Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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Inspirándose en el mundo del aroma para crear salsas con sabores complejos; elaborando la trama aromática de cada ingrediente; despertando recuerdos de infancia al mezclar la flor del naranjo con la zanahoria para sublimarla; o creando un postre como un cuadro monocromo, la cocina de Anne-Sophie Pic revela su sensibilidad. Los platos de esta extraordinaria chef son auténticas creaciones cuya historia se esmera en contar, expresan sus viajes y encuentros, y transmiten emociones que se esfuerza en compartir. El hotel es un lugar refinado, moderno y cálido, y está rodeado de un delicioso jardín mediterráneo con un corredor de natación en medio de olivos y rosales.

Restaurant Pic

Restaurante y hotel en una ciudad.

Situado a dos pasos de los Campos Elíseos, en pleno corazón del distrito VIII de París, el restaurante Pierre Gagnaire le acoge en un entorno diseñado por Marcelo Joulia que destaca el ambiente claro y depurado del salón principal, sublimado por el espléndido tondo de Adel Abdessemed en el techo, una auténtica obra de arte representando el mundo animal que nos observa. En la cocina se despliega la rica historia del célebre chef Pierre Gagnaire, quien reafirma con fuerza su pasión por todos los productores, pescadores y criadores. Reciben un tributo a través de platos de temporada creativos e infinitamente sabrosos. Viva una experiencia culinaria única en la table d’hôtes «Georges Teissier», que lleva el nombre de la calle de Saint-Etienne donde el prestigioso chef comenzó su carrera. Tras atravesar la penumbra y apreciar la elocuente obra de Lilian Euzéby, se encontrará frente a la cocina abierta. A la vez silenciosa y en plena ebullición, la brigada del restaurante gastronómico Pierre Gagnaire pone manos a la obra para elaborar manjares que deleitan a los paladares más finos.

Pierre Gagnaire

Restaurante en una ciudad.

En pleno corazón del Chianti, Pieve Aldina encarna el espíritu de un pueblecito de Siena. Situado en la Chiantigiana, la ruta del vino que une Siena con Florencia, este tranquilo hotel le invita a disfrutar plenamente de Toscana. El edificio principal (rodeado de viñedos, cipreses y olivares) data del siglo XI y fue la residencia de verano de los obispos de Siena. En el edificio histórico, los suelos de terracota, los impresionantes techos con vigas aparentes y las bellas arcadas son en su mayor parte originales. Subrayan el estilo típicamente toscano de este establecimiento auténtico. Las habitaciones son espaciosas y ofrecen unas vistas impresionantes de la campiña. El rico patrimonio culinario de la región y los productos principales de la tierra italiana quedan realzados en los dos restaurantes con terraza, así como en la enoteca. Tras un día de descubrimientos enológicos en las bodegas de la región o una clase de cocina para aprender a hacer pasta fresca, podrá disfrutar de un relajante masaje o descansar junto a la piscina con vistas al valle.

Pieve Aldina

Le rondini

Hotel y restaurante en el campo.

Este albergue histórico, el Gasthof „Post“, está situado en el centro de Lech, estación de deportes de invierno de fama internacional. La atmósfera del "Post" refleja la larga historia familiar de este lugar, su encanto de casa de campo donde las antigüedades adquiridas en la región y la atención al menor detalle crean un ambiente acogedor. Sabores deliciosos le aguardan en los restaurantes multipremiados por su excelente cocina. Relax total en el Post Beauty & Spa, dotado de una espectacular piscina panorámica en medio de las montañas, y donde las cabinas de tratamientos están magníficamente ubicadas en el centro del jardín Ebra maravilloso.

Post Lech Arlberg

Jägerstube

Hotel y restaurante en la montaña.

A escasos minutos del centro de Edimburgo, Prestonfield House alza su fachada georgiana en una finca de ocho hectáreas con árboles centenarios en donde retozan algunas vacas Highland. Esta casa de campo escocesa, auténtico oasis urbano, fue construida en el siglo XVII, y no ha conocido más que tres familias de propietarios en tres siglos de existencia. En la actualidad pertenece a James Thomson, que se ha dedicado a preservar sus riquezas: los paneles de cuero cordobés trabajados, los tapices de Mortlake, las sedas y terciopelos antiguos, las obras de arte, las chimeneas, el mobiliario de época… Prestonfield House, establecimiento ideal para tener una primera impresión de la Escocia auténtica, le invita a disfrutar del esplendor de la tradición y de una cálida acogida. Durante la estancia, hay que probar el ineludible té de la tarde, los tesoros de la bodega de vino, la gran colección de whiskys de malta y la cocina «de la granja a la mesa» en el Rhubarb Restaurant.

Prestonfield House

Rhubarb

En la orilla izquierda del Rin, entre Colonia y Fráncfort, descubra un lugar que combina de forma única historia y modernidad. El PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant combina elegancia, diseño limpio, gastronomía y un ambiente cálido. La antigua residencia de los arzobispos de Colonia alberga once habitaciones, incluidas seis suites, así como un restaurante de renombre. El diseño interior contemporáneo es obra de Axel Vervoordt, reputado diseñador belga y coleccionista de antigüedades. Ha combinado sutilmente el rico patrimonio histórico y las obras de arte del hotel con una autenticidad y un estilo contemporáneo que invitan a los huéspedes a sentirse inmediatamente como en casa. Es un remanso de paz, ideal para empaparse y dejarse inspirar por las cosas bellas. El ambiente del bar, la biblioteca y el restaurante gastronómico dan fe de ello. Purista y auténtico, este último es inseparable de la identidad del lugar. Realzada por los vinos del sumiller jefe, la cocina creativa y responsable del chef Peter Fridén aprovecha al máximo los productos locales.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

Hotel y restaurante en una ciudad.

