Unsere mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs

&lt;p&gt;Unsere mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs sind große Köche, die in den Relais &amp; Châteaux-Feinschmeckerrestaurants eine kreative Küche, die außergewöhnliche Kombinationen wagt und zugleich die jeweilige Region respektiert, anbieten. Ob berühmte oder eher zurückhaltende Köche: Alle besitzen ein kulinarisches Know-how, das bei einem Abendessen oder einem romantischen Genießerwochenende zu zweit die Gaumen von Feinschmeckern aus der ganzen Welt entzückt.&lt;/p&gt;

2 Michelin-Sterne

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Die 1920 von René Lalique, dem berühmten Schmuck-und Glaskünstler des Jugendstils und Art déco, erbaute Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant besteht aus einem hervorragenden Hotel und einem Feinschmecker-Restaurant. eine lebendige, glühende Hommage an ihren Schöpfer. Die sechs exklusiven Suiten wurden jeweils von einem Originalentwurf des Avantgarde-Künstlers inspiriert. Sie erzählen die Geschichte eines Namens, der dort, mitten im Naturpark Nordvogesen zu einem Aushängeschild der französischen Kristallindustrie avancierte. Im großen, voll verglasten Saal des Gourmet-Restaurants arbeitet der österreichische Küchenchef Paul Stradner mit seinem Team an der Entwicklung einer kreativen, intensiven und farbenfrohen Küche. Ihm zur Seite stehen seit Oktober 2024 der neue Chef Pâtissier Jonathan Bunel, der sich für seine süßen Kreationen sowohl von der französischen Tradition als auch von modernen Einflüssen inspirieren lässt, sowie der elsässische Chefsommelier Romain Iltis, der dem herausragenden Weinkeller der Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant vorsteht – mit nicht weniger als 60.000 Flaschen einer der besten Europas. Hervé Schmitt, der Restaurantleiter, orchestriert seinerseits den gesamten Service sowie die Lalique-Tischdekoration.

Villa René Lalique

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Am Ufer des Lac Annecy spielt dieses Haus aus dem frühen 20. Jahrhundert auf harmonische Weise mit den Farben Blau und Gold. Blau ist die Fassade und auch der See, auf den man von der Terrasse blickt. Goldgelb sind die Mauern und die Fußböden und natürlich die Sonne, die durch die großen Fenster in die Zimmer flutet. Die Einrichtung ist behaglich, das Ambiente warm und gastfreundlich. Die wunderschöne Natur in der Umgebung steht im Mittelpunkt der Küche. Seit 2010, lässt sich Yoann Conte nach Marc Veyrat von den Jahreszeiten und den Pflanzen inspirieren, um die regionale Küche neu zu interpretieren. Begleiter für den Fisch aus dem See sind vor allem Alpenkräuter und Alpenblüten.

La Table de Yoann Conte - Restaurant Gastronomique

Hotel und Restaurant an einem See.

Nehmen Sie am Tresen Platz und lassen Sie sich überraschen. Hier gibt es keine Speisekarte und kein festes Menü, der Küchenchef folgt seiner Inspiration und seiner Wahrnehmung seiner Gäste, um diesen eine einzigartige Mahlzeit zuzubereiten und einen einmaligen Augenblick zu zelebrieren, der sich nicht wiederholen lässt. An der Spitze dieses Restaurants in Familienbesitz ist Shinichiro Tagaki der Hüter einer kulinarischen Tradition, die ihren Ursprung in dem Konzept von Ishoku Dogen hat, demzufolge ein Zusammenhang zwischen Nahrung und Gesundheit besteht. Vom traditionellen Dekor bis hin zu den von lokalen Künstlern geschaffenen Keramiken, von der kleinsten Blume bis hin zu den besten Zutaten: Nichts bleibt dem Zufall überlassen, um eine exquisite Kaiseki-Küche und einen Augenblick perfekter Harmonie zu schaffen.

Zeniya

Zeniya / 銭屋

Restaurant in einer Stadt.

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