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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

1 établissement
République de Corée

CONTRASTES URBAINS

Longtemps, la Corée et le Japon sont restés à l’écart du monde occidental. À l’image de Séoul : d’abord fermée, secrète, rétive, la ville s’est ouverte à la fin du XIXe siècle. La prospérité a suivi et les tours de verre du quartier de Gangnam, symbole de l’expansion des grandes firmes coréennes, surplombent aujourd’hui les marchés traditionnels, où plane la vapeur des marchands de nouilles ambulants. Cette rapide modernisation du paysage architectural coréen n’empêche pas les autorités de veiller d’un oeil jaloux sur le Gyeongbokgung, l’ancien palais royal, plusieurs fois détruit durant ses six siècles d’existence et qui a presque retrouvé sa splendeur d’origine, offrant aux visiteurs un havre de paix au milieu de la frénésie de la ville.


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Si・Wha・Dam

Séoul - République de Corée

Restaurant en ville. À l'extérieur, un grand cube blanc, moderniste et minimaliste. À l'intérieur, du bois, des bambous et de la lumière, des installations et des oeuvres d'art. Ce décor tout en raffinement est sublimé par l'exquise cuisine de la Chef et Food Director Kyoung-Won Park. Inspiré par la nature, un poème ou un tableau, chaque plat est lui-même une oeuvre d'art. Dans l'assiette, fleurs, herbes et légumes composent un jardin poétique, comme créé par le souffle du vent. Telle harmonie de couleurs est un hommage aux tableaux d'Henri Matisse, tel dessert évoque les carreaux de céramique anciens à décor bleu : une expérience unique, à la croisée de la cuisine et de l'art coréens. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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