Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Auf einem Plateau der Blue Ridge Mountains, im Südwesten von North Carolina, ist das Old Edwards Inn & Spa ein historischer Ferienort, in dem die reine Bergluft das ganze Jahr über entspannt genossen werden kann. Die Zimmer und Suiten sind auf mehrere Cottages verteilt und elegant im europäischen Stil möbliert. Sie bieten einen Blick auf diese sowohl spektakuläre als auch beruhigende Landschaft. Ein Paradies für Aktivitäten im Freien, Wälder, Wildwasser und Kaskaden in der Nähe sorgen für die natürlichen Wohltaten des weltweit bekannten Spas. Nach einer Partie Golf auf dem legendären Highlands-Golfplatz kann man in der Kleinstadt, mit ihren Galerien, Antiquitätenläden, Theatern und Museen flanieren.

Madison's Restaurant

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Die Otahuna Lodge, ein viktorianisches Landhaus aus dem 19. Jahrhundert, ist eine harmonische Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart: Holztäfelungen, große Fenster und 15 Kamine werden durch modernen Komfort und eine große Sammlung von zeitgenössischer neuseeländischer Kunst aufgewertet. Im Freien bietet das Otahuna, „kleiner Hügel unter den Hügeln“ in Maori, eine bemerkenswerte Aussicht auf die Ebene von Canterbury und die Halbinsel Banks. Der Gesang der Glockenvögel lädt zur Erkundung der Lichtungen und versteckten Teiche sowie der mehr als 120 verschiedenen biologischen Früchte, Gemüse, Nüsse und Pilze in den historischen Gärten ein.

Otahuna Lodge

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Otahuna Lodge Restaurant

Nach seinen Lehrjahren in Europa und insbesondere bei Alain Chapel, hat Küchenchef Kazunori Otowa sein der französischen Küche gewidmetes Restaurant in seiner Heimatstadt Utsunomiya eröffnet. Bei der Komposition seiner wie Gemälde präsentierten Gerichte verwendet er lokale Produkte wie Wagyu-Rindfleisch aus Tochigu, Yashio-Masu-Forelle, Nasu-Highland-Käse oder asiatische Birnen. Als Gegenpol zum französischen Einfluss in der Küche, ist die Einrichtung des Restaurants eine Hommage an seine Region, mit Steinen aus Oya und Mashiko-Keramik bis hin zu Antiquitäten, Skulpturen und Kunstschmiedearbeiten, die Kazunori Otowa im Laufe der Jahre gesammelt hat.

Otowa restaurant

Otowa restaurant / オトワレストラン

Restaurant in einer Stadt.

20 Minuten vom Zentrum von Marrakesch ist das Palais Ronsard eine Oase der Ruhe inmitten des historischen Palmenhains der Stadt. Dieses Hotel kombiniert den Charme des Orients mit einer vom Kolonialstil inspirierten Architektur. In seiner Mitte befinden sich zwei große, von Säulengalerien gerahmte Wasserbecken – ein Ort, der zum Flanieren oder Speisen einlädt. Die 22 von dem Designer Gil Dez unaufdringlich gestalteten Zimmer und Suiten verfügen über Terrassen oder Gärten mit Blick auf einen Park, in dem sich zwischen uralten Olivenbäumen, Rosen und Springbrunnen sechs private kleine Häuser mit Pool verbergen. Speisen Sie im Bio-Gemüsegarten des Hofs Ronsard, entspannen Sie sich im Dampfbad des Spas oder begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise zu den Wundern der Region ... Das Palais hält 1001 Überraschungen für Sie bereit.

Palais Ronsard

Le Jardin d'Hiver

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Seit mehr als vier Jahrhunderten steht dieses historische Gebäude, in dem einst ein Waisenhaus untergebracht war, im Herzen Roms, nur wenige Häuserblocks von der Piazza di Spagna und dem Museum Ara Pacis entfernt. Das Palazzo Ripetta ist heute ein elegantes Hotel, das seit den 1960er Jahren von derselben Familie geführt wird. Nach dem Betreten des Palazzos können Sie die Geschichte der ewigen Stadt inmitten antiker und zeitgenössischer Kunstwerke, die die weitläufigen öffentlichen Bereiche prägen, Revue passieren lassen. Eine imposante Sphäre des Künstlers Arnaldo Pomodoro begrüßt Sie in der Lobby, während im Innenhof ein römischer Sarkophag aus dem dritten Jahrhundert in einen Brunnen umgewandelt wurde. 

Genießen Sie am Abend im Palazzo Ripetto die entspannte Atmosphäre dieser malerischen Piazzetta bei einem Aperitif, nachdem Sie die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt, die alle zu Fuß erreichbar sind, besichtigt haben. Im Restaurant San Baylon veredelt der Küchenchef auf subtile Weise die Klassiker der römischen Esskultur in der stimmungsvollen Atmosphäre eines Speisesaals mit Holztäfelungen. In Ihrem Zimmer können Sie sich entspannen. Es ist groß und elegant, zeitgenössisch dekoriert, mit edlen Materialien ausgestattet und lädt Sie ein, das Dolce Vita bis in Ihre Träume zu verlängern.

