Impulsados por una misma visión, el chef Gaetano Trovato y su hermano Giovanni, propietario y sumiller respectivamente, han acordado escribir una historia de sabor y transmisión que refleje su amor por la Toscana y sus productos. Si bien desde hace cuatro décadas el chef del restaurante gourmet Arnolfo expresa su pasión por los mejores productos de la región, es su compromiso con las generaciones más jóvenes y su apoyo a los productores locales sensibles a la ecología y la calidad lo que lo caracteriza.
 |
 |
En la familia Arnolfo, el gusto por las cosas buenas tiene el sabor de una vocación. Tras formarse con algunos de los chefs más importantes de Europa, Gaetano Trovato regresó a su tierra natal y abrió junto con su madre y su hermana el restaurante Arnolfo en un palacio del siglo XVII con vistas a las colinas del Chianti para reinterpretar los sabores de su infancia. Junto con su hermano Giovanni, ofrece una experiencia gastronómica basada en la calidad de los productos locales y ecológicos. Gaetano y Giovanni, acostumbrados en su juventud a comprar directamente a los agricultores de los alrededores de Colle di Val d'Elsa, siempre han sentido un ininterrumpido fervor por forjar vínculos con los productores y viticultores toscanos en su búsqueda de la excelencia. Exaltando el producto, insuflando un soplo de creatividad a una tradición arraigada en su región, el saber hacer de la familia ha sido premiado con dos estrellas en la guía Michelin 2021.
Hennessy
 |
 |
En 1870, Maurice Hennessy creó Hennessy X.O, el emblemático coñac de la casa del mismo nombre. Desde hace siete generaciones, la elaboración de estos excepcionales coñacs se ha basado en la experiencia de una estirpe de apasionados maestros ensambladores y en el saber hacer de artesanos comprometidos con la tierra. Los hombres y las mujeres de la Maison Hennessy, garantías de su legado, están impulsados por un profundo deseo de transmisión a las generaciones futuras, mediante la creación de un vínculo entre la tradición y la modernidad.
OBTENER MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE SOCIO
DESCUBRA A LOS GANADORES DE LOS TROFEOS RELAIS & CHÂTEAUX 2021