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Es ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Sie im riesigen, ultramodern gestalteten Speisesaal des Restaurants Europea in Montreal, im Herzen von Québec, erwartet. Es wurde von Jérôme Ferrer erdacht und lässt Sie in das Beste und Schönste eintauchen, was Kanada gastronomisch zu bieten hat. Mit Gerichten, die bewegen und überraschen, lädt Sie der renommierte Küchenchef zu einer beispiellosen Reise durch alle Provinzen des Landes ein. Reisen Sie von Ost nach West durch geschmackvolle Gebiete, von Heidelandschaften bis hin zu spektakulären Landschaften, und lassen Sie sich von der Küche verzaubern: der herrliche Cappuccino aus Gaspésie-Hummer mit Trüffeln, der cremige Kastenkuchen mit kandierten Zitronenschalen und Krabbenscheren, Sockeye-Lachs, Bison oder Alberta-Rind, seltene Gewürze der Ureinwohner oder der Ahornzuckersaft aus Québec. Ein Abend im Gourmetrestaurant Europea entführt Sie wahrhaftig in eine avantgardistische und spielerische Gourmetwelt. Die Gourmets werden von den geschmacksintensiven Kreationen des Küchenchefs Jérôme Ferrer erobert, aber auch von der subtilen akustischen und visuellen Untermalung, die die vorgeschlagene wunderbare Route begleitet, begeistert sein.

Restaurant Jérome Ferrer par Europea

Restaurant in einer Stadt.

Atmen Sie Geschichte ein und genießen Sie exquisite Küche im Restaurant Kong Hans Kælder. Das 1976 von der Familie Grønlykke eröffnete Restaurant befindet sich im ältesten Gebäude Kopenhagens , das während der Herrschaft von König Hans errichtet wurde und in dem einst der bekannte Schriftsteller Hans Christian Andersen lebte. Das Gewölbe und sanftes Licht sorgen für eine intime Atmosphäre. In der offenen Küche können die Gäste Chef bewundern, während er seine Signaturgerichte zubereitet, wie etwa gegrillter schwarzer Hummer, serviert mit delikatem weißen Spargel an einer Spargel-Hummer-Mousse mit einem köstlich leichten Spargelschaum. Hier wird klassische französische Küche am neuen Wunsch nach Einfachheit ausgerichtet. Beste Zutaten, wie frische Garnelen aus den Fjorden oder Steinbutt aus der Nordsee, sprechen für sich selbst.

Restaurant Kong Hans Kælder

Restaurant Kong Hans Kaelder

Am Rande des Naturparks der Vogesen, in der malerischen Landschaft des Elsass, steht das La Merise für Tradition und Erlesenheit. Im Herzen des hübschen Dorfes Laubach, dreißig Minuten von Straßburg entfernt, empfangen Christelle und Cédric Deckert ihre Gäste an einem Ort, den sie selbst entworfen haben. Das La Merise, das aus Fachwerk und Vogesen-Sandstein besteht, wurde aus wiederverwendeten Materialien aus der Region gebaut. Ein Restaurant, wie sie es sich erträumt hatten: elegant und stimmungsvoll, in dem sie ihre Liebe zur Natur und zum Terroir voll zum Ausdruck bringen können. Der Küchenchef interpretiert die großen Klassiker der französischen Küche durch innovative Assoziationen, mit denen er geschmackvolle Saucen und Jus kreiert. Er arbeitet mit saisonalen Produkten aus dem Elsass und aus seinem Garten, dem er sich gerne widmet. Der Sommelier legt großen Wert auf elsässische Weine und würdigt gleichzeitig alle französischen Anbaugebiete.

Restaurant La Merise

La Merise

Restaurant in einem Dorf.

Inmitten des herrlichen Palmengartens beherbergt ein weißes Gebäude im Bauhausstil das Restaurant Lafleur, dessen Name eine Hommage an das Weingut im Pomerol, Château Lafleur, ist. Küchenchef Andreas Krolik kreiert hier eine zeitgenössische Küche, die regionale Erzeugnisse mit mediterranen Einflüssen verbindet. Er zeichnet sich vor allem durch seine Fischgerichte sowie durch sein einzigartiges veganes Menü aus. Auf seinen elegant gestalteten Tellern gibt es einen Dialog von Süße und Säure, wobei er auch mal intensivere Gewürze und Essenzen einsetzt. Hier trifft die Bretonische Makrele auf einen japanischen Dashisud und Auberginencrème, während der Carabinero von einem Wermutschaum, Gewürzkarotte und Zitronenconfit begleitet wird.

Restaurant Lafleur

Restaurant in einem Park.

