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A pochi minuti dal centro di Edimburgo, Prestonfield House sfoggia una facciata georgiana in una tenuta di otto ettari con alberi secolari in cui scorrazza qualche mucca Highland. Vera e propria oasi urbana, questo autentico maniero scozzese costruito nel XVII secolo ha conosciuto solo tre famiglie di proprietari in oltre tre secoli di storia. Attualmente appartiene a James Thomson che si impegna a preservarne le ricchezze: pannelli in cuoio di Cordoba lavorati minuziosamente, tappezzerie di Mortlake, seterie e velluti antichi, opere d’arte, caminetti e mobili d’epoca... Destinazione ideale per imparare a conoscere la vera Scozia, Prestonfield House invita ad apprezzare il fasto della tradizione unito alla convivialità dell’accoglienza. Durante il soggiorno scoprirete l’imperdibile afternoon tea, i tesori della cantina dei vini, una bella collezione di whisky di malto e una cucina “dal campo alla tavola” servita al Rhubarb Restaurant.

Prestonfield House

Rhubarb

Autentico palazzo del Maharaja, Ran Baas The Palace a Patiala, nel Punjab, occupa l’antica dimora delle spose del principe. Un’importante ristrutturazione, condotta sotto la direzione della famosa architetta indiana Abha Narain Lambah, ha consentito di ridare lustro agli splendidi elementi originali. Mobili in legno scolpito, affreschi dorati, pavimenti in marmo, tappeti in seta e lampadari di cristallo conferiscono a Ran Baas The Palace un’atmosfera sontuosa che ricorda gli splendori dei secoli passati. Le camere e le suite consentono agli ospiti di approfittare della tranquillità del grande patio o del giardino. Il ristorante Neel concede un’evasione nel regno dei sapori del Punjab con una gastronomia regionale arricchita dall’influenza dei bazar locali, mentre The Patiala Bar incarna l’ospitalità e lo spirito di celebrazione del Punjab. Un viaggio nell’India di sempre, che proseguirà con un corso di cucina, una visita del mercato o un massaggio nella Spa.

Ran Baas The Palace

Neel

Il grande edificio di legno nero, che ricorda un fienile tradizionale del Nord America e ospita il ristorante Pearl Morissette, si è presto imposto come una tappa imprescindibile della scena culinaria canadese. Il segreto di questo successo risiede nella volontà dei due Chef, Eric Robertson e Daniel Hadida, di valorizzare i prodotti della tenuta di 17 ettari che li circonda, comprendente un’azienda agricola, un orto, un frutteto, un panificio e una cantina. È qui che realizzano i loro vini biodinamici, ottenuti dalle uve della proprietà e dai vitigni della penisola del Niagara. Il menù del ristorante Pearl Morissette è basato su ingredienti locali, provenienti da un'agricoltura sostenibile su piccola scala, che dimostra il savoir-faire e la creatività degli chef, al servizio del prodotto. È nell’ambiente rustico-chic della grande sala da pranzo, inondata di luce naturale, che ogni piatto rivela tutta la ricchezza del territorio.

Restaurant Pearl Morissette

Su una collina rocciosa che domina la spiaggia e il porticciolo di Lacco Ameno, il San Montano Resort & Spa offre un elegante rifugio isolano, lontano dalla folla. La famiglia De Siano coltiva quotidianamente l’arte dell’ospitalità italiana per accogliere i suoi ospiti. Il blu del cielo e del mare si ritrovano nell’arredamento di saloni, camere e suite, nonché nella raffinatezza delle arti della tavola. Tutto qui sembra essere stato concepito per esaltare lo straordinario panorama a 360°: le isole di Capri e Procida, il Golfo di Napoli e il Vesuvio. Dalle terrazze, i tavoli dei tre ristoranti del San Montano Resort & Spa valorizzano i prodotti del mare in una cucina tipica dell’isola di Ischia. Il luogo ideale per vivere momenti di pura felicità dopo aver trascorso qualche ora di benessere nelle nove piscine o nelle mani esperte dei terapisti dell’Ocean Blue Spa.

