Enowa Yufuin

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retraite botaniqueonsen privéde la ferme à la tabledesign moderneau pied du mont Yufu

Niché entre les montagnes de Kyushu, surplombant la ville thermale de Yufuin, l’hôtel Enowa Yufuin est un sanctuaire dédié à la nature, à la gastronomie et au bien-être, une retraite botanique et sensorielle. L’architecture moderne et élégante qui se fond harmonieusement dans l’environnement respecte les codes des traditions japonaises. Dans les chambres et dans les villas, chacune dotée de son propre onsen, une quiétude enveloppante invite à la contemplation de la vallée et du mont Yufu. C’est dans cet écrin que s’exprime toute la philosophie du chef tibétain Tashi Gyamtso qui compose, au restaurant Jimgu, une cuisine végétale de la ferme à la table. Chaque repas est une cérémonie en hommage à la générosité de la région. À Enowa Yufuin, le bien-être se prolonge au spa, dans les saunas au sommet de la colline et au bain Enowa-no-Yu infusé de plantes botaniques. Ici, la nature et la sérénité se rejoignent en parfaite harmonie.

Hôtel

Restaurant

Bien-être

à propos

Restaurant JIMGU

Chef Tashi Gyamtso

Cuisine Créative

Fidèle au concept de refuge botanique de l'hôtel, le restaurant Jimgu propose une cuisine « de la ferme à la table ». Elle est composée avec virtuosité par le chef tibétain Tashi Gyamtso. Lors d'un repas aux allures de cérémonie à la gloire des saveurs, il offre à ses convives une succession de plats qui subliment les légumes cultivés dans son potager.

+81-977-28-8310

Préparer votre venue au Restaurant JIMGU

Enfants acceptés à partir de 6 ans et menu enfants

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

De la ferme à la table

À Enowa Yufuin, c’est le potager qui décide du menu ! Chaque matin, le chef Tashi Gyamtso sélectionne les légumes et les herbes à parfaite maturité dans la ferme de l’établissement. Le soir, votre expérience gastronomique commence dans une serre, autour de quelques bouchées qui révèlent les saveurs de la récolte. Elle se poursuit au restaurant Jimgu, où le chef transforme les produits du jour en assiettes aussi inventives que respectueuses de la nature.