Ein Essen in der zweiten Etage des Eiffelturms ist ein Erlebnis außerhalb von Raum und Zeit. Seit der Küchenchef des Pré Catelan, Frédéric Anton, hier seine Küche eingerichtet hat, ist sie auch ein Ziel für Feinschmecker. Zwischen der Ästhetik des 20. Jahrhunderts und der unveränderlichen Modernität französischen Flairs schwebt der Speiseraum 125 Meter über den Dächern von Paris und spielt mit der Weiblichkeit und der Attitüde der „Eisernen Dame“. Frédéric Anton arbeitet an grafischen Kompositionen und erreicht damit eine neue Dimension, die auf einer langfristigen Zusammenarbeit mit Produzenten und Handwerkern der Pariser Region basiert. Der üppig bestückte Keller ist ebenfalls eine der Säulen dieses luftigen und üppigen Bauwerks.

Restaurant Le Jules Verne

Dieses 100 Jahre alte Gebäude mit gelben Mauern wird vom Meer und vom Wald Christianslund gesäumt. Im Inneren, dessen Dekor weiße Flächen und helles Holz verbindet, sind Vater und Sohn in der offenen Küche beschäftigt und tauschen sich mit ihren Gästen aus, die die Zubereitung der Gerichte verfolgen. 
Diese lebendige Gastronomie stellt die besten Produkte der Region, die auch als „Garten Dänemarks“ bezeichnet wird, in den Mittelpunkt. Frischer Fisch, Obst und Gemüse der Saison zieren die wunderbaren Gerichte, wie Hummer mit mariniertem weißem Spargel, traditionelles Øllebrød mit Erdbeeren oder Eisenkraut-Zitronen-Sorbet und Mandelgebäck.

Restaurant Lieffroy

Restaurant am Meer.

Küchenchef Mauro Colagreco hat sich mit seiner Familie in Menton an der Côte d'Azur niedergelassen und das Mirazur geschaffen. Es ist viel mehr als ein Restaurant, es ist ein mediterranes Anwesen, ein Lebensort, eine Geisteshaltung und eine Lebenseinstellung, bei der die Natur das Maß aller Dinge ist. Der engagierte Küchenchef mit Kultstatus hat das Mirazur als eine kulinarische Destination konzipiert, die sich perfekt in ihre Umgebung einfügt. Hier schöpft er die unzähligen Inspirationen, die seine instinktive und großzügige Küche befruchten. Er ist von den Vorteilen kurzer Lieferwege überzeugt und setzt sich für eine zirkuläre Gastronomie ein. Durch die Verarbeitung von Produkten, die aus dem Gemüsegarten des Mirazur stammen, haucht Mauro Colagreco seiner Kunst Leben ein. Seine Beziehung zu den Elementen, der Natur und dem Einfluss der Gestirne auf sie spiegelt sich in seinen malerischen Gerichten wider. Der Küchenchef und seine Frau Julia laden Sie ein, eine Speisekarte zu entdecken, die vom Rhythmus der Natur bestimmt wird. Abhängig vom jeweiligen Tag stellt sie Kreationen aus Blumen, Wurzeln, Früchten oder Blättern heraus. Genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das mit dem Himmel, der Erde und dem gesamten Universum verbunden ist.

Restaurant Mirazur

Das im Osten von Lyon, in Écully, gelegene Restaurant Saisons empfängt seine Gäste im Château du Vivier, einem Aushängeschild des Institut Lyfe, der renommierten internationalen Schule für kulinarische Kunst und Hotellerie. Im Herzen eines sieben Hektar großen jahrhundertealten Parks hat sich dieses außergewöhnliche Restaurant mit intimen Charme in einem alten Familiensitz im neogotischen Stil mit einem hohen Burgfried und einer bezaubernden Kapelle niedergelassen. Die von üppigem Grün umgebene Terrasse und das herzliche und entspannende Ambiente der verschiedenen Salons schaffen den idealen Rahmen, um den städtischen Trubel unweit der Stadt hinter sich zulassen, und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu genießen. Dafür sorgt das junge und talentierte leidenschaftliche Team um den renommierten Chefkoch Florian Pansin, der in die Fußstapfen des nicht minder herausragenden Chefkochs Davy Tissot getreten ist. Pansin erweckt im Saisons eine Küche voller Emotionen zum Leben, die auf Grundlage lokaler und saisonaler Produkte zubereitet wird, die sorgfältig bei kleinen Erzeugern ausgewählt werden, mit denen er eng verbunden ist. Einfache, rohe Zutaten aufzuwerten, sie zu veredeln und Gourmets und Feinschmecker durch die Kombination mit exotischen Aromen sowie eine edle Weinauswahl renommierter Chefsommeliers, insbesondere von Gaétan Bouvier, zu überraschen, das ist die bewundernswerte Mission, die sich das Gourmetrestaurant Saisons auf die Fahne geschrieben hat.