San Montano Resort & Spa

La Veranda

Il Sequoia Lodge si trova nel parco naturale delle colline di Adelaide. Pietra dorata, legno, vetro, materiali naturali e tessuti setosi creano un’atmosfera rilassante e confortevole nelle suite con balcone da cui è possibile ammirare un bellissimo panorama sulla vallata. L’hotel propone un’ampia varietà di esperienze per immergersi in questa natura selvaggia: fare un’escursione guidata sulle colline, ammirare le stelle o incontrare i koala nel parco faunistico di Cleland. Riservato ai soli ospiti adulti, il Sequoia Lodge è un invito al relax: lezioni di yoga all’alba, bagni nelle piscine a sfioro o massaggi nella Spa. La gastronomia occupa un posto di rilievo al ristorante Sequoia Lounge, dove è possibile godersi un pic-nic sotto le fronde della tenuta. La degustazione di alcune delle 1.300 etichette custodite nella cantina dell’hotel, in cui i veri protagonisti sono i celebri vini locali.

Sequoia Lodge

Sequoia Lounge

Fiero del passato e dell’ambiente eccezionale del suo Paese, lo chef Sergio Diaz desidera far brillare la gastronomia del Guatemala. La cucina che propone al Sublime Restaurant è il risultato di ricerche minuziose condotte in compagnia dell’antropologo Jocelyn Degollado. Insieme, hanno identificato le fasi importanti dell’evoluzione di questa civiltà e gli ingredienti dall’epoca pre-ispanica fino ai giorni nostri per realizzare piatti che ripercorrono la storia del Guatemala in dodici tappe. Battezzati Lake Peten Itzá, Takalik Abaj, Uaxactún, Quiriguá, Tikal e Itzapa Port Kaminaljuyu, i piatti evocano periodi e luoghi che hanno contribuito a definire l’anima del Paese, come siti archeologici, paesaggi e porti. Un progetto ambizioso grazie al quale il ristorante Sublime rientra tra le migliori cucine al mondo.

Sublime Restaurant

Sublime

Da oltre un quarto di secolo, Susana Balbo, prima donna produttrice dell’Argentina, produce vini nella sua bodega d’Agrelo, un rinomato terroir vitivinicolo situato a soli 25 minuti da Chacras de Coria. È in questo piccolo villaggio nei pressi di Mendoza che ha aperto e dirige, insieme alla figlia Ana, l’hotel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites.. In questa bella dimora storica ornata di opere di artisti locali, un grande giardino ospita sette suite realizzate con materiali dalle tonalità neutre affacciate su un giardinetto privato. Grazie a una ampia vasca da bagno, una doccia sensoriale, una sauna e un lettino da massaggio, ciascuna di esse è un vero e proprio invito al relax. Le esperienze che propone l’hotel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites sono principalmente legate all’universo del vino (degustazioni, avviamento alla produzione). La scoperta degli abbinamenti di vini prosegue con naturalezza nell’intimità del ristorante La Vida che offre una nuova interpretazione delle ricette tradizionali della regione.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

L’hotel The Cove Eleuthera si affaccia su due favolose calette private di sabbia bianca lungo le coste dell’omonima isola delle Bahamas. Pochi ettari di pace riscaldati dal sole lungo i quali si scorgono lodge immacolati, progettati sul modello delle abitazioni delle Bahamas. Alcune suite dagli arredi contemporanei in tinte pastello rilassanti e quattro ville di cui tre con piscina privata. I due ristoranti panoramici propongono una scelta di cucine in cui la freschezza dei prodotti sfida la creatività dello Chef. Menù di ispirazione asiatica al Freedom Restaurant & Sushi Bar, pesce alla griglia servito in terrazza al Gregory Town Grill e cocktail tropicale al Point Bar al tramonto. Al The Cove Eleuthera, le giornate saranno scandite dalle numerose esperienze proposte, a scelta tra immersioni subacquee, paddle boarding, kayak in mare, escursioni guidate con birdwatching, massaggi rilassanti alla Spa o corsi di yoga per salutare il sole.

