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Le Suquet, Sébastien Bras
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Laguiole, Francia
420 recensioni
2 stelle nella guida Michelin 2026conduzione familiaresapori dell’Aubracode alla naturapanorami stimolanti
Alla guida del Suquet dal 2009, Sébastien Bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre. La sua cucina intuitiva e precisa non ha cessato di far amare i tesori di un mondo vegetale che canta la terra del massiccio dell’Aubrac. La fantasia si concretizza in concordanze sottili e armonie che esprimono tutte le sfaccettature della vita. Il contrasto tra il bianco madreperla del pesce rospo e il sugo di olive nere evoca gli sprazzi luminosi nei cieli plumbei d'Aubrac; il vostro piatto è un frammento di universo. La natura è al centro della ricerca quotidiana della famiglia Bras.
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Ristorante BRAS
Chef Sébastien Bras
1 Stella Michelin 2026
Cucina creativa
Il mio amore per la cucina è come l'Aubrac, come la mia famiglia: è più di un lavoro, è tutta la mia vita!
Date di chiusura
29/08/2026 al 09/09/2026