Restaurant Saisons

Gemeinsam beherrschen Serge und Marie-Aude Vieira die Kunst, Gegensätze zu vereinen, um ein harmonisches Ganzes entstehen zu lassen. Nachdem sie sich in das Château de Couffour verliebt hatten, stellten sie den mittelalterlichen Charme mit einem Gebäude mit messerscharfen Linien, in dem das Restaurant untergebracht ist, auf den Kopf. Mit der gleichen Freiheit erfindet sich die Küche unablässig neu, während sie aus dem Reichtum der Auvergne schöpft. Der aus der Region stammende Serge Vieira arbeitet mit Leidenschaft an der Harmonie der Aromen und Texturen der Erzeugnisse, mit denen er so vertraut ist. Mit viel Herzblut gestaltet er seine Gerichte so wie der Designer, der er gerne gewesen wäre. Ein Aufenthalt in einem der Zimmer der Burg ermöglicht es, dieses Erlebnis für alle Sinne in vollen Zügen zu genießen. 


Restaurant Serge Vieira

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Als subtile Mischung aus andalusischem Prunk und marokkanischer Lebenskunst lädt das Riad Fès Sie mit seinem feinen Lebensstil und Prestige in die elegante Atmosphäre vergangener Zeiten ein. Dieser majestätische Palast ist ein authentisches Zeugnis spanisch-maurischer Architektur, mit vier Innenhöfen in abgestimmten Stilen, geschnitzten Türen und Wandfliesen, Stuckarkaden und Marmorbecken. Der Panoramablick auf die Medina von Fès und das Atlasgebirge ist magisch bei Sonnenaufgang. Hammam und Massagen, Becken, Fontänen, Rauchsalon, feine Küche und angesagte Lounge-Bar. Dies ist eine Welt, in der Tradition und Moderne harmonisch nebeneinander bestehen.

Riad Fès

Gayza

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Der Ruf dieses Restaurants könnte nicht besser sein. Für die Familie Alajmo begann alles im Le Calandre im venezianischen Padua. Das im Jahr 1981 von Erminio Alajmo und Rita Chimetto gegründete Restaurant wurde ab 2003 von ihren Söhnen Max und Raf auf internationaler Ebene berühmt gemacht, bevor sie weitere Restaurants eröffneten, darunter das exzellente Quadri in Venedig. Le Calandre grenzt an Perfektion. Als wahres kulinarisches Labor des Küchenchefs Max Alajmo bleibt die dortige Küche seinen regionalen Wurzeln treu, während sie gleichzeitig atypische Gerichte von höchstem Niveau anbietet. Im Speisesaal, in einem intimen und herzlichen Ambiente, setzt sich das Team mit Talent für das Motto des Hauses ein: „Sich um jeden Kunden zu kümmern, wie man sich um sich selbst kümmern würde, und zwar bis ins kleinste Detail.“ Eine fehlerfreie Darbietung.

Ristorante Le Calandre

Das Ristorante Quadri bietet einen grandiosen Blick auf den Markusplatz. Das im Jahr 1831 über dem historischen Kaffeehaus gegründete Restaurant, das mittlerweile ausgezeichnet ist, wurde im Jahr 2010 von der Familie Alajmo, einer venezianischen Gastronomenfamilie in dritter Generation, übernommen. Der Speisesaal, der gerade erst von Philippe Starck restauriert wurde, spiegelt genau die raffinierte und poetische Küche wider, die hier geboten wird. Die von Max Alajmo ersonnenen und von den Küchenchef Sergio Preziosa in Venedig kreierten Menüs sind eine einfallsreiche Neuinterpretation der traditionelle Gastronomie Italiens und Venetiens. Die Zusammenstellungen sind gewagt, während die Qualität der Zutaten, die allesamt vom Rialto-Markt stammen, tadellos ist. Probieren Sie die Blumenkohl-Blätter mit Kaviar oder die mit Krabben gefüllten Tortellini, die mit Stracciatella und weißem Trüffel serviert werden.

Ristorante Quadri

Flussaufwärts in der Nähe der Viktoria-Fälle, an den Ufern des mächtigen Sambesi-Flusses, verbirgt sich ein Stück vom Paradies. Auf dem Gelände des Royal Chundu, im Buschland und abseits von jeglicher Hektik, liegen zwei schöne, ruhige Lodges in unberührter Natur. Die River Lodge am Fluss und die Island Lodge auf einer kleinen Insel bieten Suiten, deren Einrichtung im Kolonialstil an die elegante Pracht der Zeit der ersten Entdecker erinnert. Nach einem Ausflug können Sie sich von himmlischen Behandlungen mit afrikanischen Produkten im Spa verwöhnen lassen oder sambesische Gerichte genießen und dabei den Sternenhimmel betrachten, der sich im Fluss spiegelt.

