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Sobre a Relais & Châteaux
Descubra nossos restaurantes gastronômicos e nossos hotéis aconchegantes e refinados pelo mundo

7 estabelecimentos
Austrália

Ilha, país e continente ao mesmo tempo, a Austrália impressiona pelo tamanho e pela diversidade de seu território.

Antiga colônia penitenciária do império britânico, o país foi tomado pela corrida do ouro no século XIX, após a descoberta do precioso metal em seu solo. Apesar de sua forte expansão, a Austrália continua pouco populosa e o número de aborígenes continua diminuindo. Relativo à natureza, o território conta com paisagens incríveis, sendo coberto por uma fauna e uma flora rara e insólita, cuja preservação é uma constante preocupação.


7 estabelecimentos encontrados

Restaurante
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Eleven Bridge

Sydney - Austrália

Restaurante em uma cidade. ... Clique aqui para saber mais.menos

TripAdvisor
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25  BRL (a partir de)
Para as reservas
Restaurante
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Restaurante
Restaurante

Guillaume

Paddington - Austrália

Restaurante em uma cidade. Guillaume Brahimi deixou a ópera de Sydney para abrir o restaurante mais sofisticado da cidade: Guillaume. Nuances delicadas de cinza e litografias na parede, discrição, bom gosto e bons modos em plena harmonia com a exigência da alta cozinha francesa praticada por esse Chef. Nessa atmosfera elegante herdada do velho continente, os pratos altamente elaborados exploram o terroir australiano: perdiz de Nova Gales do Sul rôti acompanhado de rumex, lagostim yabby e champignons matsutake, ou ainda, badejo do Porto Lincoln, manteiga de algas kombu e sua espuma de purê de aipo em um menu degustação sabiamente harmonizado com uma seleção de vinhos do novo mundo. ... Clique aqui para saber mais.menos

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368  BRL (a partir de)
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Restaurante
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Hentley Farm Restaurant

Seppeltsfield - Austrália

Restaurante em um vinhedo. No coração da vinha, um caminho de terra serpenteia até as antigas dependências da fazenda. O restaurante fica em frente à adega, nas estrebarias cuidadosamente restauradas. O teto e as paredes sólidas de pedra foram conservados, criando um ambiente autêntico que harmoniza com a cozinha do Chef Lachlan Colwill. Criado em Barossa Valley, o chef viajou pelo mundo antes de retornar a sua terra natal para propor uma cozinha australiana moderna, baseada em produtos locais e feita para combinar com os vinhos da propriedade, como a salada fresca que reúne o atum vermelho e o fígado de galinha, ou a lula acompanhada de uma mistura rústica de alho-poró, linhaça e oxalis. ... Clique aqui para saber mais.menos

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245  BRL (a partir de)
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Jonah’s

Whale Beach - Austrália

Hotel e restaurante à beira-mar. Destino emblemático para os turistas em Sidney, o Jonah's possui vista para a fabulosa "Whale Beach" (Praia da Baleia), um dos trechos oceânicos mais bonitos da Austrália. O Jonah's fica nas falésias entre o Oceano Pacífico e Pittwater; o estabelecimento é um oásis de tranquilidade e luxo, com quartos espaçosos e uma residência privada, com varandas e jacuzzis. Além de oferecer uma vista panorâmica de 180 graus para o oceano, o Jonah's é famoso por sua culinária contemporânea. Com ênfase no requinte e em produtos frescos, o chef convida você a saborear uma cozinha simples mas criativa, apresentando o melhor dos produtos e frutos-do-mar australianos. Para acompanhar, uma carta simplesmente divina com mais de 1.000 vinhos deslumbrantes. Quem se hospeda no Jonah's durante os meses de julho, agosto e setembro também pode se deliciar ao observar a magnífica migração da Baleia Jubarte. Jonah's... impressionante, de tirar o fôlego, brilhante. ... Clique aqui para saber mais.menos

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11 quartos
1 667  BRL (a partir de)
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Spicers Peak Lodge

Maryvale - Austrália

Hotel e restaurante na montanha. Localizado no planalto de Cedar Mountain, o Spicers Peak Lodge oferece vistas magníficas das montanhas da região e da natureza virgem do Parque Nacional. Elaborado com sensibilidade, este refúgio é uma imersão total na natureza e na rica fauna, que constituem a essência da Austrália. Os clientes são convidados a uma viagem culinária através de menus elaborados com ingredientes locais que mudam a cada dia, um reflexo da história da região e do respeito à montanha. Bem-vindo a uma experiência luxuosa na paisagem australiana: você será honrado pela presença dos wallabees dos rochedos, os mascotes das terras altas de Queensland, durante uma visita de boas-vindas. ... Clique aqui para saber mais.menos

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12 quartos
Restaurante
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Restaurante
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Tetsuya’s Restaurant

Sydney - Austrália

Restaurante na cidade. Em contraste com sua localização central e movimentada, o edifício sereno de inspiração japonesa do Grand Chef Tetsuya Wakuda e seus jardins requintados trabalham em harmonia com os pratos perfeitamente equilibrados de seu famoso menu de degustação. De um delicado sashimi de peixe-rei (mandachuva) acompanhado com feijão preto e laranja a um pavê de chocolate com galhos de canela, o Tetsuya é inspirado nos sabores do Japão, nas técnicas francesas e na abundância de produtos australianos extraordinários. O prato emblemático do Tetsuya é o confit de trutas Petuna Ocean com konbu, aipo e maçã. Constantemente citado como um dos maiores chefs de sua geração, Tetsuya Wakuda criou um restaurante mundialmente renomado . ... Clique aqui para saber mais.menos

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564  BRL (a partir de)
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Hotel + Restaurante
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The Louise

Barossa Valley - Austrália

Hotel e restaurante no campo. Um grande círculo de aço, esculpido pelo artista local Greg Johns, marca a entrada do Louise. Atrás dele, os prédios contemporâneos de pedra calcária se confundem com a paisagem. No topo de uma pequena colina em meio aos vinhedos de Syrah, oferece o charme de uma boutique-hotel, com suas suítes elegantes, no coração de Barossa wine valley. Admirar o por do sol nos vinhedos, desfrutar de um delicioso chuveiro ao ar livre, ver a fauna durante o “café da manhã com os cangurus”, esses momentos de calma alternam com a degustação de vinhos de envergadura internacional magnificamente harmonizada com a culinária do conceituado restaurante Appellation. ... Clique aqui para saber mais.menos

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15 quartos
1 336  BRL (a partir de)
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