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A propósito de Relais & Châteaux
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Les Cols
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Les Cols

España, Olot

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Les Cols restaurant

  • Cocina creativa
  • Antiguo caserío y restaurante ultracontemporáneo

restaurant

restaurant
Tarifas y servicios

Menús 50-85 EUR t. 10% s.i.

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido


Descanso semanal

cena de domingo a martes, lunes mediodía, martes mediodía (del 1° de julio al 31 de agosto) (en julio/agosto), cena de domingo a martes y lunes mediodía.

Descanso anual

Del 1° al 22 de enero.

Descubrir el restaurante

Una comida en el restaurante Les Cols es una experiencia total, el encuentro con una tierra —la Garrocha— y sus productos. Fiel a este lugar que la vio nacer, Fina Puigdevall trabaja el alforfón, la patata, las aves de corral, las hierbas aromáticas o las flores con una mezcla de sobriedad y de poesía, realzando estos productos humildes mediante un juego de texturas o la composición del emplatado. Este contraste entre tradición y vanguardia, eje central de la inspiración de la chef, se refleja igualmente en la arquitectura del establecimiento, donde conviven los vestigios de una granja del siglo XV con una sala muy contemporánea decorada en oro y negro, que evoca esta tierra volcánica.

Fina Puigdevall Nogareda

Chef Relais & Châteaux
Fina Puigdevall Nogareda
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Fina Puigdevall Nogareda

Maîtres de Maison
Fina Puigdevall Nogareda
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