Fondata nel 1954, Relais & Châteaux è un’associazione che riunisce 580 hotel e ristoranti d’eccezione in tutto il mondo, per la maggior parte a conduzione familiare, gestiti da imprenditori indipendenti: donne e uomini, spesso famiglie, che si impegnano a far vivere la propria cultura locale e a condividere la propria passione per la bellezza e il gusto.