The Cove Eleuthera

Freedom Restaurant & Sushi Bar

Nel cuore del City Palace, residenza della famiglia reale di Jaipur, il ristorante The Sarvato occupa una posizione privilegiata: un’ampia terrazza con viste mozzafiato sulla “città rosa”. Aperto esclusivamente da settembre ad aprile, invita ad apprezzare la ricchezza dei prodotti del territorio e delle tecniche di cottura ancestrali. Una cornice fiabesca, degna dell’età dell’oro dei maragià, in cui lo chef Sonu Kumar Singh propone una cucina ancorata alla tradizione e rivisitata in modo innovativo. Rispetta quindi la cottura lenta su fiamme sigri, l’arte della marinatura e la delicata formatura a mano dei pani. Il menù degustazione di sei portate del ristorante The Sarvato consente di esplorare il panorama culinario del Rajasthan, un viaggio alla scoperta di una gastronomia che combina le ricette delle corti reali e la cucina semplice delle comunità pastorali del Paese. Momenti che potete accompagnare con una degustazione di squisiti cocktail.

The Sarvato Jaipur

A Matera, città dichiarata Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, le camere e i saloni del Vetera Matera sono costruiti in alcuni dei Sassi, abitazioni troglodite scavate nel fianco della montagna che risalgono al Paleolitico. Un’iniziativa originale che consente agli ospiti di scoprire la città e la regione soggiornando in questo universo minerale restaurato in maniera esemplare. L’arredamento contemporaneo, sobrio ed elegante, s’intona alla perfezione con la pietra grezza; le camere, caratterizzate da ampie vetrate, offrono una vista spettacolare sul paesaggio che ha fatto da sfondo a innumerevoli produzioni cinematografiche. Dotate di grandi terrazze panoramiche e incastonate nelle colline, nel cuore del centro storico della città e del dedalo di vicoli e scalinate spettacolari che lo contraddistingue. Il ristorante gourmet del Vetera Matera valorizza le specialità della Basilicata, mentre la Spa invita al relax nelle sue piscine scavate nella roccia.

Vetera Matera

ARTEMA

Ai piedi del centro storico della città di Lussemburgo, immerso in un parco ultracentenario progettato dal celebre paesaggista Edouard Andréé, Villa Pétrusse è ubicato in una dimora privata, gioiello architettonico ed emblematico della trasformazione della città a fine XIX secolo. Un viaggio indietro nel tempo grazie alla sua eleganza raffinata e al suo lustro antico che evoca una casa di famiglia abitata da appassionati d’arte esperti. Le camere sono decorate con vibranti riproduzioni di acquerelli del pittore lussemburghese Sosthène Weis. Tutte offrono una vista mozzafiato sul parco e sul fiume Pétrusse che lo costeggia, da cui prende il nome l’hotel. La sottile convivenza tra passato e presente che pervade l’atmosfera della dimora influenza anche Kim de Dood, lo Chef del ristorante Le Lys, che propone una cucina tradizionale lussemburghese di ispirazione asiatica e rispettosa delle stagioni.

Villa Pétrusse

Le Lys

Nel cuore dell’arcipelago di Træna, nel nord della Norvegia, Husøy ospita una comunità di pescatori che vive in stretta armonia con la natura e le sue tradizioni da generazioni. Questo patrimonio culturale territorio è tangibile in ogni angolo dell’hotel Ytri, grazie all’architettura in legno che si ispira alle abitazioni dei pescatori norvegesi. La struttura si integra armoniosamente nel suo ambiente naturale e offre viste panoramiche sulla bellezza grezza delle montagne dell’arcipelago, ammirabili dagli ampi saloni e dalle 38 camere e suite arredate in uno stile nordico raffinato e intimo. Qui sarete immersi nelle tradizioni del circolo polare artico. Questa esperienza di vita scandinava, che unisce escursioni e osservazione delle balene, si rivive anche nei ristoranti dell’hotel Ytri, in cui ogni piatto si ispira al pescato del giorno e gli ingredienti locali.

Ytri Island Retreat

ALMA

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