iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Мартин Бесаратеги

Relais & Châteaux Chef

Мартин Бесаратеги
Martin Berasategui
Член Relais & Châteaux с 1999
Calle Loidi, 4
E-20160 Lasarte-Oria
Испания

РЕСТОРАН

Martin Berasategui

комплексное меню 165 EUR налог 7% услуги включены по меню 155 EUR налог 7% услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Мои родители работали в Bodegón Alexandro, в сердце старого San Sebastian. К 14 годам я начал готовить вместе с моей матерью и тетушкой, Марией Габриэлой. Любовь к кухне - она у меня в крови с самого детства.

Я обучился кондитерскому делу с Андре Мандуаном в Anglet. Позже, Франсуа Брушикан научил меня работе с мясом, уткой и костями. Затем он отправил меня к Дидье Удилю, который шестнадцать лет работал шефом-поваром у Мишеля Герара В мае 1993 я открыл свой ресторан в Лазарте.

Через обучение кондитерскому делу я постиг нужную точность, чтобы получить результат в кухне. Больше чем все технологии или талант, важна дисциплина в работе.

В своей кухне я пытаюсь достигнуть совершенства в постоянстве, для того, чтобы каждый клиент покидал ресторан, познав уникальный опыт, о котором он мечтал.»

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий