Luxushotels und Gourmet Restaurants Mittel- & Südamerika

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Inmitten der Pampa, nur 120 km von Buenos Aires entfernt, ist das Bamba de Areco eine Estanzia aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts mit viel Charakter. Die Gebäude im Kolonialstil sind sorgfältig in ein von Charme geprägtes Hotel mit Gaucho-Ambiente integriert. Die dunkelroten Fassaden des Herrenhauses und der Stallungen, der große Park mit seinen Bäumen, die Wärme und die Freundlichkeit der Mitarbeiter gewährleisten die einzigartige Magie dieses Ortes. Eine Polomannschaft trainiert auf dem Nachbargrundstück. Die Zimmer tragen alle Namen bekannter Reitpferde und sind mit Leder, Holz und Wolle ausgestattet. Das Bamba de Areco ist eine Reise durch die argentinische Kultur. 

La Bamba de Areco

La Pulperia

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Im Herzen des exklusivsten Badeortes Uruguays, zwischen Pinienwald und feinem Sandstrand, hat Küchenchef Jean-Paul Bondoux einen Teil von Burgund, seiner Heimat, neu erschaffen. In einem Wohnviertel von Punta del Este, umgeben von einem kleinen Garten, kreiert er eine authentische französische Küche, ergänzt durch Produkte vom eigenen Landgut: mit Geflügel und Olivenöl gefüllte Zucchiniblüten oder gebratene Lammkeule mit Kräutern. „Meine Küche ist erdverbunden. Ich mag Thymian, Lorbeer, Salbei, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten… alles, was im Boden wächst“. In der Boutique steht Frankreich im Vordergrund, mit Brioche, Croissant und Käse.

La Bourgogne

Restaurant am Meer.

Patagonien ist die letzte bewohnbare Region vor dem Südpol und fasziniert die Besucher. Und das Las Balsas ist sicherlich einer der schönsten Orte hier am Ende der Welt, an der südlichsten Spitze Lateinamerikas. Dieses romantische Hotel, mit seinen blauen Fassaden, bietet einen einzigartigen Blick auf einen majestätischen See und die umliegenden Berge. Sie können verliebt am See flanieren, einen Abenteuerausflug im Kanu machen, ausreiten oder ganz einfach sich im romantischen Spa mit Blick auf den See Nahuel Huapi verwöhnen lassen. Zum Abschluss eines perfekten Tages begeistern die lokalen Aromen, die Sie auf der Karte unseres Restaurants entdecken können, Ihren Gaumen.

Las Balsas

Las Balsas Restaurant

Hotel und Restaurant an einem See.

Mitten im tropischen Regenwald Costa Ricas finden Sie die luxuriösen, freistehenden Villen des Nayara Springs. Das vor der Kulisse des Vulkans Arenal gelegene Anwesen beherbergt eine wunderbar üppige Tier- und Pflanzenwelt. Eine Fußgängerbrücke, die diskret den Dschungel überquert, stellt den Hauptzugang zu diesem privaten Resort am Rande des Nationalparks dar. Mit einer Mischung moderner und exotischer Elemente verfügt jede Villa über ein eigenes Tauchbecken, das von natürlichem Thermalwasser gespeist wird, das vom Vulkan Arenal herabfließt. Das Spa mit Blick auf den Wald ist eine wahre Oase der Erholung und Entspannung. Perfekt für einen romantischen Aufenthalt ist dies aber auch ein Land der Abenteuer, umgeben von Baumkronen, Tukanen, Faultieren und Lavafeldern.

Nayara Springs

Mis Amores

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Die Eleganz und Ökologie verbindende Pika Lodge wurde mit nachhaltigen Methoden und Materialien auf der Insel Santa Cruz im Zentrum des Galapagos-Archipels errichtet. Die Zimmer und Suiten mit schlichtem, schnörkellosem Design verfügen alle über Panoramafenster, die den Blick auf die grünen Hügel entlang der Küste freigeben. Einige von ihnen bieten einen Balkon und einen eigenen Pool und sind damit perfekt geeignet, um sich nach einem Exkursionstag vollkommen ungestört zu entspannen. Im Erdgeschoss dieses modernen Gebäudes, in der Nähe des mit der Landschaft verschmelzenden Infinity-Pools, befinden sich zwei charaktervolle Lounges: die Lobby Lounge, die ideal ist, um einen Drink mit Blick auf das Meer zu nehmen, und die Homo Sapiens Lounge, die eine schöne Sammlung an Büchern und Filmen über die Galapagos-Inseln sowie Wechselausstellungen zur lokalen Geschichte bietet. Grund genug, den Archipel auf verantwortungsbewusste Weise zu entdecken.

Pikaia Lodge

Evolution Restaurant

An der Karibikküste, mit Blick auf das zweitgrößte Barriereriff der Welt, gilt die Placencia-Halbinsel als wahres Paradies am Meer. Das Prana Maya Island Resort liegt auf der privaten Insel Placencia Caye, eingebettet in eine ruhige Bucht, in der Segelboote vor Anker liegen. Die Suiten und Villen verbinden modernen Komfort mit liebevoll gestalteten Elementen aus lokaler Handwerkskunst. Jede Villa verfügt über einen eigenen Strandabschnitt sowie einen eleganten Pool, dessen schimmerndes Blau mit dem des offenen Meeres konkurriert. Ob Bootsausflug, Erkundung der Korallenriffe oder entspannende Spa-Behandlung – die beiden Restaurants des Resorts laden zu frischer, saisonaler Küche mit Blick auf das Wasser ein. Darüber hinaus bietet das Prana Maya Island Resort direkten Zugang zur umliegenden Küste und eröffnet Gästen die Möglichkeit, die üppige Natur Belizes und die geheimnisvollen Ruinen der antiken Maya-Städte zu entdecken.

