Luxushotels und Gourmet Restaurants USA

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Im Château du Sureau haben Sie einen idealen Ausgangspunkt, um die Wasserfälle und Granitkuppel des Yosemite National Park in einem der spektakulärsten amerikanischen Parks zu erkunden. Das majestätische Château, das von schönsten europäischen Schlössern inspiriert wurde, verfügt über eine elegante Einrichtung, wobei alle Zimmer die Namen von aromatischen Pflanzen und Blumen tragen und mit Antiquitäten, Tapisserien und Kunstwerken dekoriert sind. Am 14. Juli ist der Tag des Elderberry Harvest Dinners, eines köstlichen fünfgängigen Menüs, um die Ernte der Holunderbeeren, denen das Haus seinen Namen verdankt, zu feiern.

The Elderberry House

Hotel und Restaurant in den Bergen.

„Dieser Ort, das konnte ich sehen, war in der Tat ein Land der Illusion und der Wunder“, schrieb der Naturdichter Henry David Thoreau über die Halbinsel Cape Cod. Mit ihren Dünen und Wiesen, ihren von weißen Zedernbäumen gesäumten Sumpfgebieten und ihren küstennahen Walkolonien ist die Halbinsel eine unerschöpfliche Quelle für Naturliebhaber und Ruhesuchende. Im Süden ist das malerische Chatham Inn der ideale Ausgangspunkt für idyllische Ausflüge. Nur einen Steinwurf vom herrlichen Strand mit Leuchtturm entfernt, sind die achtzehn hellen Zimmer und Suiten romantische und komfortable Kokons; die meisten von ihnen mit eigenem Kamin. Im Restaurant, das mit Werken lokaler Künstler dekoriert ist, lässt sich der Chefkoch vom Fischfang des Tages sowie von den kulinarischen Traditionen der Halbinsel inspirieren. "

Chatham Inn

Cuvée

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Daniel Boulud, der aus Lyon stammt, ist heute ein international anerkannter Küchenchef. Dies hält ihn aber nicht davon ab, weiterhin einen warmherzigen und persönlichen Stil zu pflegen. Seine Devise lautet: „Feinste amerikanische Zutaten nach kulinarischer französischer Tradition zubereiten“. Einfache und edle Zutaten werden magisch so miteinander verbunden, dass daraus rustikale Gerichte werden, die mit Raffinement begeistern: Jakobsmuscheln aus der Bucht von Nantucket und Rindfleisch aus Montana werden von Daniel meisterhaft zubereitet, in einem Rahmen, in dem zeitgenössische Dekoration elegant eine beeindruckende neoklassizistische Architektur überlagert.

Daniel

Restaurant in einer Stadt.

Küchenchef Gavin Kaysen hat sich nach mehreren Jahren an der Seite des berühmten französischen Küchenchefs Daniel Boulud im Café Boulud in New York, jetzt im trendigen North Loop in Minneapolis niedergelassen. Demi Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kaffeelagerhaus, das im 19. Jahrhundert vom Architekten William Channing Whitney entworfen wurde, und ist eine ebenso berühmte wie exklusive Adresse. Es hat alles, um anspruchsvolle Feinschmecker, die auf der Suche nach einer originellen Küche in Verbindung mit geselligen Momenten sind, zu begeistern. Der Küchenchef hat hier mit den Codes der traditionellen Gastronomie gebrochen: Vor etwa zwanzig Gästen, die an einem U-förmigen Counter sitzen, der als Gästetisch dient, bereiten die Köche je nach Abend ein Menü mit sieben oder elf Gängen zu. Die Auswahl der begleitenden Weine erfolgt durch den Küchenchef, der eine bemerkenswerte und überraschende kulinarische Reise zusammenstellt. Jede Mahlzeit beginnt mit einer Schale Bouillon, danach folgt ein Festival der visuellen und geschmacklichen Emotionen. Ein wirklich originelles Erlebnis.

Demi

Die letzten Bewohner verließen die Stadt 1918. Die aufwändig restaurierte ehemalige Bergbaustadt in Colorado ist heute ein Ort, an dem man der Welt entfliehen kann. Die Blockhütten und geräumigen Zelte bieten Zimmer mit luxuriösem Komfort. Gegessen wird im Saloon, in dem noch einige der ursprünglichen Einrichtungsgegenstände erhalten blieben und der jetzt der Mittelpunkt des Hotels ist. Die Landschaft in diesem herrlichen alpinen Tal der San Juan Mountains ändert sich mit den Jahreszeiten. So reicht die Farbpalette von Weiß im Winter bis zu den Orangetönen des Herbstes. Der Höhepunkt dieses malerischen Orts sind die natürlichen, wohltuenden heißen Quellen.

