iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Georges Blanc

Relais & Châteaux Chef

Georges Blanc
Restaurant Gastronomique Georges BLANC
Член Relais & Châteaux с 1972
Place du Marche
01540 Vonnas
Франция

ОТЕЛЬ

Georges Blanc Parc & Spa

30 номера: 185-525 EUR услуги включены
12 сьюты: 480-1000 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

комплексное меню 170-270 EUR услуги включены по меню 130 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Жорж : Я родился в Bourg-en-Bresse 2 января 1943. После школы я поступил в Школу гостиничного хозяйства в Thonon-les-Bains. В 1962 я закончил обучение лучшим в выпуске. В 1965, после службы в армии и периода повышения кулинарной квалификации в разных известных домах, я приступил к семейному бизнесу и стал работать вместе с матерью. Я сменил ее в 1968, в возрасте 25 лет. Моя семья, живущая в Vonnas, является семьей трактирщиков с 1872 года. Три поколения матушек-поварих применяли передо мной свои таланты у печей нашего дома, отмеченного первой звездой в 1929 году. В 70-х года я занялся большой переделкой семейного трактира, который стал сейчас престижным членом Relais & Châteaux, со своими сьютами и спа. Увлеченный кулинар, унаследовавший весь репертуар рецептов, посвященных местным традициям, я выражаю свою чувствительность, заставляя эволюционировать классику вместе с личностью. Финалист Конкурса «Лучший Работник Франции» в 1976 году в Paris, обладатель трех звезд с 1981 года, сегодня я предлагаю кухню, которая соединяет возрожденные традиции и вдумчивое создание новых, основанных на сезонных продуктах высокого качества. Фредерик : Закончив обучение в Ecole Hôtelière de Tain l’Hermitage в департаменте Дром, я принялся усовершенствовать свои знания в разных домах во Франции и за рубежом, у Жана Пьера Бийю в Digoin, у Марка Мено в St Père sous Vézelay, у Мишеля Герара в Eugénie les Bains, у Реймонда Блана в Лондоне. Во время службы в армии я работал поваром в Елисейском дворце.Весь этот полезный опыт позволил мне за 5 лет превратить семейный бизнес, где я сделал первые шаги в профессии, из Старинного Трактира в гастрономический ресторан.Моя кухня: служить городу La Bresse и гостям моего дома с точностью и смирением.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий