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Im Herzen des kalifornischen Napa Valley lädt das Meadowood seine Gäste zu einem Aufenthalt ein, bei dem feine Küche und Wein mit Leidenschaft, Entspannung mit Freizeit und Beschaulichkeit mit einem Fest der Sinne einhergehen. Auf halber Strecke zwischen Sacramento und San Francisco, jeweils nur eine Autostunde entfernt, erstreckt sich dieses außergewöhnliche Hotel über ein 250 Hektar großes Anwesen. Im gemütlichen und einladenden Forum werden die Mahlzeiten entweder drinnen oder draußen vor der idyllischen Kulisse der Wälder von Meadowood serviert. Die saisonal inspirierten Menüs von Küchenchef Scot Livingston heben die lokalen Zutaten und die bemerkenswerte Vielfalt der Region hervor. Sie passen zu den aufschlussreichen und köstlichen Weinproben unter der fachkundigen Anleitung von Kelli White, der Director of Education des Wine Center. Das Meadowood Napa Valley ist eine wahre Oase der Ruhe und bietet Suiten mit eigenen Terrassen und herrlichen Ausblicken auf die umliegende Natur. Erkunden Sie die Wanderwege und genießen Sie die atemberaubende Aussicht auf St. Helena. Spielen Sie Tennis mit einem Profi-Coach oder trainieren Sie mit einem Personal Trainer. Und wenn Sie eine Pause brauchen, können Sie sich im wunderbaren Spa mit seinen Behandlungsräumen im Suitenstil, privaten Gärten sowie Dampf- und Saunaräumen entspannen. Dieses von Howard Backen entworfene, in den Wald vom Meadowood Napa Valley eingebettete Spa verspricht unvergessliche Momente des Wohlbefindens und der Ausgeglichenheit.

Meadowood Napa Valley

Forum

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Westlich von Los Angeles markiert Santa Monica die letzte Etappe der Route 66. Diese mythische Stadt beherbergt zudem das Restaurant Mélisse, einen Ort der Spitzengastronomie, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Der talentierte und mehrfach ausgezeichnete Chefkoch Josiah Citrin entfaltet hier seine kulinarische Philosophie: das Streben nach Exzellenz. Ständig auf der Suche nach Neuem, kombiniert der Chefkoch Texturen und Aromen in einem Degustationsmenü, das im Speisesaal mit erstklassigem Service präsentiert wird. So gehen die vierzehn Gäste der fünf Tische des Restaurants gemeinsam auf kulinarische Entdeckungsreise der Speisen, die sie verköstigen werden. Sie setzen ihre kulinarische Reise fort, zelebrieren das Genusserlebnis mit Bedacht und lassen sich von den Empfehlungen des Sommeliers leiten, um das perfekte Zusammenspiel von Speisen und Getränken neu zu erfinden. Die Einrichtung dieses familiären Ortes, der von einheimischen Kunsthandwerkern gestaltet wurde, sowie die originelle musikalische Untermalung durch die Plattensammlung des Chefkochs Josiah Citrin tragen dazu bei, dass der Besuch zu einem exklusiven gastronomischen Erlebnis wird. Das Restaurant Mélisse arbeitet darüber hinaus eng mit den Landwirten und Erzeugern des Napa Valley in San Diego zusammen. Immer auf der Suche nach hervorragenden Produkten und mit steter Liebe zum Detail, bietet es Ihnen die besten heimischen und saisonalen Zutaten der Region.

Mélisse

Restaurant in einer Stadt.

Mii amo ist ein renommiertes Spa- und Wellness-Resort unweit des Grand Canyon. Dieses Refugium befindet sich in den atemberaubenden roten Felsen des Boynton Canyon, einem der mächtigsten Energiezentren von Sedona, Arizona. Verbinden Sie sich wieder mit der Natur und mit sich selbst in einer bezaubernden Umgebung, in der die Hotelanlage so gestaltet ist, dass sich die Gäste innerhalb des Canyons noch wohler fühlen. Die Zimmer sind mit Naturteppichen, Holz und handgefertigten Decken ausgestattet und bieten einen Blick auf die Weite der mit Kaktusfeigen und Pinyon-Kiefern übersäten Landschaft. Alle haben einen offenen Kamin und eine eigene Terrasse. Das Mii amo, das für seinen einzigartigen ganzheitlichen Ansatz bekannt ist, bietet all-inclusive- und individuelle spirituelle Reisen an, einschließlich maßgeschneiderter Behandlungen und geführter Meditationen, die von intuitiven und erfahrenen Fachkräften durchgeführt werden. Auf diese Weise sind Körper und Geist miteinander verbunden und genießen die Gaumenfreuden, die der Küchenchef vom Hummingbird sich ausgedacht hat. Er bevorzugt eine Küche mit Produkten aus der Region.

