Quebec, il richiamo della natura

Ancor più che per la sua posizione geografica (tra Ottawa e Quebec City), Montreal è unica perché sembra essere il collegamento tra il continente europeo e il Nuovo Mondo. Città cosmopolita, Montreal ha saputo accostare i suoi grattacieli ai monumenti dell'architettura vittoriana. Nel cuore della provincia del Quebec, la città è una vera e propria isola dove gli abitanti sembrano essersi riuniti per celebrare una speciale Art de vivre.

Inaugurata con un concerto di Stevie Wonder in occasione dei trent'anni del Festival del Jazz di Montreal, la Place des Festivals è oggi luogo di incontro di tutti coloro che amano uscire a divertirsi. Intorno alla piazza, i getti d'acqua costeggiano il Museo di Arte Contemporanea (Musée d'art contemporain), numerose sale di spettacolo, bar e ristoranti.

Immaginate una cappella in stile romanico, cantine medievali ed un vigneto terrazzato su diciotto piani. Ecco che vi trovate nella tenuta della Chapelle Sainte-Agnès, nel cuore della valle Missisquoi. Innanzitutto, siete da uno dei migliori produttori di vini di ghiaccio del paese. Questi vini vengono realizzati a partire da uve vendemmiate a mano in pieno inverno ad una temperatura di circa 10° C… Sempre nei Cantoni dell'Est, vi è un altro favoloso vitigno bio con vini liquorosi, delicati e raffinati, il Clos Saragnat.

Fondato nel 1912 da Benedettini in fuga dalla Francia, il monastero di Saint-Benoît du Lac ospita oggi una quarantina di monaci. Eretto ad abbazia nel 1952, il sito beneficia di una posizione geografica eccezionale, accanto al lago Memphrémagog. Nell'ora del vespro, è possibile sentire lo splendido canto gregoriano. Dotata di una formaggeria, di un frutteto e di una sidreria, l'abbazia propone in vendita i propri prodotti, tra cui “l'Ermite”, un eccellente formaggio blu.

Nel cuore del Vieux-Port di Quebec, si ha da subito l'impressione di trovarsi ai piedi di una scogliera bretone. Davanti ai vostri occhi si innalza uno schermo gigantesco di 600 metri di larghezza e 30 metri di altezza, installato sui silos di grano di Bunge. Creato da Robert Lepage e Ex Machina, il Moulin à Images è uno spettacolo magico che evoca quattro secoli di storia della città. Il luogo migliore per godere a pieno della proiezione è tra il mercato del Vieux-Port e rue Dalhousie, a nord del molo Saint-André.

Grazie al suo terreno fertile, questa isola è il vero e proprio orto della città del Quebec e della sua regione. Ammirando lo skyline della vicina metropoli, è possibile godere soprattutto dell'aria di campagna e di un'atmosfera bucolica davanti alle cascate di Montmorency. Lungo il percorso, da non perdere i frutti dell'acero o le mele coltivate su questa isola paradisiaca (il logo “Savoir-faire île d'Orléans” indica i prodotti locali).

Bisogna recarsi all'imboccatura del fiordo di Saguenay, là dove si apre il lago, per osservare i mammiferi più grandi al mondo. Ogni anno, vengono a nutrirsi proprio qui, tra le acque dolci e le acque salate. Come descrivere questo istante prezioso in cui la loro coda appare dall'acqua?