Ресторан
Техника Великого Шеф-повара Томаса Келлера стала настолько знаменитой, что студия Pixar обратилась к его мастерству при создании фильма «Рататуй». Именно он является автором переосмысленного рататуя, подаваемого в конце фильма. В самом сердце долины Напа, этот шеф-повар, который также потчует и New York в ресторане Per Se, создает кухню, являющуюся одной из лучших в Калифорнии. Работая бок о бок с Великим Шеф-поваром Келлером и с лучшими производителями региона, шеф-повар Дэвид Бриден и его команда разрабатывают минималистичные блюда. Такие продукты, как устрицы и трюфели лучше всего раскрывают свой вкус в определенной «последовательности», в которой, для большего удивления, ни один ингредиент не используется дважды. Меню меняется каждый день, в зависимости от овощей и трав, доставляемых прямо с огорода.
