Dal Parco Nazionale di Yosemite al Pacifico, un viaggio nel sud della California

Divenuto parco nazionale nel 1890 ed inserito nel Patrimonio Mondiale dell'UNESCO nel 1984, Yosemite è il terzo parco californiano per estensione. Gli oltre tremila km2 di natura protetta ne fanno un vero e proprio paradiso per gli amanti delle passeggiate. I sentieri si snodano attorno a cupole granitiche e cascate di acqua, dentro la foresta e fino a raggiungere altezze di 3.500 m. Ci si può imbattere in cervi, castori, opossum…e persino vedere coyote, toporagni o orsi neri.

Immaginate conifere con alberi vecchi di 1.000 anni che si innalzano nel cielo. All'ombra del loro fogliame ci si sente davvero piccoli, come delle bambole. A Yosemite, ci sono tre foreste con sequoie giganti. Alcuni di questi alberi possono raggiungere una circonferenza di quasi 30 m e un'altezza di quasi 80 m! Nel Mariposa Grove si trova il Grizzly Giant, vecchio quasi 2.000 anni, la più grande sequoia di Yosemite supera i 60 m di altezza! E' qui che c'era il famoso Wawona Tree; un tunnel costruito nel 1881 in modo che i visitatori potessero attraversarlo con la carrozza trainata da cavalli. L'albero è caduto nel 1969…

E' una delle strade più belle al mondo. E' come guidare su un set cinematografico. Scogliere, foreste e baie bagnate da acqua verde smeraldo, Big Sur offre un mix di incredibili paesaggi. Rileggete Jack Kerouac, che ha scritto un incredibile romanzo su questi luoghi. In inverno, le balene vengono qui per deporre le uova lungo la costa. Una sosta imperdibile è quella a Nepenthe. Su un promontorio, questo ristorante senza pretese è di proprietà della stessa famiglia da oltre cinquanta anni.

A pochi metri da L'Auberge, incontrerete il negozio di cravatte realizzato dal Robert Talbott. Fondato nel 1958, la piccola attività familiare è oggi uno dei simboli dell'eleganza americana, un marchio conosciuto in tutto il continente, che offre un design unico.

Su una collina rivolta verso la città, il J. Paul Getty Museum si è già guadagnato un posto d'onore tra i musei di L.A. La prima volta che l'ho visitato, sono rimasto molto impressionato dalla sua ricchezza e diversità –il blu di Tiziano, la luce di Rembrandt, il Sunrise di Monet (1873), e gli Iris di Van Gogh. La storia dell'arte e i grandi pittori proprio vicino ad Hollywood!

Negli anni, Addison si è imposto come una delle esperienze culinarie più interessanti della California. L'approccio artigianale dello Chef William Bradley basato su una grande ammirazione per la cucina francese, trae ispirazione dall'avvicendarsi delle stagioni. Sempre attento alla purezza dei sapori, valorizza i prodotti in base alla loro qualità. La collezione di 36.000 bottiglie di vino, selezionate dalla sommelier Elizabeth Huettinger, include venti cuvée speciali elaborate da enologi di tutto il mondo. L'accostamento di vino e cibo è in perfetta armonia con l'elegante e raffinato servizio.

Nel cuore di una comunità esclusiva e ricca c'è la Chino Farms a Rancho Santa Fe. Qui i famosi chefs californiani acquistano verdure da decenni su un banco moderno che offre il raccolto del giorno e i prodotti che sono raramente reperibili per coloro che vicino al di fuori della comunità. Vicino ad Addison Chef, William Bradley sceglie quotidianamente i suoi prodotti.