Mii amo

Hummingbird

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Das Ocean House auf einer Anhöhe in Watch Hill (Rhode Island) ist eines der letzten Hotels am Meer in New England. Von den Veranden und Terrassen des viktorianischen Hauses haben Sie einen schönen Blick auf ein Gelände, das bis zum Meer geht. Genießen Sie die Gezeiten, Sonne, Teestunde und Cocktails, Segeln und Wandern. Mehrere kulinarische Angebote erwarten Sie, von Küche mit Produkten der lokalen Farmen bis zu amerikanischen Bistro-Gerichten. Entspannen Sie sich im Spa oder spielen Sie Golf, Tennis oder Krocket. Angeln und Wassersport stehen ebenfalls zur Verfügung. Ganz in der Nähe, das typische Dorf Watch Hill mit Antiquitätenläden und Kunstgalerien.

Ocean House

COAST

Hotel und Restaurant am Meer.

Auf einem Plateau der Blue Ridge Mountains, im Südwesten von North Carolina, ist das Old Edwards Inn & Spa ein historischer Ferienort, in dem die reine Bergluft das ganze Jahr über entspannt genossen werden kann. Die Zimmer und Suiten sind auf mehrere Cottages verteilt und elegant im europäischen Stil möbliert. Sie bieten einen Blick auf diese sowohl spektakuläre als auch beruhigende Landschaft. Ein Paradies für Aktivitäten im Freien, Wälder, Wildwasser und Kaskaden in der Nähe sorgen für die natürlichen Wohltaten des weltweit bekannten Spas. Nach einer Partie Golf auf dem legendären Highlands-Golfplatz kann man in der Kleinstadt, mit ihren Galerien, Antiquitätenläden, Theatern und Museen flanieren.

Old Edwards Inn and Spa

Madison's Restaurant

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Chad Palagi neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.

Per Se

Per Se Restaurant

Die vor drei Jahrhunderten errichtete Stadt Charleston ist einer der am besten erhaltenen architektonischen Schätze der Vereinigten Staaten. Mit den Kolonialhäusern, gepflasterten Straßen und einem ruhigen Hafen, hat die Stadt die europäischen Ursprünge bewahrt. Das 1844 erbaute Planters Inn befindet sich im Herzen des historischen Viertels. Es wird geprägt von diskreter Eleganz und „Lowcountry“-Inspiration, von flackernden Laternen bis hin zu Himmelbetten der Baker Historic Charleston Foundation. Der Innenhof ist eine Oase der Ruhe, mit Buchsbäumen, Springbrunnen und Obstbäumen, die die Dekoration bieten, in der man die Küche des Peninsula Grill genießen kann.

Planters Inn

Peninsula Grill

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im idyllischen Tal des Bow River vor dem Hintergrund der Kanadischen Rockies, genießt das Post Hotel eine der spektakulärsten Lagen im Herzen des Nationalparks von Banff, der zum Welterbe der Unesco gehört. Geschützte Natur, unberührte Landschaften, eine vielfältige Fauna. Stellen Sie sich Skifahren oder Wandern in dieser herrlichen Umgebung vor. Nur zwei Stunden westlich vom Flughafen von Calgary gelegen, erwarten Sie großzügige Suiten in hellem Holz, einige Holzscheite für den offenen Kamin, das Temple Mountain Spa, eine vielfach ausgezeichnete Marktküche, und einer der größten Weinkeller Kanadas mit 25.500 Flaschen und mehr als 2.200 Positionen.

Post Hotel & Spa

Post Hotel Dining Room

Im Herzen von Los Angeles, an der Melrose Avenue, liegt das Restaurant Providence, das sich zu einem der beliebtesten Restaurants der Stadt entwickelt hat. Es lädt Sie ein, Teil eines multisensorischen kulinarischen Erlebnisses zu werden und in eine Meereswelt einzutauchen, die Sie nicht vergessen werden. Die Degustationsmenüs und die À la Carte-Auswahl vereinen Technik und Kreativität und veredeln die frischesten und nachhaltigsten Meeresprodukte, die vor allem von der kalifornischen Küste stammen und jodhaltige Aromen beisteuern. Das Restaurant bietet auf Anfrage auch ein vegetarisches Menü an, um den Wünschen der verschiedenen Feinschmecker gerecht zu werden. In der Küche verfolgen Küchenchef Michael Cimarusti und seine Brigade eine Philosophie des kompromisslosen Respekts vor den Zutaten, um deren Aromen und Texturen voll zur Geltung zu bringen. Im Providence wird europäische Exzellenz großgeschrieben, um Ihnen einen persönlichen Service zu bieten und Sie bei Ihrem immersiven Erlebnis zu begleiten. Abgerundet wird das Ganze durch eine gedämpfte Dekoration, deren Farbtöne an die Tiefsee und den warmen Sand erinnern, für ein Abendessen, das wie eine Ode an den Ozean wirkt.

