes no grito

Vendendo peixes no grito

Com uma frota de cerca de 90 barcos, o porto de Roscoff é especializado na pesca do robalo, do pregado e do peixe-donzela. Situado no porto de Bloscon, seu criadouro é um dos 16 da Bretanha. Uma galeria foi instalada no primeiro andar para que as pessoas possam acompanhar as diferentes etapas do percurso...

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7 Trébeurden — 1 Noite
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Manoir vue d'en bas
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Chambre Deluxe
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Chambre Deluxe
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Chambre Supérieur vue mer
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Manoir de Lan-Kerellec

Trébeurden - França 18 quartos

This property is open.

Hotel e restaurante à beira-mar. Rodeada pela imensidão do mar e os recifes da Costa de Granito Rosa, A Casa de LanKerellec é uma jóia da coroa na Bretanha. Desde sua varanda, é possível desfrutar da vista panorâmica sobre as Ilhas de Milliau, Molène, Losquet… É mágico! Então poderá dar um passeio ao longo do caminho do litoral, ou mergulhar para um olhar mais atento da reserva natural subaquática. Pode ser que que veja algum dos crustáceos que vai encontrar no seu jantar na mesma noite... ... Clique aqui para saber mais.menos

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1 Estrela Michelin 2022
Na rota

As algas Armorique

As algas Armorique

Aqui cultivamos o mar! Desde 2004, a Algues Armorique produz surpreendentes algas marinhas na costa da Bretanha, esses legumes do mar que encontramos na cozinha do Chef Mathieu Kergoulay. Doces e iodadas, as algas têm variedades de cores e de sabores. Conforme a estação, acompanham os pratos com peixes...

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8 Saint-Méloir-des-Ondes — 1 Noite
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Les Maisons de Bricourt

Saint Méloir des Ondes - França 13 quartos

This property is open.

Restaurante e hotel à beira-mar. Dominando a baía do Mont Saint Michel, a seus pés encontrará os viveiros de ostras e o pequeno porto de Cancale. É neste mundo de marítimos ilustres que Jane e Olivier Roellinger o receberão rodeados pela sua fiel tripulação. O espírito do restaurante “Le Coquillage” tende a uma simplicidade sã e elegante, acompanhada por amabilidade e atenção. A cozinha, baseada nos produtos da baía de Cancale, reflete o passado de aventuras marítimas desta região de tradição corsária, utilizando mais de 120 especiarias provenientes das Índias orientais e ocidentais. Além dos quartos, do castelo Richeux e da casa de campo Lês Rimains, descubra também outros quatro lugares vitais para o envolver em nossa alegria de viver entre o céu e o mar: “Lês Gîtes marins” para receber famílias, a pastelaria e salão de chá “Grain de vanille”, a escola “Cuisine corsaire” e o “Épices-Roellinger”. ... Clique aqui para saber mais.menos

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2 Estrelas Michelin 2022
(a partir de) US$ 220,98
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Na rota

As vieiras de Christophe Orveillon

As vieiras de Christophe Orveillon

De setembro a junho, Christophe Orveillon se dedica à colheita manual, retirando-as do fundo das águas.  Seus abalones e suas vieiras são saborosos e memoráveis. Esta prática permite que ele tenha qualidade e volume respeitando o ciclo natural destas espécies. Mesmo tendo seu local de trabalho em Rance,...

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© Gallimard Loisirs
Photos : Tourisme Quiberon - Pierre Torset
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