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Nishimuraya Honkan
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Toyooka, Giappone
417 recensioni
ryokan in un villaggio termalealle porte di un tempioconduzione familiare da 7 generazionicene kaiseki in cameragiardino giapponese
Tatami a terra, porte in carta scorrevoli, terrazze in legno: benvenuti in un autentico Ryokan, la cui tradizione viene portata avanti da sette generazioni. La maggior parte delle camere si affaccia su un lussureggiante giardino giapponese i cui immensi pini e le varietà d'alberi e di piante ospitano statue coperte di muschio e specchi d'acqua. L’esperienza non sarebbe completa senza la voluttà dei bagni alle sorgenti di acqua calda, circondati da un bosco di bambù, e il pasto tradizionale "kaiseki", i cui piccoli piatti sono gioielli di delicatezza e permettono di gustare il granchio Matsuba e il manzo Tajima.
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Ristorante Nishimuraya Honkan
Chef Etsunobu Takahashi
Espressione del territorio
Il nostro kaiseki tradizionale presenta una ricca selezione di cucina Tajima, come il manzo Tajima, il granchio Matsuba e il riso Konotori. A Kinosaki Onsen le quattro stagioni sono ben distinte, e il mio obiettivo è sempre quello di rispecchiare tale diversità.