Royal Chundu – Luxury Zambezi Lodges

Lodge und Restaurant an einem Fluss.

Im XVI. Arrondissement der Hauptstadt befindet sich das Saint James Paris, das auf liebevolle Weise eine unvergleichliche Kultiviertheit und Lebenskunst pflegt. In der Nähe des Triumphbogens und der Avenue Foch gelegen, offenbart dieses außergewöhnliche Hotel einen bukolisch eingefärbten, vertraulichen Charakter, der ihm eine einzigartige Aura verleiht. Diese Aura zeichnet sich durch eine 5.000 qm große grüne Oase im Herzen der beeindruckenden Gärten aus, die von dem Landschaftsgärtner Xavier de Chirac auf wunderbare Weise gestaltet wurden. Diese Aura zeigt sich auch in den dekorativen Kontrasten von seltener Eleganz, wie es die fünfzig Zimmer und Suiten bezeugen – von schick und poetisch bis grandios und intim. Dieses ehemalige Herrenhaus öffnet seine romantische Seele im neoklassizistischen Stil heute nunmehr der Modernität. Zu verdanken ist dies den Talenten der Innenarchitektin Laura Gonzalez, der eine perfekte Symbiose des Pflanzenreichs und des Art Déco gelingt. Im Gourmetrestaurant Bellefeuille ehrt Chefkoch Grégory Garimbay die französische Gastronomie und den Reichtum ihrer Regionen, indem er Rohprodukte in den Vordergrund stellt, die er mit Aufrichtigkeit und Leidenschaft verarbeitet. Als wahrhaft zauberhafte Auszeit im Zeichen des Wohlbefindens werden Sie Ihren Aufenthalt im Saint James Paris auch dank des weitläufigen, absolut magischen Guerlain-Spa zu schätzen wissen, das mit Wellnessbereich, Hammam, Sauna, Whirlpool, Fitnessraum sowie mit einem riesigen, in natürliches Licht getauchten Schwimmbad aufwartet.

Saint James Paris

Bellefeuille

Das San Montano Resort & Spa liegt auf einem felsigen Hügel mit Blick auf den Strand und den Yachthafen von Lacco Ameno und bietet einen eleganten Rückzugsort auf der Insel abseits der Menschenmassen. Die Familie De Siano empfängt ihre Gäste täglich mit der feinen Kunst der italienischen Gastfreundschaft. Hier dominieren die Blautöne des Himmels und des Meeres, die sich in der Einrichtung der Lounges, Zimmer und Suiten sowie in der eleganten Tischdekoration widerspiegeln. Jedes Detail des Designs ist darauf ausgerichtet, das außergewöhnliche 360-Grad-Panorama mit Blick auf die Inseln Capri und Procida, den Golf von Neapel und den Vesuv im Hintergrund in Szene zu setzen. Auf den Terrassen der drei Restaurants des San Montano Resort & Spa wird die Fülle des Meeres mit typischen Gerichten aus Ischia zelebriert. Diese Momente kulinarischer Hochgenüsse werden durch erlesene Wellness-Erlebnisse in den neun Pools oder unter den erfahrenen Händen der Therapeuten im Ocean Blue Spa ergänzt.

San Montano Resort & Spa

La Veranda

Das Schlosshotel Burg Schlitz ist eine edle Country-Residenz für alle Menschen die das gute und feine Leben auf dem Lande lieben. Das klassizistische Palais liegt fernab der Alltagshektik inmitten eines 100 Hektar großen Landschaftsparks, nur ca. 1,5 Std. Fahrzeit von Berlin und Hamburg entfernt. Genuss-Oasen wie das Gourmet-Restaurant im Wappen-Saal, die Café-Brasserie “Louise” oder die Davidoff Cigar-Lounge laden wahre Conaisseure ein. Klein und sehr fein präsentiert sich die Wellness & SPA Lounge in der man vortrefflich entspannen kann. 19 Zimmer & Suiten verwöhnen mit höchstem Wohnkomfort. Ein Stück vom Himmel auf Erden für alle, die Genuss und Erholung in stilvoller Atmosphäre suchen. Hier ist das Leben schön!

Schlosshotel Burg Schlitz

Gourmetrestaurant Wappensaal

Hotel und Restaurant in einem Park.

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