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Hotel Biaclyn Hakodate

Hakodate-shi, Japon

Edifice historique du consulatatmosphère intimistesauna et jacuzzi privévue panoramique sur le port d’Hakodateloin de l’agitation

L’Hotel Biaclyn Hakodate a une histoire. Construit en 1908 sur une colline du quartier résidentiel d’Hakodate, sur l’île d’Hokkaido, le bâtiment abritait le consulat de la Russie impériale. Il a depuis été rénové, avec l’ajout d’une nouvelle aile dédiée au bien-être. Dans la demeure d’origine, l’aile Consulate, qui abrite deux grandes suites de 100 mètres carrés, conserve le charme du passé : l’escalier monumental de bois sombre, le marbre à dallage géométrique du hall d’entrée, les plafonds à moulures, les lustres à pampilles… L’aile Wellness dispose d’une piscine intérieure, d’un espace hammam-sauna, d’un brasero, ainsi que de quatre suites spacieuses, chacune dotée de son sauna, jacuzzi et jardin et habillée d’un élégant mobilier de créateur. Vous savourez des instants de sérénité, prolongés par un délicieux dîner dans l’un des trois restaurants de l’Hotel Biaclyn Hakodate.

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Restaurant Main Dining BIACYA

Chef Norifumi Indo

Expression du terroir

Au restaurant Byaca, le chef Norifumi Indo, qui a été formé auprès des plus grands chefs français et japonais, met son savoir-faire au profit d’une gastronomie qui associe ces deux cuisines, nuancées d’influences russes. Sous les lustres en cristal de Murano, il sert des plats d’un extrême raffinement sublimant les produits de la région, comme la venaison Ezo de Tokachi.

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