Prana Maya Island Resort

The Grill at Prana Maya

In 2.800 m Höhe strahlen die Farben - das Blau des Himmels, das Rot der Erde und dazu das Farbmosaik der Blumen, die blühen. Inspiriert von dieser Umgebung feiert das Sol & Luna die Schönheit des Heiligen Tals der Inkas. In der Architektur verbinden sich Avantgarde mit Schlichtheit. Die Wände sind mit modernen und traditionellen peruanischen Kunstwerken geschmückt, die Steine, die Holzbalken und die Ziegelsteine stammen aus dem Tal. Auch die delikate Küche sucht die Inspiration in der regionalen Kochkunst, die sie mit einer Spur Modernität bereichert. Sol & Luna liegt in der Nähe einiger archäologischer Kulturstätten und gleicht einem Tor zu einer verschwundenen Kultur.

Sol y Luna

Killa Wasi

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Küchenchef Sergio Diaz ist stolz auf die Vergangenheit und die außergewöhnliche Umgebung seines Landes und möchte die guatemaltekische Kulinarik zum Strahlen bringen. Die Küche, die er im Sublime Restaurant anbietet, ist das Ergebnis sorgfältiger Recherchen, die er mit der Anthropologin Jocelyn Degollado durchgeführt hat. Gemeinsam haben sie wichtige Epochen der Entwicklung dieser Zivilisation ermittelt und Zutaten von der prähispanischen Zeit bis heute identifiziert, um Gerichte zu kreieren, die die Geschichte Guatemalas in zwölf Kapiteln erzählen.  Gerichte mit Namen wie Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal und Itzapa Port Kaminaljuyu erinnern an Zeiten und Orte, die das Wesen des Landes mitgeprägt haben, wie archäologische Stätten, Landschaften und Häfen. Ein ehrgeiziger Ansatz, der dazu geführt hat, dass das Sublime inzwischen zu den besten Restaurants der Welt gehört.

Sublime Restaurant

Sublime

Susana Balbo, Argentiniens erste Winzerin, stellt seit mehr als einem Vierteljahrhundert in ihrer Bodega in Agrelo, einer renommierten Weinbauregion nur 25 Minuten von Chacras de Coria entfernt, Weine her. Hier in diesem kleinen Dorf etwas außerhalb von Mendoza gründete sie zusammen mit ihrer Tochter Ana das Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. In diesem schönen historischen Herrenhaus, das mit Werken lokaler Künstler geschmückt ist, beherbergt ein großer Garten sieben Suiten, die in neutralen Farbtönen gehalten sind und sich zu einem privaten Garten hin öffnen. Jede Suite ist eine Oase der Entspannung und mit großer Badewanne, Erlebnisdusche, Sauna oder Massageliege ausgestattet. Die Erlebnisse, die Ihnen das Hotel Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites bietet, stehen überwiegend im Zusammenhang mit der Welt des Weins (Weinproben, Einführung in die Weinherstellung). Die Entdeckung der Weinbegleitung wird in der intimen Atmosphäre des Restaurants La Vida fortgesetzt, das eine neue Interpretation der traditionellen Rezepte der Region anbietet.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

Am Rande des atlantischen Regenwaldes befindet sich der endlose Strand von Itacarezinho. Kokospalmen, weißer Sand, smaragdgrünes, das ganze Jahr über warmes, kristallblaues Meer, das ist der paradiesische Rahmen, der unter den Bäumen verteilten Bungalows. Sie werden von Holz und natürlichen Werkstoffen geprägt und sind auf Stelzen errichtet, in der Nähe des Wassers oder auf dem Hügel. Das Shamash Spa mit Blick über das Meer, bietet traditionelle Rituale mit natürlichen Produkten aus Bahia. Eine Vielfalt, die man auch auf dem Teller wiederfindet, mit einer frischen, gesunden und geschmackvollen Küche, in der brasilianische und europäische Einflüsse zusammenkommen.

Txai Resort Itacaré

Orixás

Hotel und Restaurant am Meer.

Holz, Glas, reine Linien: Die Dekoration ist einfach, aber warmherzig. Sie ist eine Widerspiegelung der freundlichen Atmosphäre dieses Restaurants, in dem der Schwerpunkt auf dem Inhalt der Teller liegt. Wilson Alpala, der ecuadorianische Küchenchef, der nach mehreren Jahren in Frankreich zum Zazu gekommen ist, kreiert eine zeitgenössische Küche mit lateinamerikanischem Einfluss. Er arbeitet sehr eng mit lokalen Erzeugern zusammen, baut Gemüse in den Gewächshäusern des Restaurants an und hat mehrere zuverlässige Fischer, die an der Küste für ihn tätig sind. Der Keller, unter einer spektakulären 8 m hohen Gewölbedecke, ist einer der schönsten in Ecuador.

Zazu

Restaurant in einer Stadt.

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