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A Matera, ville classée au patrimoine mondial de l’Unesco, Vetera Matera a installé ses chambres et salons dans quelques-unes des Sassi, ces habitations troglodytiques creusées dans le flanc de la montagne à l‘époque paléolithique. Une initiative originale qui permet aux hôtes de découvrir la ville et la région tout en séjournant dans cet univers minéral admirablement restauré. La décoration contemporaine, sobre et élégante, s’harmonise à la perfection avec la pierre brute et les chambres ouvrent leurs baies vitrées sur un paysage qui a servi de décor à de nombreuses productions cinématographiques. Prolongées par de grandes terrasses panoramiques, elles sont installées sur les hauteurs, en plein centre historique de la cité, au cœur d’un enchevêtrement de ruelles et d’escaliers spectaculaires. Le restaurant gastronomique du Vetera Matera met en valeur les spécialités de la Basilicate tandis que le spa invite à la détente dans ses bassins de relaxation taillés dans la roche.

Vetera Matera

ARTEMA

Il y a plus d’un siècle fut inauguré le premier hôtel thermal de Taïwan, devenu depuis une destination recherchée pour les propriétés médicinales de ses eaux. La Villa 32 a sublimé cette tradition en créant un cadre propice aux délices de la nature. Située à Beitou, dans une vallée géothermale isolée entre d'impressionnantes montagnes, cette villa spacieuse ne compte que cinq chambres – chacune disposant de son propre bassin thermal. Ming-Hong Chiu a su y composer une atmosphère délicate et relaxante dans un décor associant avec art les éléments naturels : l’eau, le bois, les arbres et la pierre, au milieu d’une végétation luxuriante où flotte la brume des sources chaudes.

Villa 32

The Restaurant

Hôtel et restaurant en ville.

Les charmes subtils de ce palais vénitien du xviie siècle et d’une villa de style Liberty toucheront votre coeur. Romantique et intime, cette demeure de charme, située dans la campagne de Venise, jouit d’une situation unique, à la croisée de trésors classés au patrimoine de l’Unesco. Non loin de là, les sommets roses des Dolomites abritent leur perle rare, Cortina ; les villas de Palladio ; les vignobles du Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG et Treviso ; la ville fortifiée de Trévise, qu'on appelle « le jardin de Venise »... il y a tant à voir ! Follina est le point de départ idéal pour visiter les plus belles villes de Vénétie et pour passer des vacances actives.

Villa Abbazia

La Corte

Hôtel et restaurant dans un village.

Sur les hauteurs du lac de Garde, dans l’arrière-pays de Vérone, une longue allée de cyprès mène à la Villa Cordevigo. Ce palais épiscopal datant du XVIIe siècle et sa petite chapelle apparaissent comme en rêve entourés par les grands arbres du parc, le domaine viticole et le beau jardin à l’italienne. Charme, art et histoire sont l’héritage de la splendeur des grandes familles qui l’ont habité. Les Delibori et Critoforetti en ont conservé la quiétude et la beauté, tout en produisant du vin sur le domaine alentour. L’énergie créative et méditerranéenne du chef Marco Marras s'exprime au restaurant l’Oseleta, installé dans une dépendance pittoresque à l’entrée du domaine.

Villa Cordevigo

Oseleta

Hôtel et restaurant à la campagne.

Sur les rives du lac de Garde, dans un vaste parc planté de cyprès où les statues antiques émergent de bassins moussus et de bouffées de roses, le Villa Cortine Palace est le parfait exemple du romantisme à l’italienne. À quelques minutes de la cité médiévale de Sirmione blottie derrière ses remparts, l’élégant bâtiment a conservé ses attraits du 19ème siècle :  hautes colonnades, plafonds à caissons, fresques murales et sols de marbre ou de marqueterie. Le Villa Cortine Palace offre une atmosphère de raffinement mâtinée de joyeuse convivialité transalpine. On la retrouve dans la généreuse cuisine méditerranéenne servie sous les ors du restaurant Le Gardenie, et en terrasse au Al Molo, au Maria Callas et au Belvédère. Mais aussi dans la décoration intemporelle des chambres qui tournent leurs fenêtres et terrasses vers le miroir bleu du lac.

