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Sua culinária é prestigiada com 3 estrelas pelo guia Michelin Uma culinária refinada, criativa, inventiva e também audaciosa. São chefs que primam pela excelência e criam uma poesia gustativa fascinante, a ser degustada com deleite a cada garfada. Os chefs Relais & Châteaux com 3 estrelas do guia Michelin proporcionam sabores inexplicáveis ao seu paladar, a serem saboreados sem moderação. Nossos restaurantes gastronômicos com 3 estrelas do guia Michelin garantem aos seus sentidos uma deliciosa viagem!
Restaurante no campo. “Para poder criar há que trabalhar a partir dos melhores produtos, abordar cada prato com a audácia de um jovem Chef, a experiência de um homem maduro e a sabedoria de um idoso.” A personalidade de Pedro Subijana, sua busca de um “cada vez melhor” e seu questionamento constante converteram-no num dos embaixadores da nouvelle cuisine basca. Receitas tradicionais às quais adiciona sempre seu toque, como no falso risotto de verduras com gema ou sua “outra tarte de maçã” como sobremesa. São tantas as delicias que se desfrutam frente à imensidão do Atlântico, a cinco minutos do centro de San Sebastián.
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Hotel e restaurante na cidade. As aparências às vezes enganam! Detrás das paredes dessa bela residência burguesa esconde-se uma decoração bastante contemporânea feita de linhas retas, equipamentos de última moda e móveis design. Fundado por seus pais há cerca de 40 anos, o Assiette Champenoise é gerenciado atualmente por Arnaud Lallement na cozinha, sua esposa Magali no salão e sua irmã Mélanie, que mantêm a vontade de perpetuar a tradição familiar da hospitalidade. Solidamente estabelecido em sua região, ele propõe a descoberta dos melhores champagnes no conforto agradável do bar ou da cozinha muitas vezes premiada desse jovem Chef que celebra a qualidade dos produtos com criatividade. Jardim, varanda e piscina completam harmoniosamente esse belo local.
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Restaurante à beira-mar. Na costa da Catalunha, entre Girona e Barcelona, Carme Ruscalleda apresenta uma cozinha criativa, natural e moderna inspirada nas paisagens e na cultura culinária catalã . Neste cenário, um belo jardim circunda a praia de Sant Pol de Mar, uma comuna encantadora cheia de carácter, Carme tem desenvolvido seu próprio estilo gourmet original. Sua culinária elaborada maioritariamente com produtos do Maresme - uma região famosa por seus portos de pesca, suas culturas especializadas e suas montanhas selvagens - é baseada no equilíbrio, o respeito pelos sabores naturais, contrastes e a textura dos pratos. Desde 2004, graças ao intercâmbio profissional que tem com o Japão, a culinária de Carme tem ido nutrindose das influências nipônicas, que se casam de forma natural com o estilo culinário do Sant Pau. Simplesmente delicioso!
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Restaurante e hotel no campo. A meia hora de Milão, de suas grandes casas de alta costura e suas irresistíveis tentações de sair de compra, a família Cerea criou um estabelecimento seguindo as pautas da excelência e do estilo italiano. Dá Vittorio é antes de tudo um lugar que atrai por seu encanto, com seus jardins e a proximidade de dois lagos.Ademais está, a dez minutos de Bérgamo, uma viagem sibarita ao país das especialidades lombardas onde reinam a polenta, os queijos e as viandas. Les chefs Enrico e Roberto Cerea trabalham na cozinha como estilistas. O estabelecimento - que conta com uma pastelaria tradicional e uma adega seleta - oferece ademais uma “linha gulosa” para se marchar finalmente com agradável sabor de boca.
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Restaurante no campo. Quando em 1926 os avôs de Antonio Santini inauguraram O Pescatore, era somente um pequeno restaurante familiar e artesanal. Hoje, é uma das grandes mesas italianas. Entre Cremona e Mantova, na reserva natural do parque Oglio, os membros da família repartem-se as tarefas. Nos fogões, Nadia e Giovanni elaboram uma cozinha nostálgica e generosa: ancas de rã gratinadas às finas ervas, lúcio ao azeite virgem de Umbria, com salsa, aliches e alcaparras ou também tortellinis ao queijo de cabra, à ricotta e às trufas brancas de Alva… Na sala de jantar, Antonio, Alberto e Valentina preparam uma atmosfera cálida e abrem para você suas melhores garrafas - grandes crus da França e Itália.
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Restaurante na cidade. A soberba sala de jantar com pé direito de 10 metros, em mármore art deco, inundada de luz, oferece vista para os jardins históricos de Madison Square Park. Este restaurante é o cenário perfeito para a suntuosa cozinha moderna do Grand Chef Daniel Humm. A sofisticada cozinha francesa enfatiza a pureza, a simplicidade e ingredientes sazonais e o pato crioulo laqueado com mel e lavanda é uma experiência que não deve ser desperdiçada.
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Restaurante e hotel na montanha. O Flocon de Sal constitui um novo destino gastronômico à saída de Megève. Sua particularidade: o Chef Emmanuel Renaut oferece uma cozinha baseada em produtos criativos, coloridos e intemporais com uma mistura perfeita de sabores. Para apresentar seus pratos inesperados, ele corajosamente injeta amargura, cor ou acidez onde eles não podiam ser encontrados antes. Você simplesmente tem de provar um dos pratos de seu culto: ouriço do mar com emulsão de chicória, antes de relaxar no spa com tratamentos inspirados pelas montanhas: pinheiros, flores e água de Megève. Um lugar maravilhoso tanto no Verão como no Inverno.
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Restaurante e hotel em uma vila. A partir da pousada familiar criada em 1872, Georges Blanc, famoso Chef e empresário visionário, desenvolveu um verdadeiro Village Gourmet em torno da casa original, nas margens do rio e do antigo Auberge 1900 reconstruído. A gastronomia é, naturalmente, no coração desta vila dedicada ao convívio. Juntamente com sua família, ele constantemente reinventa especialidades regionais através de criações como o crepe Vonnassienne com salmão e caviar ou o lendário frango Bresse com foie gras. Em uma área de cerca de 5 hectares, descubra um spa de sonhos, um novo espaço aquático ao lado de uma lagoa e um amplo parque paisagístico iluminado durante a noite. Um destino verdadeiramente único.
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Restaurante e hotel em uma vila. No coração da Floresta Negra, o hotel Bareiss é um templo de bem-estar com um SPA de sonho, cinco piscinas – de água doce e água do mar –, quatro jacuzzis, saunas finlandesas ou “bio”, banhos a vapor... três lagoas unidas por pequenas pontes nos convidam a um passeio pela ilha e nos guiam até insólitas praias de areias finas. Na cozinha, o Grande Chef Claus Peter Lumpp incorpora a magia do lugar com criações como o veado do coto de caçada de Bareiss.
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Restaurante e hotel em um parque. Na orla de uma floresta de pinheiros, com vista para o Golfe d'Amour, o Hotel du Castellet é uma das propriedades mais charmosas da região: com seu mobiliário pátina, quartos em tons de lavanda, mel ou de uva e ensolarados terraços ... Foi quase uma questão de meses antes Christophe Bacquié carimbasse seu estilo no Restaurant Christophe Bacquié, o prestigiado restaurante do hotel, com uma cozinha baseada em produtos sazonais, animado por uma sugestão de sabores de outras partes, que ganhou em suas viagens inspiradoras . Para o relaxamento absoluto, encontrará a piscina, campo de golfe, spa e à sombra dos gazebos, que quando cai a noite são iluminados para detonar a beleza dos jardins.
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