Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Il Kansai

Il Kansai

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Dal 1818, sette generazioni della stessa famiglia si sono succedute alla guida di questo ryokan emblematico del patrimonio giapponese. Incastonato nel cuore di Kyoto, non lontano dal Palazzo Imperiale, Hiiragiya ha accolto tra le sue mura scrittori, artisti e celebrità di ogni epoca, attratti dall’atmosfera di raffinata convivialità che lo contraddistingue. Gli spazi comuni declinano un’estetica di sobria purezza, mentre le camere, dotate di tutti i comfort moderni, perpetuano i codici dell’ospitalità tradizionale: pavimenti in tatami, tavolini bassi, pannelli scorrevoli (shoji) in legno e carta di riso traslucida che si aprono sulla quiete del giardino. Un’atmosfera di straordinaria eleganza che predispone alla serenità. Un bagno tradizionale in una delle due sale private ornate di pino giapponese (Kōyamaki), un momento di lettura in biblioteca, la cucina kaiseki servita in camera o negli spazi comuni: ogni istante si assapora con intensità.

Hiiragiya

Il Kanamean Nishitomiya è uno dei pochi ryokan nascosti tra le strade della moderna Kyoto. L’architettura in legno ospita solo otto suite affacciate su un piccolo giardino giapponese con fiori di stagione. Futon, tatami, mobili in bambù: la serenità regna sovrana. Quinta generazione di albergatori, i coniugi Nishida vi daranno il benvenuto personalmente, nel rispetto della tradizionale ospitalità giapponese. A partire dagli splendidi piatti in cui vengono servite le pietanze, i padroni di casa curano ogni dettaglio, ispirandosi alla storia del quartiere Honeyanocho, noto per la lavorazione artigianale dei ventagli che dà il nome all’hotel.

Kanamean Nishitomiya

Nishitomiya

Hotel e ristorante in città.

In questo «ryotei», ristorante tradizionale dei sobborghi di Osaka, città simbolo del Giappone, Kashiwaya Osaka Senriyama propone dei piatti giapponesi moderni in una sala arredata in stile «sukiya», tipica architettura dedicata alle cerimonie del tè: porte scorrevoli «fusuma», pannelli in carta «shoji», tatami e una reception munita di tokonoma, il tutto reinterpretato in stile contemporaneo. Il menù propone solo otto piatti, che variano ogni mese. Tra le specialità dello Chef Hideaki Matsuo: «amadai», branzino alla griglia marinato in salsa di gamberi salati «shiokara» e uova di pesce cotte nel sake in brodo di rapa.

Kashiwaya Osaka Senriyama

Kashiwaya / 柏屋

Ristorante in città.

Tatami a terra, porte in carta scorrevoli, terrazze in legno: benvenuti in un autentico Ryokan, la cui tradizione viene portata avanti da sette generazioni. La maggior parte delle camere si affaccia su un lussureggiante giardino giapponese i cui immensi pini e le varietà d'alberi e di piante ospitano statue coperte di muschio e specchi d'acqua. L’esperienza non sarebbe completa senza la voluttà dei bagni alle sorgenti di acqua calda, circondati da un bosco di bambù, e il pasto tradizionale "kaiseki", i cui piccoli piatti sono gioielli di delicatezza e permettono di gustare il granchio Matsuba e il manzo Tajima.

Nishimuraya Honkan

Hotel e ristorante in un borgo.

Il Noborioji Hotel Nara si trova in una posizione ideale nel cuore del quartiere storico di Nara, a pochi minuti a piedi dai monumenti tradizionali dell’antica capitale imperiale del Giappone. Situato non lontano dal parco cittadino, popolato da cervi addomesticati, l’hotel è un luogo di richiamo per gli amanti della musica, del design e della natura. L’edificio contemporaneo in vetro e acciaio ospita camere e suite luminose ed eleganti. Alle sue spalle si staglia l’elegante sagoma del Kōfuku-ji, uno dei templi più antichi del Giappone, punto di riferimento di questa affascinante città dichiarata patrimonio dell’umanità. Come per gli altri templi, è possibile visitarlo su richiesta, guidati dal personale del Noborioji Hotel Nara in tour privati. Gli amanti del buon cibo e della buona musica apprezzeranno le serate organizzate al ristorante Le Bois, durante le quali il pianista accompagna con melodie classiche il lavoro dello Chef, che sublima i prodotti di Nara attraverso una cucina innovativa e raffinata.

Noborioji Hotel Nara

Le Bois

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