Ceylon Tea Trails

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pour les amoureux des grands espacesvue exceptionnelle sur les montagnesbungalows traditionnels de cultivateurs de théall-inclusiveCentral Highlands

Le Tea Trails est perché à 1 250 mètres d'altitude, au coeur de la région de culture du thé de Ceylan, près du site classé des hauts plateaux du centre du Sri Lanka. Vous résiderez dans l’un des cinq authentiques bungalows de planteurs de thé, chacun d'eux ayant son charme propre. Castlereagh, Summerville et Dunkeld sont au bord du lac, Norwood jouit d'une vue panoramique et Tientsin est plutôt colonial ; tous ont des meubles d’époque. Vous observerez la vie d'une plantation, savourerez la délicieuse cuisine et apprécierez les attentions délicates de votre majordome personnel. Un lieu idéal pour des excursions à vélo sur les routes en lacet, avec le paysage époustouflant des montagnes, lacs et cascades en arrière-plan.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant Ceylon Tea Trails

Chef Nishantha Pushpakumara

Cuisine Classique

Il n'y a pas de plus grande joie que de créer un souvenir durable par la gastronomie, en espérant qu'il comble un jour une partie de la nostalgie de nos invités.

+94 11 774 5730

Préparer votre venue au restaurant Ceylon Tea Trails

Enfants acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Déjeuner du planteur

Profitez d'un pique-nique intimiste dans la hutte d'un planteur de thé, sur les hauteurs de la montagne derrière la fabrique de Dunkeld, avec une vue imprenable sur la retenue d'eau de Castlereagh. Aux débuts de l'industrie du thé, avant l'arrivée des véhicules motorisés, les planteurs de thé devaient traverser d'immenses étendues de champs et de forêts à pied ou à cheval pour inspecter leurs plantations. Le midi, ils s'accordaient une pause à l'ombre d'un arbre ou à l'abri d'une hutte de fortune pour déjeuner et se reposer. Le « déjeuner du planteur » vous propose de revisiter cette tradition par un menu de quatre plats servis dans des tiffin, ces lunchbox typiques, - avec une vue panoramique sur les champs de thé qui s'étendent à perte de vue.

Dîner au thé

Ce dîner spécialement conçu par le Tea Trails vous propose une expérience gastronomique unique autour d'un menu inspiré des saveurs subtiles du thé. Selon la région du Sri Lanka où ils ont été cultivés, les thés ont des profils de saveur différents. Chaque thé est associé à un aliment auquel il confère ses caractéristiques. Saumon frais au thé Earl Grey ; côtelette d'agneau en croûte au thé marocain à la menthe ; panna cotta à la vanille, fruits frais à la menthe et sauce au thé d'hibiscus ; voici quelques exemples d'un menu qui attisera la curiosité des gourmets.

Visite d’une fabrique de thé et dégustation

Découvrez la fabrique de thé de Dunkeld lors d’une visite guidée. Accompagné d’un expert, vous pourrez découvrir l’histoire de cette culture, le quotidien des premiers colons et les techniques qui permettent de révéler toute la richesse des arômes. Vous vous familiariserez ainsi avec un art séculaire. La visite s’achève par la dégustation de plusieurs thés, avec les clés pour reconnaître leurs profils et savoir les apprécier comme les professionnels !