Dunton Hot Springs

The Saloon

Das erste, was im Eleven Madison Park auffällt, ist das Licht, das den Art-déco-Speisesaal mit seinen zehn Meter hohen Decken und dem Blick auf den Madison Square Park im Herzen von Manhattan, New York, durchflutet. Seit fast 20 Jahren bereitet Küchenchef Daniel Humm saisonale Menüs zu, die geprägt sind von engen Partnerschaften mit lokalen Lieferanten und Magic Farms, die ausschließlich Obst und Gemüse für das Restaurant anbauen. 
Der Küchenchef revolutionierte das Eleven Madison Park mit einem vollkommen pflanzenbasierten Menü, um die Kreativität und Tiefe der pflanzenbasierten Küche zu erkunden. Den Gästen stehen auch ausgewählte Gänge mit Fisch oder Fleisch zur Auswahl, darunter die berühmte Honig-Lavendel-Ente. Sie lädt dazu ein, die Vision des Restaurants aus verschiedenen Perspektiven zu erleben, während das Herz des Menüs in der pflanzenbasierten Küche verwurzelt bleibt. Wie die himmlische pflanzenbasierte Speisekarte beweist, ist das Eleven Madison Park ein Gourmet-Restaurant, das Sie auf eine wahrhaft bemerkenswerte Geschmacksreise einlädt.

Eleven Madison Park

Im Warehouse District, dem angesagten Viertel von New Orleans, zwischen Kunstgalerien und Vintage-Läden, eröffnete Küchenchef Emeril Lagasse vor etwa 30 Jahren Emeril's, das Restaurant, von dem aus er mit seiner kreolischen und Cajun-Küche, die typisch für Louisiana ist, Amerika eroberte. 
Der erfolgreiche Küchenchef, der durch Fernsehsendungen und zahlreiche Kochbücher berühmt wurde, hat nunmehr beschlossen, die Leitung seines Restaurants seinem Sohn Emeril John IV. anzuvertrauen. Sowohl im ansprechenden Ambiente des Gourmet-Restaurants Emeril's als auch in der entspannteren Wine Bar ist der junge Küchenchef bestrebt, das väterliche Lebenswerk mit Signature-Menüs fortzuführen, die die Jahreszeiten und die Produkte sorgfältig ausgewählter regionaler Erzeuger in den Vordergrund stellen. Die Gäste schätzen es, wenn sie eingeladen werden, die Küche zu besichtigen, um Zutaten zu entdecken, die ihnen dann am Tisch serviert werden.

Emeril's

Gabriel Kreuther, der ursprünglich aus dem Elsass stammt, ist ein Virtuose in Sachen Foie gras, ob eingefasst von zwei zarten Stücken Taube oder verfeinert mit kandierter Pekannuss. Die Heimat ist nie weit entfernt: Sie spiegelt sich in Grünkohl, köstlichem Gugelhupf oder auch dem Motiv des Storches wider. Der Küchenchef, der hinter den renommiertesten Herden Europas und New Yorks gestanden hat, führt heute ein lebhaftes Restaurant in Midtown, das seinen Namen trägt. Der Strom der auf originellem Geschirr präsentierten Gerichte und Beilagen aus der offenen Küche, die von einem erfahrenen und leidenschaftlichen Team serviert werden, versiegt nie. Am Knochen gehalten, werden die köstlichen Froschschenkel-Beignets in eine Bouillon mit Knoblauch und Zitrone getunkt.

Gabriel Kreuther

Die Küche von Gary Danko steht für zeitgenössische amerikanische Kulinarik, inspiriert von Traditionen aus der ganzen Welt. Der Küchenchef ergänzt französische Technik durch gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Asien. Die Ergebnisse: Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Kendall Farms Crème Fraîche und Black Sea Ossietra-Kaviar. Im Frühjahr werden die Jakobsmuscheln mit Spargel- und Erbsenpüree und im Winter mit Butternusskürbispüree und karamellisierten Äpfeln serviert. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente, mit braun-grauen Wänden, aufgewertet durch moderne Gemälde, in einem der schicksten Viertel von San Francisco genossen werden.

Gary Danko

Das Glenmere Mansion liegt in einem 60 Hektar großen Landgut inmitten von unendlichem Ackerland, in der Nähe der Catskill-Hügel und Lake Glenmere. Nur eine Stunde von New York entfernt, hat dieses Hotel & Spa alle Merkmale der Prachtbauten des Golden Age, mit Innenhof, Säulenportikus aus Marmor, einer Sammlung zeitgenössischer Kunst und spektakulären Gärten, gestaltet von der ersten amerikanischen Landschaftsarchitektin Beatrix Farrand. Die Restaurants bieten lokale Gerichte an. Idyllische Parkanlagen, Pool, Tennis und Krocket machen aus diesem Haus ein romantisches Refugium im Tal des Hudson, auch wenn man glaubt in der Toskana zu sein.

