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La qualità della cucina si distingue per la sua costanza, focalizzandosi su freschezza ed eccellenza. Facciamo ampio ricorso ai prodotti locali e stagionali come il capriolo, il manzo Aberdeen-Angus, l’agnello del Perthshire, la selvaggina di piuma, il pesce, i molluschi, la verdura e la frutta. La regione è famosa per i suoi frutti rossi, come le fragole e i lamponi che crescono nel periodo estivo.
Menù 20-30 GBP s.n.c. (pranzo), 60 GBP s.n.c. (cena)
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
