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À propos de Relais & Châteaux
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Johann Lafers Stromburg
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Johann Lafers Stromburg

Allemagne , Stromberg

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Johann Lafers Stromburg (Rheinland-Pfalz)

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14 chambres
“Nos passions : l'hospitalité et les plaisirs de la table”
Maître de Maison - Silvia Buchholz-Lafer
Le Chef Johann Lafer, l'un des Chefs les plus renommés d'Allemagne, incarne la philosophie du Stromburg : « C’est le produit qui détermine la trame de mon inspiration. » Il cultive les plus hautes exigences en matière de qualité, recherche les meilleurs produits – ceux dont il connaît l’origine – et les prépare avec créativité et sensibilité. Pâtissier surdoué, Johann Lafer réinterprète avec autant de modernité la sachertorte que le chevreau, braisé et rôti avec un ragoût de haricots et d'artichauts. C’est dans cet esprit que le restaurant Le Val d’Or se transforme à chaque saison pour captiver tous les sens. Le survol en hélicoptère des vignobles et des forêts merveilleuses et légendaires du Rhin est aussi un régal.
Johann Lafers Stromburg
Unique au monde : Le survol en hélicoptère des vignobles et des forêts merveilleuses et légendaires du rhin est aussi un régal.
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Chef étoilé, star des fourneaux au petit écran, Johann Lafer a à cœur de partager sa connaissance des produits et des plaisirs culinaires. C’est ainsi en toute logique qu’est né le projet Food@ucation dont l’objectif est de faire découvrir à la jeune génération les fondements d’une cuisine authentique, saine et de vivre comme il le dit avec beaucoup d’enthousiasme « une vie pour le bon goût ».

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