Pastorale

En la ciudad de Reet, a unos kilómetros al sur de Anvers, se encuentra el bastión de la gastronomía belga: Patorale y su Chef Bart De Pooter, galardonados con 2 estrellas Michelin desde 2006. En este restaurante, el Chef propone una cocina vanguardista muy personal, eminentemente talentosa e imaginativa, que toma prestado tanto el registro de la cocina flamenca como la asiática. Elegido chef del año en 2012 por Gault & Millau, define su cocina como un biotopo, donde la fauna, la flora y el agua son un caldo de cultivo inagotable. Cuando la ostra y el apio se combinan en un sabroso maridaje, el erizo de mar y el hinojo dan fe de una composición pictórica maestra. El diseño del comedor es lo más impresionante, con sus esculturas de madera que crean un entorno ideal a la altura de esta cocina de excelencia.