Vetera Matera

134 Commentaires

Hôtel troglodytiqueville classée à l’UNESCOVue sur les SassiSpa creusé dans la roche

A Matera, ville classée au patrimoine mondial de l’Unesco, Vetera Matera a installé ses chambres et salons dans quelques-unes des Sassi, ces habitations troglodytiques creusées dans le flanc de la montagne à l‘époque paléolithique. Une initiative originale qui permet aux hôtes de découvrir la ville et la région tout en séjournant dans cet univers minéral admirablement restauré. La décoration contemporaine, sobre et élégante, s’harmonise à la perfection avec la pierre brute et les chambres ouvrent leurs baies vitrées sur un paysage qui a servi de décor à de nombreuses productions cinématographiques. Prolongées par de grandes terrasses panoramiques, elles sont installées sur les hauteurs, en plein centre historique de la cité, au cœur d’un enchevêtrement de ruelles et d’escaliers spectaculaires. Le restaurant gastronomique du Vetera Matera met en valeur les spécialités de la Basilicate tandis que le spa invite à la détente dans ses bassins de relaxation taillés dans la roche.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

Restaurant ARTEMA

Chef Eduardo Estatico

Expression du terroir

Dans les salles voûtées qui ouvrent sur le spectacle de la ville accrochée au rocher, le chef du Vetera Matera vous invite à découvrir les multiples spécialités de la Basilicate. Les viandes, légumes et fromages de la région y sont mis en valeur, sans oublier le fameux pain de Matera, une spécialité régionale protégée.

Préparer votre venue au Restaurant ARTEMA

Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Expériences culinaires proposées par la maison

Les autres restaurants de la maison

Lounge Bar

Expression du terroir

À tester

Cours de cuisine 5 étoiles

Initiez-vous à la cuisine des Pouilles et de la Basilicate lors d'un atelier exclusif avec le chef de Vetera Matera. De la confection des orecchiette aux cime di rapa, en passant par les secrets des braciole ou des taralli, apprenez à maîtriser étape par étape les recettes emblématiques du Sud de l'Italie dans un cadre raffiné. Ingrédients locaux d'exception, transmission des gestes et accords mets-vins rythment cette expérience conviviale, accessible à tous.

Dégustation de grands crus

Verres en main et papilles en éveil, laissez-vous guider dans une dégustation de crus italiens et internationaux soigneusement sélectionnés. Chaque vin est présenté par un sommelier expert, qui en dévoile l'origine, les spécificités et les accords possibles. Profitez de cet instant de découverte pour affiner votre palais et enrichir vos connaissances oenologiques.

Dîner privé dans la cave à vin

Dans une atmosphère feutrée, partagez un dîner exclusif imaginé pour un petit cercle de convives. Le chef propose un menu dégustation qui marie les saveurs de la Basilicate et des Pouilles à des accords mets-vins soigneusement sélectionnés parmi les plus beaux crus de la cave. Chaque association révèle un terroir, une saison, un savoir-faire. Une visite guidée du chai complète cette expérience intimiste.