Glenmere Mansion

The Supper Room

Restaurant und Hotel auf dem Land.

100 Meter oberhalb des Wassers verliert sich das Auge in der Unendlichkeit des Himmels und des Ozeans: Das Hotel bietet mit seiner Hanglage in einer üppigen Vegetation einen freien Blick auf drei Inseln des Archipels. Das ideale Haus für Paare ist von einem privaten Gelände von 15 Ar umgeben. Beginnen Sie den Tag mit einer gemeinsamen Yoga-Stunde am Wasserfall, entspannen Sie sich in den Hütten am Pool, erkunden Sie die verschlungenen Pfade des tropischen Parks und genießen Sie die Intimität der riesigen Suiten mit Parkettböden aus Eiche und nachhaltigen Möbeln aus Ohiaholz. Auch in der Küche ist die Maui-Inspiration spürbar in der Wahl der Zutaten, die zum Teil am Hotel angebaut werden.

Hotel Wailea

The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Inn at Hastings Park liegt mitten in Lexington, ganz in der Nähe des Lexington Battle Green, wo die ersten Schüsse des Unabhängigkeitskrieges abgefeuert wurden. Diese entscheidenden Momente der Geschichte gelten als die Wiege der amerikanischen Freiheit und sind in der heutigen malerischen Stadt, die nur 20 Kilometer von Boston entfernt liegt, nur noch eine bleibende Erinnerung. Genießen Sie den Charme Neuenglands in diesem sorgfältig restaurierten Haus aus dem 19. Jahrhundert, das aus drei Gebäuden mit kolonialer Architektur besteht. In den einladenden, individuell gestalteten Zimmern und Suiten des The Inn at Hastings Park genießen Sie das herzliche und kultivierte Ambiente eines modernen und zeitlosen Amerikas. Das mehrfach ausgezeichnete Town Meeting Bistro hält das gleiche Versprechen: Der Küchenchef interpretiert die Klassiker der New England-Küche neu und verwendet dabei lokale Produkte von handwerklichen Erzeugern.

Inn at Hastings Park

Town Meeting Bistro

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Jean-Georges Vongerichten wird als „Genie“ und „Großmeister der Kulinarik“ beschrieben. In seinem legendären Restaurant in Manhattan kreiert der französische Küchenchef in einem von Zen geprägten Ambiente seine „thailändisch-französische Küche“, die alle drei Monate wechselt. Aus der Fusion entstehen Gerichte, wie etwa Streifen vom Gelbflossen-Thunfisch, Avocado, mit Ingwer gewürzte und marinierte Radieschen, Foie gras, Cerealien mit Sauerkirschen, alter Balsamico-Essig und Sauerampfer oder Schokoladenkuchen mit Eiscreme mit Vanilleschoten. Jedes Gericht bekommt den letzten Schliff am Tisch. Dies inspiriert die Sinne und lüftet einige Geheimnisse des Küchenchefs.

Jean-Georges

Ryan Ratino, der als eine aufstrebende Persönlichkeit der amerikanischen Gastroszene gilt, hat das Restaurant Jônt nur wenige Minuten vom Weißen Haus entfernt, in einem Viertel mit viktorianischen Gebäuden und Kunstgalerien eröffnet. In der offenen Küche im ersten Stock kann man dem Küchenteam bei der Zubereitung raffinierter Gerichte zuschauen, während eine Playlist mit Hip-Hop-Sounds abgespielt wird. Der entspannte Küchenchef hat sich ein breites Fachwissen angeeignet. Er lässt sich von der japanischen Küche inspirieren und setzt dabei auf einfache, sorgfältig ausgewählte Zutaten. Das Restaurant Jônt bietet eine kulinarische Reise, auf der Sie die Kreationen des Küchenchefs und ihre Aromen-Palette genießen können, wie etwa Wagyu-Tartar-Törtchen mit japanischem Gerstentopf oder Miyagi-Sasanishiki-Reis mit Königskrabbe, gereifter Butter und Trüffel.

Jônt

Henry Miller hat beim Anblick der Landschaften des Big Sur zu beten gelernt. Um die Klippen, die ins Meer zu fallen scheinen, zu bewundern, ist das kleine Künstlerdorf Carmel-by-the-Sea der ideale Ausgangspunkt. Zwischen San Francisco und der Küste von Santa Barbara, mit den Seehunden und Walen, wird Sie Carmel, dessen Bürgermeister Clint Eastwood war, mit zahlreichen Kunstgalerien und Kieselsteinstränden bezaubern. Die romantische Auberge mit ihren Antiquitäten aus Europa ist ideal gelegen im Herzen des Dorfes und in der Nähe des berühmten Strands von Carmel. Gourmetküche, ein gut bestückter Keller und wunderbare Massagen sorgen dafür, dass Sie sich wohl fühlen.

L’Auberge Carmel

Aubergine

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

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