A orillas del mar Báltico, la ciudad portuaria de Gdynia está en pleno resurgimiento. Dentro de uno de sus magníficos parques, el Quadrille se encuentra en un pequeño palacio del siglo XVIII al que la familia Górski ha dado vida de nuevo. Imaginaron una decoración que superara lo ordinario, inspirada en el universo de Alicia en el País de las Maravillas. El túnel que conecta las dos secciones del hotel invita a los huéspedes a pasar al otro lado del espejo, donde se encuentran las habitaciones, que llevan cada una el nombre de un escritor famoso y su obra. Su gusto por la originalidad no ha disminuido la calidad del servicio; la magia del entorno es evidente en cada detalle. El restaurante, caracterizado por el entusiasmo de su joven Chef, le invita a seguir al conejo blanco en las dunas de Pomerania.

Quadrille

Biały Królik

Este hotel caracterizado por su privacidad y su ruralidad, enclavado el corazón de la región vitivinícola del Alto Duero (declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO), goza de impresionantes vistas del río Duero y de los viñedos en terrazas que lo bordean. Quinta Nova, productor de renombre, produce suculentos vinos Oporto y Douro en su dominio de 120 hectáreas. Este edificio del siglo XVIII, que ha sido restaurado con encanto prestando especial atención a los detalles, cuenta con once lujosas habitaciones de depuradas y elegantes líneas. El ambiente de la gran casa familiar resulta perfecto para saborear el estilo de vida portugués en un entorno tranquilo y encantador. En cocina, el chef André Carvalho rinde tributo a los productos locales y reinterpreta la cocina regional tradicional con delicadeza y técnicas nobles, maridándola con vinos exquisitos.

Quinta Nova Winery House

Terraçu's

Hotel y restaurante en un viñedo.

Hay lugares que encarnan por sí solos el espíritu de una ciudad, de un barrio mítico. Es el caso del Relais Christine, un lujoso hotel boutique con una ubicación excepcional en la rive gauche en París. Localizado en Saint-Germain-des-Prés, es el lugar perfecto para una staycation o una breve estancia parisina. Aquí se viene para impregnarse de la capital, inmortalizada por los personajes ilustres del Barrio Latino. Desde la calle parece una casa escondida, con su pequeño patio de adoquines, sus balancines y sus muros cubiertos de hiedra. La decoración de esta antigua residencia privada es obra de la arquitecta de interiores Laura Gonzalez, quien ha combinado de manera brillante antigüedades y modernidad. Casi todas las 48 habitaciones y suites se caracterizan por sus techos muy altos, y todas ellas cuentan con magníficos papeles pintados y tejidos originales. Algunas de ellas ofrecen una terraza que da directamente al jardín, lo que hace del Relais Christine un santuario de verdor, un remanso de paz único, a tan solo unos minutos a pie de las orillas del Sena y de la catedral de Notre-Dame. Para una exclusiva pausa de bienestar, el spa Guerlain con sauna le espera bajo las bóvedas de una antigua abadía cisterciense del siglo XIII. Podrá recibir tratamientos maravillosos en una atmósfera envolvente.

Relais Christine

Hotel en una ciudad.

Esta villa del siglo XIX aúna todo lo que hace especial al suroeste francés y las Landas, tierra de dunas y grandes espacios abiertos. El olor de los pinos marinos invade a los que se relajan en la piscina o en las blancas playas de arena fina, cercanas al Relais de la Poste, en donde también tiene la opción de surfear las famosas olas de esta costa. El Chef Jean Coussau crea recetas gastronómicas que nacen de una región − entre el País Vasco y la región de Burdeos −  rica en productos excepcionales como el salmón salvaje del Adour, el foie gras de pato caliente con uvas, los espárragos de las arenas de las Landas, o las ostras Gillardeau sobre lecho de níscalos.

Relais de la Poste

Restaurante y hotel en un pueblo.

Entre los viñedos y los olivos que circundan la pequeña ciudad etrusca de Cortona la residencia familiar del siglo XVII de Silvia Baracchi es una verdadera joya. Las habitaciones, situadas en torno a la casa principal, recrean el estilo de las villas toscanas. Las terrazas del antiguo jardín de invierno y su perfume de rosas embriagador, ofrecen un soberbio panorama del campo toscano. El refinado restaurante elabora una cocina con sabores y fragancias de la región. El Thesan Etruscan spa propone rituales lujosos y exclusivos. Benedetto Baracchi les invita a descubrir su bodega y a participar en los cursos de cocina que Silvia organiza para ustedes.

Relais Il Falconiere & Spa

Il Falconiere

La industria naval circundante ha inspirado la decoración de la sala con vistas al puerto.En ese marco moderno, la Chef Margo Reuten acoge a sus clientes con el mismo esmero con que elabora su cocina. Sin vacilar atiende ella misma las mesas y deja que observen como trabaja en su cocina abierta a la sala, encantada de compartir su pasión. Los productos se eligen cuidadosamente y se elaboran con finura, para crear platos ingeniosos que se inspiran en recetas clásicas, como el rodaballo del mar del Norte con trufa y patata. El servicio y el maridaje entre vinos y comidas están a la misma altura que la cocina.

Restaurant Da Vinci

Restaurante en la ribera.

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