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Bras - Sébastien et Michel
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Bras - Sébastien et Michel

Francia , Laguiole

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Bras - Sébastien et Michel (Aveyron)

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13 camere
Famille Bras
“Un amore condiviso per la regione dell’Aubrac”
Maître de Maison - Famille Bras
Alla guida del Suquet dal 2009, Sébastien Bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre. La sua cucina intuitiva e precisa non ha cessato di far amare i tesori di un mondo vegetale che canta la terra del massiccio dell’Aubrac. La fantasia si concretizza in concordanze sottili e armonie che esprimono tutte le sfaccettature della vita. Il contrasto tra il bianco madreperla del pesce rospo e il sugo di olive nere evoca gli sprazzi luminosi nei cieli plumbei d'Aubrac; il vostro piatto è un frammento di universo. La natura è al centro della ricerca quotidiana della famiglia Bras.
Bras - Sébastien et Michel
Unico al mondo: Sébastien bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre.
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