Villa Cortine Palace

Le Gardenie

À quelques pas du lac Orta, la Villa Crespi est une demeure spectaculaire bâtie en 1879. L’architecture mauresque-arabisante du bâtiment, les jardins éblouissants et l’accueil du Chef Antonino Cannavacciuolo et de son épouse Cinzia contribuent à un séjour magique. La cuisine d’Antonino, traduit l’influence des lieux et des parfums de son itinéraire professionnel avec brio. Son menu vous fait traverser l’Italie du sud au nord, avec pour commencer, la brochette de Saint-Jacques et gambas, pour finir sur un plat de pigeon et foie gras. Depuis la Villa Crespi on contemple une Italie magnifique, à seulement 45 minutes de Milan Malpensa : le village d’Orta, l’île enchanteresse de San Giulio ou le célèbre site de Sacro Monte.

Villa Crespi

Villa Crespi by chef Cannavacciuolo

Restaurant et hôtel en bord de lac.

À une heure de la superbe Gênes, dans la région de Ligurie, sur les hauteurs de la Riviera italienne célèbre pour ses petites cités balnéaires huppées, ses pittoresques villes médiévales et ses villages de pêcheurs, la Villa della Pergola cultive un raffinement architectural délicieusement hors du temps. En parfaite harmonie avec un environnement composé de deux hectares de jardins botaniques, les quinze suites luxueuses et les nombreuses terrasses panoramiques de ce petit paradis terrestre situé à Alassio invitent à savourer des moments intensément doux, comme l’atteste la sensation de plénitude éprouvée en contemplant les vues sublimes sur la mer Ligurienne. Les spectaculaires paysages préservés de la « Riviera di Ponente », ses vins ainsi que sa gastronomie saine et diversifiée en font indéniablement l’une des destinations les plus romantiques d’Italie, idéale pour vivre une dolce vita d’exception.

Villa della Pergola

Nove

Hôtel et restaurant en bord de mer.

Du haut d’une colline enchantée, la Villa Florentine apporte au coeur de Lyon tout l’esprit et le charme de la Renaissance italienne. Les terrasses verdoyantes de cet ancien couvent du XVIIe siècle offrent une vue exceptionnelle sur la cité historique, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Meubles d’époque et œuvres contemporaines se côtoient dans les chambres, havres de douceur. Une piscine panoramique délicieusement calme vous invite au voyage des sens. Aux cuisines, le chef déploie des trésors de raffinement et met le produit sur le devant de la scène culinaire. À la tombée de la nuit, les lumières de la ville se joignent aux étoiles.

Villa Florentine

Les Terrasses de Lyon

Restaurant et hôtel en ville.

Lorsqu’il dut quitter Aix, Paul Cézanne en éprouva le regret, mais sa beauté ne cessa jamais de l’inspirer. Bien d’autres après lui ont succombé au charme de cette ville et de l’atmosphère singulière de la Villa Gallici, résidence florentine. La décoration des chambres, ouvertes sur un jardin empli des parfums de lavande, est somptueuse. La cuisine rend hommage à la Provence et à l’Italie, à l’image du plat iconique : ravioles maison façon vitello tonnato, marinade de tomates confites olives et câpres, poivre citronné et Parmigiano Reggiano. Un séjour aussi sucré que les calissons aromatisés au melon et à l’orange. La Villa Gallici propose même à ses hôtes de les emmener découvrir l’atelier du peintre Cézanne.

Villa Gallici

La Taula Gallici

Imaginez un monde à part où tout est fait pour votre plaisir. Ici, sur cette route du Bonheur des Relais & Châteaux, les horloges se sont arrêtées pour vous faire partager un moment hors du temps. Située à deux pas du restaurant, la Villa Grand Voile a concrétisé le rêve ultime de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard : pouvoir offrir à leurs convives une expérience unique et aboutie et ainsi, devenir une véritable destination marine. À quelques minutes de l’effervescence du Vieux-Port de la Rochelle, ce bâtiment historique niché dans une rue calme, invite à un séjour reposant au cœur de la majestueuse ville maritime où l'on prend plaisir à flâner au hasard des ruelles pavées, des façades à colombages et des maisons habillées de pierres blanches.

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau

Restaurant et hôtel en bord de mer.

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