Ceylon Tea Trails

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pour les amoureux des grands espacesvue exceptionnelle sur les montagnesbungalows traditionnels de cultivateurs de théall-inclusiveCentral Highlands

Le thé est partout au Ceylon Tea Trails. Il façonne le paysage, l’histoire des lieux et le rythme de votre séjour en formule tout inclus. À 1250 mètres d’altitude, au cœur des Central Highlands du Sri Lanka, plongez dans l’atmosphère raffinée de cette plantation historique, au cœur d’un paysage d’une beauté saisissante. Répartis à flanc de montagne entre cultures et rives photogéniques du lac Castlereagh, les cinq bungalows d’origine ont conservé tout leur cachet. Décorés de meubles d’époque, ils ouvrent sur des jardins manucurés derrière lesquels se dessinent les montagnes. Plus qu’un lieu de séjour, le Ceylon Tea Trails permet de vivre à l’heure du thé, et de ceux qui le cultivent. Partez à leur rencontre au gré des chemins serpentant à travers les plantations, dont certains mènent à de jolis points de vue où laisser libre cours à sa rêverie. La cuisine s’inscrit dans une philosophie « de la ferme à l’assiette », pour savourer chaque facette des hautes terres de l’île d’émeraude.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant Ceylon Tea Trails

Chef Nishantha Pushpakumara

Cuisine Classique

Pas de carte figée ni d’horaires imposés : chaque jour, le chef du Ceylon Tea Trails imagine avec vous un menu adapté à vos goûts, à partir de produits récoltés sur le domaine ou issus des fermes voisines. Savourez une gastronomie sur mesure dans un décor à l’avenant, sur la terrasse ensoleillée ou face au lac Castlereagh.

+94 11 774 5730

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Enfants acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Déjeuner du planteur

Profitez d'un pique-nique intimiste dans la hutte d'un planteur de thé, sur les hauteurs de la montagne derrière la fabrique de Dunkeld, avec une vue imprenable sur la retenue d'eau de Castlereagh. Aux débuts de l'industrie du thé, avant l'arrivée des véhicules motorisés, les planteurs de thé devaient traverser d'immenses étendues de champs et de forêts à pied ou à cheval pour inspecter leurs plantations. Le midi, ils s'accordaient une pause à l'ombre d'un arbre ou à l'abri d'une hutte de fortune pour déjeuner et se reposer. Le « déjeuner du planteur » vous propose de revisiter cette tradition par un menu de quatre plats servis dans des tiffin, ces lunchbox typiques, - avec une vue panoramique sur les champs de thé qui s'étendent à perte de vue.

Dîner au thé

Ce dîner spécialement conçu par le Tea Trails vous propose une expérience gastronomique unique autour d'un menu inspiré des saveurs subtiles du thé. Selon la région du Sri Lanka où ils ont été cultivés, les thés ont des profils de saveur différents. Chaque thé est associé à un aliment auquel il confère ses caractéristiques. Saumon frais au thé Earl Grey ; côtelette d'agneau en croûte au thé marocain à la menthe ; panna cotta à la vanille, fruits frais à la menthe et sauce au thé d'hibiscus ; voici quelques exemples d'un menu qui attisera la curiosité des gourmets.