Maine, Québec e Ontario attraverso laghi, fiumi e cascate

Il lago Moosehead, che si estende tra i monti Appalachi, è il più grande specchio d’acqua naturale del Maine. È costellato da oltre 80 isole, di cui la principale è l’isola di Sugar. Rafting, escursioni guidate lungo corsi d’acqua e kayak sono solo alcune delle attività offerte da questo maestoso lago incontaminato.

Nel centro storico di Québec City, tra il fiume San Lorenzo e la Place Royale, vi aspetta un luogo ricco di storia dove vivere un'esperienza indimenticabile. Costruite nel 1686, le cantine a volta di casa Leber e casa Charest, tra gli edifici più antichi della città, ospitano oggi un ristorante gourmet che è divenuto una meta imperdibile per gli amanti della buona tavola. Vi diamo quindi il benvenuto a La Tanière³, il rifugio sperimentale e sensoriale dello chef François-Emmanuel Nicol. Completamente dedicato alla valorizzazione del territorio, lo Chef lavora esclusivamente con ingredienti locali e di stagione: qui infatti, fatta eccezione per il vino, non troverete prodotti importati, ma solo quelli offerti dai ricchi territori del Québec e del Canada.

Lo Chef predilige i prodotti locali poco conosciuti, come il caviale del Lac Saint-Pierre, la corteccia di ciliegio selvatico, le piante autoctone del Québec e il pawpaw, un frutto originario del Nord America dal sapore simile a quello del mango. Nel ristorante La Tanière³ vengono proposte due distinte esperienze immersive: una nell'elegante sala da pranzo, con il suo arredamento affascinante, l'altra nel Comptoir-Chef, con un posto in prima fila per osservare la brigata al lavoro. In entrambi i casi, una degustazione alla cieca accompagnata da vini dal profilo aromatico ricco e unico trasporterà gli ospiti nel cuore del Québec.

Fondata nel XVII secolo dall’esploratore francese Champlain, Québec City è ancora oggi testimone della colonizzazione europea nelle Americhe. Perdetevi per le stradine strette, fate un giro in calesse, visitate il Museo della civiltà, passeggiate sul selciato intriso di storia... Scoprirete come sia la parte superiore della città, che si erge sul Cap Diamant, sia quella inferiore, che si sviluppa intorno a Place Royale, siano vere e proprie custodi del passato, iscritte a pieno titolo nella Lista del Patrimonio mondiale dell’UNESCO.

Le questioni ambientali vi appassionano? Dirigetevi allora all’île Sainte-Hélène, nel Parc Jean-Drapeau di Montreal. Il Museo dell’ambiente è un vero incanto per chi ha a cuore la difesa del pianeta. Mostre, eventi e workshop offrono strumenti per scoprire come agire come singoli e nel quotidiano per salvaguardare l’ambiente. Una tappa imperdibile a Montreal!