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Heritage Trophy de Blancpain: familia Echaurren, Echaurren, España

Heredada de generación en generación desde el siglo XIX, la antigua casa de postas se ha convertido en un espléndido hotel y uno de los mejores restaurantes de España. Los valores que han definido la identidad de Echaurren desde sus inicios se han conservado como un legado único a través de cambios y renovaciones, un enfoque muy apreciado por Blancpain, patrocinador del trofeo.


"Durante más de 120 años, nuestra familia ha mantenido sus valores de pasión, esfuerzo, innovación, humildad e impecable hospitalidad. Apreciamos este legado tanto como el libro de cocina de la familia y los sabores que nos transmitió nuestra madre. Nuestra oferta gastronómica se ha ampliado, y el hotel se ha renovado con un diseño moderno, pero continuamos respetando los mismos ideales. Para nosotros, la atención es clave: la que prestamos a los ingredientes que utilizamos en la cocina, a quienes nos los proporcionan, a aquellos que colaboran con nosotros y, sin duda, a nuestros huéspedes de todo el mundo. Nuestra tradición y nuestros valores se han transmitido durante cinco generaciones, y estamos convencidos de que las próximas los conservarán como nosotros: con amor y responsabilidad". »

Familia Echaurren, propietarios

Echaurren

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