Chila

La gastronomía argentina ha encontrado su máximo representante frente a las dársenas del puerto de Buenos Aires. Chila. En el moderno barrio de Puerto Madero, Chila, el restaurante de Andrés Porcel está a la altura, siempre en constante evolución desde hace más de 10 años. El Chef Pedro Bargero es el responsable de la innovación en cocina. Su tarea comienza por ir al Mercado Central para seleccionar los mejores productos y productores, garantía absoluta de la exploración gustativa de este vasto país. Los menús, tanto el degustación como el vegetariano, cambian cada mes. La clave del éxito: la trazabilidad. Elegir entre los platos refinados parecerá fácil cuando se presentan de una manera tan sabia como original: puerros, papaya silvestre o merluza con pataca.