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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Johann Lafers Stromburg
211  EUR (à partir de)
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Johann Lafers Stromburg

Allemagne, Stromberg

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Johann Lafers Stromburg (Rheinland-Pfalz)

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14 chambres
“Nos passions : l'hospitalité et les plaisirs de la table”
Maître de Maison - Silvia Buchholz-Lafer
Le Chef Johann Lafer, l'un des Chefs les plus renommés d'Allemagne, incarne la philosophie du Stromburg : « C’est le produit qui détermine la trame de mon inspiration. » Il cultive les plus hautes exigences en matière de qualité, recherche les meilleurs produits – ceux dont il connaît l’origine – et les prépare avec créativité et sensibilité. Pâtissier surdoué, Johann Lafer réinterprète avec autant de modernité la sachertorte que le chevreau, braisé et rôti avec un ragoût de haricots et d'artichauts. C’est dans cet esprit que le restaurant Le Val d’Or se transforme à chaque saison pour captiver tous les sens. Le survol en hélicoptère des vignobles et des forêts merveilleuses et légendaires du Rhin est aussi un régal.
Johann Lafers Stromburg

Unique au monde : Le survol en hélicoptère des vignobles et des forêts merveilleuses et légendaires du rhin est aussi un régal.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 68 avis


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Quand la découverte des saveurs et le développement durable se retrouvent à l'école.

Tous les midis, le spectacle se renouvèle : une équipe de la maison investit la cantine de l’école voisine qui sert à 700 enfants et à leurs professeurs un menu à 3 choix, constitué de produits frais, bio et locaux. Le chef propose aussi aux enfants des ateliers culinaires dans son établissement, et accueille nombre de stagiaires. L'occasion pour ce chef habitué aux émissions télévisées, de sensibiliser les plus jeunes au goût et aux enjeux environnementaux. Le restaurant travaille par ailleurs avec de nombreux producteurs locaux. Il leur donne des idées pour élargir leur production vers des légumes oubliés, des variétés anciennes, ou de nouvelles races de poulet, afin de maintenir la biodiversité.

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