Providence

Das Pujol ist zunächst ein im Jahr 2000 eröffnetes Restaurant und heute eines der besten Mexikos. Es ist auch ein einzigartiger Ort, ein von moderner Architektur inspiriertes Haus mit Winkeln, Glas und Holz, in dem das Licht die Teller liebkost und für eine angenehme Atmosphäre sorgt. Und schließlich ist das Pujol der berühmte Küchenchef Enrique Olvera mit seiner modernen Küche, die ihre Inspirationen aus den traditionellen Rezepten und Zutaten Mexikos schöpft. Enrique Olvera, der in mehreren bekannten Restaurants in Mexiko und den USA tätig war, hat das Pujol zu einer internationalen Bezugsgröße gemacht. Sie haben die Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs mit jeweils sieben Gängen, das eine rund um den Mais, das andere rund um das Meer, zwei wesentliche Aspekte Mexikos. Es sei denn, Sie bevorzugen die Tacos-Theke, wo Sie die Kreativität des Küchenchefs stets aufs Neue überrascht.

Pujol

Die hölzernen Suiten von Quercus, südlich von Atlanta inmitten ländlicher Idylle gelegen, greifen den Stil früherer Pionierhütten auf. Eingebettet in unberührte Natur bieten sie All-inclusive-Aufenthalte, die ausschließlich Erwachsenen vorbehalten sind. Ihr rustikales Äußeres steht in spannendem Kontrast zu lichtdurchfluteten, zeitgemäßen Interieurs von höchster Eleganz. Auf den Terrassen mit Schaukelsesseln schweift der Blick über den uralten Eichenwald – ideal für ruhige Momente nach einer holzbefeuerten Sauna, einem erfrischenden Kaltwasserbad oder einer In-Room-Massage. Das 1.600 Hektar umfassende Anwesen südlich von Atlanta wird von einem sanft dahinfließenden Fluss durchzogen – ein Paradies für Kajakfahrer und Fliegenfischer. Gäste erkunden das Gelände zu Pferd oder zu Fuß und besuchen dabei die eigene Farm, die feinste biodynamisch angebaute Zutaten hervorbringt. Sorgfältig nach den Jahreszeiten ausgewählt, finden diese ihren Weg auf die Teller im Restaurant Uberto. Küchenchef Ryan Smith interpretiert hier die Philosophie des Hauses auf genussvolle Weise – im Einklang mit der Natur.

Quercus

Uberto Restaurant

Am Jackson Square, einem der ältesten und schönsten Orte San Franciscos, befindet sich seit mehr als einem Jahrhundert eine der feinsten Adressen für Feinschmecker der Stadt. Küchenchef Michael Tusk kreiert hier eine kalifornische Küche mit französischen und italienischen Einflüssen. Er verwendet frische, lokale Erzeugnisse, die er von kleinen Erzeugern der Region bezieht. Dieselbe Sorgfalt wird auch der Auswahl der Weine geschenkt. In einer eleganten von Art Déco inspirierten Atmosphäre wird eine ganze Ente für zwei mit schwarzem Knoblauch und Reineclauden oder Risotto mit Gemüseartischocken, Steinpilzen und weißen Trüffeln serviert.

Quince

Mit einer Mischung aus Luxus und kalifornischem Lebensstil empfängt das Rancho Valencia seine Gäste mit Leidenschaft und Eleganz. In der Nähe der Strände von La Jolla und Del Mar umfasst dieses exklusive und ruhig gelegene Resort auf 18 Hektar Hügel, Orangenbäume und Gärten mit Kakteen und Hibisken. Inspiriert von spanischen Haciendas, gibt es im Hotel kunsthandwerkliche Schätze wie handbemalte mexikanische Keramik und eine individuelle Einrichtung. Mit seinem weltbekannten Tennisprogramm, innovativer Küche und regenerierenden Spa-Behandlungen sowie einem sonnigen Klima, ist das Rancho Valencia der ideale Ausgangspunkt, um diese schöne Region zu entdecken.

Rancho Valencia Resort & Spa

Pony Room

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