Palazzo Ripetta

San Baylon

Norcia, die Stadt des Hl. Benedikt, im Nationalpark der Monti Sibillini, ist die italienische Hauptstadt der schwarzen Trüffel. Das Palazzo Seneca erzählt die Geschichte dieser Region seit dem 16. Jahrhundert, mit einer Tradition von 160 Jahren Gastlichkeit der Familie Bianconi. Die besten umbrischen Handwerker, die mit der Restaurierung des Hauses beauftragt wurden, haben eine perfekte Harmonie zwischen Farben und Licht, Traditionen und Design, mit einzigartigen Materialien und Kunstgegenständen geschaffen. Die Düfte des aromatischen Kräutergartens sowie die Qualität der lokalen Produkte erfreuen den Gast im Restaurant Vespasia.

Palazzo Seneca

Vespasia

Am Ufer des Snowdonia Lake in der Nähe von Bala im Norden von Wales erwartet Sie das Palé Hall in einem viktorianischen Herrenhaus aus dem Jahr 1871, umgeben von einem 6 Hektar großen bewaldeten Park. Dieses geschichtsträchtige Anwesen hatte die Ehre, berühmte Persönlichkeiten zu beherbergen, wie Königin Viktoria, die 1889 fast 10 Tage hier wohnte, oder Premierminister Winston Churchill, der in den 1950er Jahren zu Gast war. Das Palé Hall verfügt über alle Merkmale eines gemütlichen Herrenhauses, dessen eklektische Ausstattung es zu einem perfekten Platz für Antiquitäten macht.

Palé Hall

The Henry Robertson Dining Room

Dieses viktorianische Baudenkmal befindet sich in Kenmare, einer geschichtsträchtigen Stadt im mystischen Kerry. Das 1897 errichtete Hotel hat eine herrliche Lage; der Rasen des gepflegten Gartens erstreckt sich bis zu den Ufern der Bucht von Kerry. Das ist das Irland der Träume, mit der zerklüfteten Küste und pittoresken Straßen. Wanderungen in den Bergen oder an der Küste, Golf, Angeln, … die Liebhaber von Aktivitäten im Freien werden begeistert sein. Das Spa Samas bietet individuelle Behandlungen. Und um einen schönen Tag abzuschließen, kann man sich im kleinen privaten Kinosaal des Hotels einen Klassiker anschauen, während man einen seltenen peat-aged Malt genießt.

Park Hotel Kenmare

Landline

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Ein Stück Himmel auf Erden für Insider, die den kulinarischen Hochgenuss und das süsse Leben in wirklich privater Atmosphäre suchen. Ungestörtes Sein im gefühlten Herzen Europas. Das sehr persönlich und familiär geführte Hotel bietet den sonnigsten Blick auf Liechtenstein, das Schloss Vaduz, den idyllischen Traumpark, die Alpen und die nahe gelegenen Weinberge. Die Zimmer und Suiten könnten nicht unkonventioneller und extravaganter sein. Ein wahr gewordener Traum für Paare, die das Sinnliche und Leidenschaftliche suchen, um es gemeinsam und ungestört genießen zu können.

Park Hotel Sonnenhof

Marée

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Chad Palagi neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.

Per Se

Per Se Restaurant

Eingebettet in einen bewaldeten, 5 Hektar großen Park, im Schatten von Wacholdersträuchern und Steineichen, sind die traditionellen Steinhäuser in geschmackvoll eingerichtete Zimmer umgewandelt worden, in denen man sich absolut wohlfühlt. Die Luft ist erfüllt von den Düften der Garrigue, und der Blick auf den Golf von Arzachena und das Archipel von La Maddalena ist zauberhaft. Das Wellness Center in den natürlichen Granithöhlen bietet eine breite Palette an orientalisch inspirierten Behandlungen. Die regionale italienische Küche des Restaurants ist leicht und köstlich. Es sei denn, dass Sie lieber auf einem Boot während eines Privatausflugs an der Costa Smeralda essen.

Petra Segreta Resort & Spa

Il Fuoco Sacro

Durch Inspiration aus der Welt der Parfümerie und die Nutzung der aromatischen Zusammensetzung jeder Zutat werden Saucen von erstaunlicher Komplexität kreiert; Kindheitserinnerungen werden geweckt, indem Orangenblüte mit Karotte kombiniert wird, um deren Geschmack zu verfeinern; oder ein Dessert wird wie ein monochromes Gemälde gestaltet: Anne-Sophie Pics kulinarischer Ansatz ist von Feinfühligkeit und Ausdruckskraft geprägt. Durch ihre Reisen und persönlichen Begegnungen bereichert und durch die Vermittlung der Emotionen, die sie teilen möchte, stecken die Gerichte dieser gefeierten Küchenchefin voller Geschichten. Gleichzeitig stellt das Hotel ein elegantes Reiseziel dar, das eine moderne und dennoch warme Atmosphäre ausstrahlt, umgeben von entzückenden mediterranen Gärten, wo man von Olivenbäumen und Rosen umgeben schwimmen kann.

Restaurant Pic

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