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Sobre a Relais & Châteaux
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Auberge du Lion d’Or
Menu de 600  BRL
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Auberge du Lion d’Or

Suíça, Cologny

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Auberge du Lion d’Or

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Thomas Byrne e Gilles Dupont
“Desenho culinário”
Maître de Maison - Thomas Byrne e Gilles Dupont
Um palito de açúcar em equilíbrio sobre uma bola de baunilha, colocada sobre uma telha de chocolate. Gillas Dupont e Thomas Byrne são equilibristas e coreógrafos da gastronomia. Sua cozinha é todo um mundo de sobreposições e linhas depuradas, tão harmoniosas como as do Lago Léman por onde poderá passear antes de se sentar à mesa... Bacalhau da Bretanha passado com manteiga espumosa de caril suave e tamarindo, filete bovino nacional atado e assado com coulis de vinho tinto e flor de sal al Merlot... salgado ou açucarado, o talento destes Chefs-artistas não tem limites.
Auberge du Lion d’Or

Exclusivo no mundo todo: Podemos descobrir o lago léman sentados à mesa, com uma vista magnífica do jura.

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Descubra o restaurante

Após subir o declive de Cologny, cravado sobre a colina, o restaurante oferece uma vista esplêndida do lago, da enseada de Genebra e do Jura. O interior com seus tons contemporâneos e mesas espaçadas se abre sobre largas janelas. O cardápio que muda conforme a estação apresenta os produtos dos artesãos locais. Diante das águas calmas do lago ou dos topos cobertos de neve do Jura, deixe-se contagiar pela serenidade de um pôr do sol sobre o lago.

O que propomos
Menus 180-220 CHF s.i. - 125-153 EUR Carta 132-192 CHF s.i. - 92-134 EUR
Terminologia: t. = taxa s.n.i= serviço não incluido s.i. = serviço incluid
- ar-condicionado no restaurante
sommelier exclusivo - sommelier exclusivo
refeição em varanda ou jardim - refeição em varanda ou jardim
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